La cosa più semplice da fare è preparare il brodo verde. E quanto è delizioso!!! Approfitto dell’occasione e faccio attenzione alla quantità di cavolo riccio, che è un alimento incredibile che fa davvero bene salute!
Per iniziare, cuocere 4 patate grandi, sbucciate e tritate in 2,2 litri di acqua con 1 cucchiaio raso di sale e 1 bustina di brodo di pollo in polvere (o compressa). Se vuoi usare fatto in casa brodo, è sempre l’opzione più salutare.
Frullare questa miscela in un frullatore o in un mixer. In un’altra padella, rosolare 1 segmento di peperoni tritati. Non è necessario utilizzare olio, i peperoni rilasceranno il proprio grasso. Getta il cavolo tritato sui peperoni e aspetta che appassisca un po’. Io compro già il cavolo cappuccio tagliato, per evitare la fatica ahahahah, ma può essere tagliato, affettato o “strappato” a mano, come preferite.
Aggiungere i peperoni e il cavolo nella padella del brodo miscelato. Non ho nemmeno avuto bisogno di far rosolare il cavolo, potevo semplicemente metterlo crudo nel brodo caldo, ma a me piace che prenda il sapore del peperoncino. Se necessario aggiustate di sale. Servire caldo. Non avevo detto che ero tenero?
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