In termini di gastronomiaSan Paolo spacca! E per gli amanti di cucina giapponeseci sono molte opzioni deliziose. Ma uno dei miei preferiti è Kosushi, sicuramente uno dei migliori ristoranti giapponesi di SP! Dopotutto ha saputo rinnovarsi e sta completando 30 anni di successi.
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Uno dei migliori ristoranti giapponesi di SP
Il ristorante si trova in un’affascinante casa a Itaim, ristrutturata e progettata dall’architetto Arthur Casas, dispone di un Bellissimo atmosfera con grandi lampadari di paglia. Inoltre, ha tre ambienti. Il primo è un bar, proprio all’ingresso, per accogliere i clienti, ideale per un drink prima di cena. C’è anche la sala principale e un’area esterna sul retro dove potrete bere sakè o vino mentre aspettate il vostro tavolo.
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Il menu cambia ogni stagione, con creazioni esclusive dello chef e partner George Koshoji. Quindi aspettatevi un mix di classici, tradizionali e insoliti. Per cominciare, l’ideale è ordinare degli antipasti da condividere, come il foie di tonno Hambagu, con tonno, spezie, foie gras e taré all’aceto balsamico. Tra i suggerimenti dello chef, ad esempio, ci sono la quaglia Ikura al tartufo, le capesante e le uova di pesce e il tonno con avocado.
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E sorprendono anche i dolci, come i Mochi, gelato avvolto nella pasta di riso, ai gusti di dulce de leche, cocco, limone e tè verde.
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C’è anche KO, presso Shopping Cidade Jardim, una nuova espansione del marchio con un nuovo concetto in un ambiente più fresco. Sulla terrazza si trova il Kosushi Bar, con un’atmosfera affascinante, drink esclusivi e una vista cosmopolita di SP! Il menu è firmato dal barista Marcio Silva, uno dei barman più premiati del paese, e offre drink esclusivi, classici, gin tonic, sakè e vino.
La storia
Creato da Carlos Augusto Carvalho e dallo chef George Koshoji, è apparso nel 1988 in una piccola porta del quartiere Ipiranga. In altre parole, a differenza della scena gastronomica dell’epoca, dove il concentrazione della cucina orientale si trovava nel quartiere Liberdade. Dal 1990 si è trasferito a Itaim.
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Inoltre, Kosushi aprirà presto un nuovo store a Miami, negli Stati Uniti. Certo, stiamo già morendo dalla voglia di incontrarti! Quindi, lunga vita a Kosushi!
Di Renata Araújo
Foto: Renata Araújo, Roberto Seba e Disclosure
