Una ricetta che avevo dimenticato finché non ho visto qualcosa di simile su Instagram di @cabertolazzi (mi segui? @panelaterapia) e ho sentito il bisogno di realizzarla. Infatti sul mio Instagram ci sono solo foto di cibo. Le persone che seguo pubblicano solo cibo. Suicidio aprendo il mio Instagram in orari insoliti. Ho voglia di correre al cucina alle 2 di notte ahahah.
Tornando alla ricetta, è facilissima! Tagliate una melanzana (o quante ne volete) a fette spesse, conditela con sale e pepe e fatela grigliare in una padella unta con un filo d’olio:
Fatto questo, in una pirofila o pirofila unta con olio d’oliva, ponete nel mezzo le melanzane, le fette di pomodoro e il formaggio. Condisco il pomodoro con sale e origano.
Il numero di strati dipende da te, qui ne ho fatti solo due perché non volevo che si rompesse. Nello strato centrale ho usato il formaggio bianco, nell’ultimo strato ho usato mozzarella e parmigiano. Una volta fatto ciò, basta infilare uno stecchino (per mantenere la torre in piedi) e metterla in forno a dorare.
Ho condito il piatto con il pesto (che compro già pronto), ma potrebbe essere salsa di pomodoro o senza salsa. La foglia di basilico serviva anche solo per decorarla e darle un po’ di profumo.
Fallo e dimmi se è a Bellissimo, antipasto (o piatto unico) sano, gustoso e veloce da preparare? Ragazzi, è davvero buono!!!! E funziona anche con le zucchine!
* Prima che mi dimentichi, i risultati del sorteggio verranno pubblicati questo pomeriggio.
* Baci a Júlia (spero di aver capito bene il nome, sono pessima) cara lettrice che mi ha trovato al mercato correndo come una matta dietro a un porro e a un casco di banane.
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