TARDIS: casa di biscotti americani

Una tradizione molto comune all’estero è quella di fare la casa di pan di zenzero (biscotto piccante). Qualcosa che ho sempre guardato, ma volevo qualcosa di diverso in questa battuta.

E questo momento è arrivato quando ho visto un TARDIS fatto così. Se cerchiamo le interweb, fuori fino a quando non riesci a trovarlo. Ma è una di quelle cose a cui non ho nemmeno pensato. Lo snap è arrivato a causa del nostro azamiga Paula Cookie (The Cookie Shop) ha fatto uno di questi l’anno scorso come pacchetto e sono rimasto nell’avidità a provare.

Ma visto che ho passato un po’ questo tempo per fare le casette, sono partita per quest’anno! Invece di una casa, ho un espaço-naveespano-nave-nave!

Per chi non capisce nulla, andiamo!

TARDIS (Time and Relative Dimension In Space) è un senziente spazio-selvaggio all’interno dell’universo di Doctor Who, una serie prodotta dalla BBC, che è il Doctorveicolo del Dottoreman nelle sue avventure attraverso lo spazio-tempo. Oh, sì: il Dottore è un alieno del pianeta Galiffrey che ha un grande apprezzamento per la razza umana.

Il TARDIS ha diverse abilità e una di queste è il Circuito di Chameleon che cambia il suo esterno per passare inosservato quando si materializza. Pertanto, la nave sembra essere una casella di polizia che esiste davvero nella cultura britannica, in generale, era un punto telefonico per chiamare la polizia.

Penso che a quel punto mi sia reso conto che mi piace molto lo show. Per essermi dedicato a questo progetto, questo è un po’ ovvio, giusto? “Vorrei con te alla “Vla della…” Ill of the…”

Il progetto è tutto commestibile: massa di pan di zenzero e vera glassa. Ora, se si dovrebbe o meno mangiare è la grande domanda. – Perche’? – Perche’??

La massa non importa quanto nello stile di pan di zenzero sia una versione per la costruzione, cioè è un po ‘diversa dal biscotto tradizionale. È più stabile e più stabile per sopportare il processo di assemblaggio. È qualcosa che dura più a lungo dell’effimero del biscotto.

In origine, userei questa ricetta per il biscotto allo zenzero. Ma durante la pianificazione, Stella Parks (Brave Tart and Serious Eats) ne ha pubblicato uno che ho usato come base: Costruzione Gingerbread Recipe.

C’è stato adattamento, perché alcuni ingredienti nell’originale non abbiamo qui. Simile, ma uguale, non. Ma penso che fosse molto vicino e sono riuscito a mettere insieme la mia versione di casa.

A proposito, ho cercato di ottenere il più vicino a una scala reale. – Che vuoi dire? Ci sono persone più qualificate in questo mondo che fanno davvero il TARDIS come un oggetto fisico. E hanno creato i costruttori TARDIS dove ci sono progetti e misure.

Il mio modello è alto 22 cm e largo 15cm. E’ una cosa grossa. Potrebbe essere più piccolo, ma visto che lo farei… se vuoi avventurarti: Molde Tardis.

Nella foto sotto mostra i pezzi necessari per assemblare il TARDIS.

Credo che il testo e il video siano molto didattici. – Lo facciamo? – Allons-y! “Vorrei con te all’a” e . – Sì, “””””

TARDIS: Bisinha de Biscoito

Pre-preparalloir: 20 minutiminutos

Tempo di preparazione: 2 giorni 12 hourshoras

Totale: 2 giorni dias12 ore horashours 20 minuti

Si produce: 1 casa di 22x14cm

Ingredienti: GINGERBREAD (Aquanger for ONE)

45 g di burro non salato (temperatura ambientale)
50 g di zucchero di cristallo
10 g di zucchero di canna
06 g di cannella in polvere (circa 2 c.cha)
2,5 g di zenzero in polvere (circa 1-1/2 c.cha)
1 g di chiodi di garofano in polvere (circa 1/4 c.cha)
0,5 g di sale raffinato (meno di 1/8 c.a.
Estratto di vaniglia (o 1-2mL)
115 g di sciroppo di mais (vedi osservazione)
177 g farina di frumento

Ingredienti: GLAC REALE

Miscela da 700 g per la vera glassatura
01 gel colorante blu navy (vedi osservazione)
01 blue anis gel colorante
01 denim blu dye gel
01 gel di tintura viola
Tintura nera in gel

Ingredienti: JANELAS

Utilizzare le quantità in unità di misura in peso e volume quando si è presenti. Le misure in tazze/raccoglitrici sono solo una cortesia del sistema e e e meno precise. – Si’. – Si’.

1 tazza: 250mL 1 cucchiaio: 15mL.

Modalità: MASSA GINGERBREAD

Gli stampi devono essere già tagliati e pronti per l’uso. Raccomando la stampa su carta con un peso di 90g/m2. Se non avete ancora colto: Molde Tardis.
Far galleggiare il forno a 180oC. Forse teglie con carta da forno e cospargere farina di grano. Oppure usare silpat (titola in silicone). Se usi il burro di pergamena: metti molta farina sulla carta, se non si attacca.
Nella ciotola del mixer aggiungere burro, zuccheri, spezie e sale, vaniglia e glucosio preparati. Batti a velocità media fino a diventare crema molto omogenea, è anche liquido.
Aggiungere la farina e battere abbastanza per formare un impasto uniforme.
Trasferimento su una superficie e inginocchiato per formare un quadrato. Se è molto caldo, mettere in un sacchetto di plastica e leggero in frigorifero per 10 minuti.
Lo spessore della massa non dovrebbe passare 0,5 cm. Ideale tra 0,4-0,5 cm.
Per aprire l’impasto usate il burro di carta o silpat per aiutare a portare l’impasto. Lei è molto malleabile. La farina sarà richiesta non incollare il rullo e il righello.
Preferisco aprire l’impasto e prendere il congelatore fino a quando non è più facile da tagliare e l’impasto si deforma meno. Tuttavia, se lo fai, la carta del burro assorbirà l’umidità e durante la cottura, si attaccherà all’impasto del pan di zenzero. Quindi la carta da forno e la carta da trasporto non possono essere la stessa.
Una ricetta dell’impasto è sufficiente per due lati esterni e 3-4 bordi laterali. Una massa aperta produce un rettangolo di circa 38x27cm. Per un intero Tardis è richiesto: 04 ricette direttamente nella lettera. Suggerisco di fare 4 1/2 entrate per garanzia. Ma l’ho fatto per parti: 02 ricette insieme e poi 2 e 1/2 ricette recipesin più.
Prova a cuocere parti uguali sulla stessa teglia, le parti più piccole cuocete più velocemente.
Le parti di copertura hanno un foro al centro per consentire la luce di passare attraverso se mette luce all’interno del Tardis. Non è un dettaglio necessario.
Asser a 180oC per 25-30 minuti per le grandi parti, quelle più piccole intorno ai 15-20 minuti. C’è solo un grande cambiamento di colore quando supera il punto. Durante la cottura, l’aroma delle spezie è molto presente nell’ambiente.
Togliere dal forno. I pezzi ancora caldi sono ancora morbidi, mentre si raffreddano si scuriscono molto. Saranno saldi. Lasciare raffreddare sulla teglia stessa o sulla superficie asciutta e il più piatto possibile.
Le parti devono essere fredde per la decorazione e l’assemblaggio.

Modalità: GLAC REALE

Seguire le istruzioni del produttore per la quantità di acqua e il tempo di colpire il mixer.
Con la glassa pronta, è in cemento a punto di glassa (posso sodo). Prima di tingere, prenota circa 25g di glassa bianca per scrivere i dettagli delle piastre (Police Box).
Aggiungere i coloranti fino a raggiungere la tonalità blu più vicina al Tardis. Era necessario un sacco di tintura, ho iniziato con l’anoise blu e aggiungendo i blue jeans, viola e marino. Il nero è oscurare la tonalità del blu che era molto chiaro. A causa della quantità di colorante, il punto della glassa cambia. Rimane fermo, ma meno di quando finisce di battere.
Ho regolato la fluidità aggiungendo più acqua dopo aver tinto la glassa. Il cambiamento di consistenza che ho fatto per parti, ho preso una quantità (circa 90-100g) ha aggiunto più acqua e l’ho usato. E quando è finita, stavo facendo di nuovo lo stesso processo. È più facile mettere l’acqua che rimuovere. Tenere la glassa principale coperta con un panno umido e plastica per non asciugare.
La glassa nera è quella di fare il fondo delle piastre (Police Box), per questo, separare una piccola quantità di glassa blu (20-25 g) che verrà lasciata dopo aver coperto i pezzi e aggiungere più colorante nero. Usando la glassa blu come base è più facile colpire la tonalità del nero. Dal momento che è la glassa di riempimento, può essere più fluido.
Ho trasferito la glassa blu al mango dalla confezione con becco piatto (numero 3), glassa bianca per i dettagli era bigo liscia (numero 1S). Tieni gli ugelli coperti con tovagliolo bagnato.
L’ideale è sempre quello di fare la quantità di glassa che viene utilizzata e se hai bisogno di fare di più, perché la glassa si separa con il tempo che passa. Tuttavia, poiché questo è tinto con una tonalità molto specifica di blu essere in grado di raggiungere lo stesso colore in momenti diversi è difficile. La glassa che viene lasciata per attaccare le parti, se mantenuta imballata e in un ambiente umido ha una durata più lunga.

Modalità: COPERTURA CON GLAC

È necessario avere i seguenti pezzi: 04 pannelli esterni con finestre a 08 tagli; 04 pannelli interni con finestre a 02 taglio (divise in 06/ciascuno); 08 strisce di bordo; 04 piastre di polizia (+04 piastre di riempimento se lo si desidera); 01 base; 03 telai di diverse dimensioni per il tetto. Con gli avanzi di massa ho cercato di costruire una lampada per il tetto.
Per coprire tutti i pezzi con la glassa blu è richiesto circa 500g. La quantità rimasta, conservare in un contenitore con copertura coperta con carta bagnata e plastica, o all’interno di una custodia dolciaria ben chiusa. Questo avanzi deve avere una consistenza salda e sarà usato per attaccare i pezzi, come ho detto prima: regolare la fluidità gradualmente e non la glassa tutta in una volta.
La coerenza della glassa dipende dal lavoro e dalle preferenze personali. Per accelerare, uso una consistenza unica sia per fare il confine del bordo e il riempimento. È semi-affermato, ma molto malleabile da diffondere. Altre persone come una glassa più solida per contorno e un altro più fluido per il riempimento.
L’ordine di decorazione era: pannelli esterni, pannelli interni (vedi argomento delle finestre), strisce di bordo, quadrati del tetto, base, targhe della polizia.
I pannelli interni non hanno bisogno di essere riempiti completamente, solo dove saranno visti dalle finestre del pannello esterno. Oltre allo spazio necessario per essere in grado di incollare più avanti sul pannello esterno. Per avere un’idea di dove passare la glassa, parcheggiare i pezzi utilizzando lo stampo utilizzato per tagliare il pannello esterno.
La polizia delle placche è stata usata una glassa più ferma per fare il contorno, per servire come un bordo blu, poiché il riempimento interno è nero. Fai il contorno e attendi 10 minuti, poi riempilo. I detti della piastra (Polizia, Chiamata Pubblica, Scatola) dovrebbero essere fatti quando il pezzo è asciutto.
Cerca di allargare uno strato più uniforme possibile e liscio. Dai alle scosse leggere sui pezzi (Might BEM) al livello e nota per trovare bolle, se hai, scoppiate con stuzzicadenti di legno. Fallo con la glassa ancora umida.
Gli spessori della striscia del bordo, della base, del tetto e dei pezzi della polizia della piastra sono stati coperti dopo che la superficie era asciutta. Non deve essere uno strato spesso è solo per nascondere il colore del pan di zenzero.
Le parti devono asciugarsi completamente prima di effettuare l’assemblaggio finale, circa 7-12h, se il tempo è umido potrebbe essere necessario più tempo. Come devi manipolarlo molto, se non è asciutto quando è assicurato, romperà la glassa.
Per attaccare il pannello interno all’esterno deve essere asciutto e con le finestre pronte. E deve essere già unita e asciutta anche per l’assemblaggio finale.

Modalità: JANELAS

Ci sono 3 modi per farlo: con isomalto, foglie di gelatina e carta pergamena. Ecco che vi mostro le prime due.
Il pezzo interno per isomalam non dovrebbe ancora avere la glassa blu. Per il foglio di gelatina e la carta pergamena dovrebbero già avere la glassa blu asciutta.
Lo isomeratoto è un tipo di “zucchero alco di alcol” deriva dal saccarosio. È ampiamente usato nei dolci “dolce senza zucchero” e per le sculture di zucchero grazie alla sua resistenza in caso di cristallizzazione e assorbimento d’acqua. Ogni finestra utilizza circa 10 g, lo zucchero deve essere riscaldato (stufato o microonde) fino a quando non diventa liquido. La regola generale è che deve raggiungere 168oC, tuttavia, poiché la quantità è poco caramella prima di questo. L’aspetto visivo è liquido e trasparente, all’inizio del cambiamento di stato fisico, diventa leggermente opaco e quindi trasparente. Se inizia a diventare giallo, è perché sta passando il punto. Sii molto, ma molto attento. Diventa estremamente caldo e l’ustione al caramello è uno dei peggiori. Indossare i guanti per proteggersi. Tagliare un pezzo di lamina che copre le finestre trapelate, ungere con il burro e mettere il pezzo. Posizionare l’isobalk nelle finestre trapelate e non toccarlo. Se si diventa viscidi, riscaldare rapidamente di nuovo. Lasciare raffreddare e indurire, circa 20 minuti.
Per gelatina o carta forno sono incollati sul retro del pezzo utilizzando la glassa effettiva. Usa poca quantità e non appena finisci, gira i pezzi di nuovo in modo che il peso di esso tenga in posizione la gelatina o la carta.

Modalità: MONTITING – PANNELLI

Per questo passaggio, la glassa sui pannelli deve essere asciutta.
I pannelli esterni e interni devono essere incollati per creare l’illusione delle finestre. Per questo, è sufficiente passare il gelo fermo sul pannello interno, posizionare l’esterno.
Per rendere più solido, passare più gelo sui bordi laterali del pannello interno.
Lasciare asciugare con il pannello esterno rivolto verso l’estremo, il suo peso aiuterà a rimanere in posizione.
Per l’assemblea finale, questa unione deve essere asciutta.

Modalità: MONTAGGIO

Per questa fase tutte le parti devono essere asciutte e con le finestre fatte.
I pannelli sono uniti due dai bordi. Poiché ha lo spessore, è lì che l’unione è fatta. Passare la glassa ferma all’interno. Poiché i pannelli hanno il pannello interno, quando si uniscono, si forma una lacuna in cui è possibile riempire con la glassa.
Se si dispone di un oggetto che riveste un knatto ad angolo retto (fanesta quadrata) per aiutare ad allinearsi. A questo punto, i pezzi dovrebbero essere in grado di stare da soli.
Aspetta di asciugare per 20-30 minuti.
Unisci le due metà allo stesso modo, passando la glassa all’interno e almeno all’esterno.
Per formare la scatola come un quadrato, l’unione deve essere alternativamente fatta il montaggio dei pannelli, come mostrato. Altrimenti, diventa un rettangolo a causa dello spessore.
Aspetta di asciugare completamente per posizionare i bordi, circa 7h.
I bordi sono fatti con due strisce per formare un angolo. Uno di essi coprirà l’unione dei pannelli e l’altro lo spessore del bordo stesso. Passare lo smalto e lasciare il più allineato possibile.
Per partire con un finale unico, è possibile passare di nuovo la glassa.
Nella parte superiore della scatola apparirà ancora la massa del pan di zenzero, quindi la cottura attraverso la formazione di uno strato molto uniforme.
Aspetta di asciugare per mettere la base, circa 8h.
Per la base, basta posizionare la casella sulla base e passare la glassa nella parte interna dove entrano in contatto.

CONSIDERAZIONI FINALI

Quando si trasforma un 2D in design 3D ricordarsi di considerare lo spessore delle parti. Quindi i bordi erano un po ‘diversi e la base diventava più piccola di quanto avesse pianificato.
Mi hanno detto in mezzo alla strada: pezzi grandi (superi piedi di 16 cm) ricoperti di vera glassa tendono averal quando si asciuga. Un qualche tipo di pull/contrazione avviene durante l’evaporazione dell’acqua.
Lo spessore sui bordi delle finestre è stato coperto dopo il Tardis assemblato. Non ha fatto molto lavoro, ma penso che potrebbero essere coperti prima.

Adattato : Pan di zenzero di costruzione, costruttori di TARDIS e TARDIS di pan di zenzero.
CornSciroppo di mais: il più conosciuto è Karo, ma ha altre marche. L’ho usato da Yoki. Karo, non vedo molto nella mia zona. Da non confondere con sciroppo di glucosio liquido trasparente. Entrambi sono fatti con il mais, ma la composizione e la concentrazione di zuccheri sono diverse, oltre alla quantità di acqua e viscosità.
Mix per glassa reale: ho usato il Mix. È possibile fare a casa, ma ho preferito usare la miscela per praticità e non doverlo comprare più ingredienti. Quando l’ho fatto a casa, ho comprato polvere chiara e sprecato molto.
Coloranti gel: erano tutti nuovi e inutilizzati di Mix brand. I colori anis, jeans, viola e nero erano vasi da 15 g, già marine era 25g. Gli anis, i jeans e la marina erano quasi tutto.
Umidità: le parti tendono ad assorbire l’umidità dall’ambiente, se accade, portare di nuovo al forno a bassa temperatura per asciugare. Dopo quasi mese di preparazione, soffre ancora di interferenza dall’umidità, le piastre “Police Box” si sono curvate un po ‘.

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Le informazioni nutrizionali sono solo per gentile concessione del sistema e generate automaticamente; potrebbero non riflettere la realtà nutrizionale della ricetta.

KEYWORD: casa di biscotto, dolciumi americani, biscotti

TARDIS: casa di biscotti americani