Opzione perfetta per un pasto senza carne. Molto gustoso e “facile” da preparare. Funghi è così popolare che l’ho trovato in confezioni da 20 g nella sezione erbe e spezie a un prezzo molto ragionevole. Buon per noi, vero amici? Per questa ricetta ho utilizzato 20 g di funghi che ho lavato bene sotto l’acqua […]
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Questo non è un risotto tradizionale perché non volevo abbuffarmi di burro e anche perché ho usato riso normale (i migliori sono l’arborio o il carnaroli). Anche così, amico mio, è stata una delle cose più gustose che ho mangiato da molto tempo!Fa 4 porzioni di quelle di un ristorante “elegante” o 2 porzioni di […]
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Adoro aggiungere qualcosa al nostro riso quotidiano. Questa volta ho cotto il riso nel brodo vegetale e l’ho messo da parte. Avevo delle fette di parma in frigo che chiedevano di essere usate. Poi ho semplicemente fatto rosolare una cipolla nell’olio d’oliva, ho aggiunto del prosciutto di parma tritato, qualche fungo e due cucchiai della […]
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