L’allergia ai coloranti può verificarsi a causa di una reazione esagerata del sistema immunitario contro alcune sostanze artificiali utilizzate per dare colore agli alimenti e compare subito dopo aver consumato alimenti o prodotti che contengono il colorante, come ad esempio il colorante giallo, rosso, blu o verde. .
Questi coloranti vengono generalmente utilizzati per rendere più appetibili gli alimenti, come caramelle, gelati, yogurt e cereali oppure utilizzati per colorare sciroppi, liquori o prodotti cosmetici.
L’allergia ai coloranti è rara, ma può provocare sintomi di prurito su tutto il corpo, formazione di piccole vescicole sulla pelle e, nei casi più gravi, shock anafilattico con sintomi di gonfiore della bocca, della lingua, della gola o del viso o difficoltà di respirazione. , che può mettere a rischio vite umane. Ulteriori informazioni sullo shock anafilattico.
Principali sintomi
Segni e sintomi di allergia ai coloranti sono più comuni nelle persone che già soffrono di altre allergie e possono comparire la prima volta che si mangia questo alimento. I più comuni includono:
I principali sintomi dell’allergia ai coloranti sono:
- Lesioni cutanee, come protuberanze o placche;
- Prurito sul corpo;
- Mal di testa;
- Vertigini;
- Bassa pressione;
- Formicolio in bocca;
- Rinorrea;
- Diarrea o vomito;
- Battito cardiaco accelerato.
In caso di reazione grave, possono comparire altri sintomi come difficoltà a respirare e/o a parlare, pressione al petto, gonfiore alla bocca, alla lingua o alla gola ed è importante che la persona si rechi al pronto soccorso il più presto possibile. possibile. Saper riconoscere i sintomi delle allergie gravi.
I segni e i sintomi dell’allergia ai coloranti sono più comuni nelle persone che soffrono già di altre allergie e possono comparire la prima volta che il cibo viene consumato. Se si sospetta un’allergia ai coloranti si consiglia di sospendere il consumo dell’alimento o del prodotto e consultare un allergologo.
Non ignorare i tuoi sintomi!
Test dei sintomi on-line
Per scoprire se hai un’allergia, indica i tuoi sintomi qui sotto:
Questo test è uno strumento che serve solo come mezzo di orientamento. Pertanto, non ha lo scopo di fornire una diagnosi e non sostituisce la consultazione con un allergologo, un immunologo o un medico di medicina generale.
Come viene fatta la diagnosi
La diagnosi di allergia ai coloranti viene fatta da un allergologo, che valuta i sintomi presentati dalla persona, oltre ad effettuare un esame fisico e test come il Prick test o il test intradermico, e iniziare il trattamento più appropriato. Guarda come viene eseguito il test allergologico intradermico.
Cosa fare
In caso di sintomi allergici gravi dopo aver mangiato cibi con coloranti o qualsiasi prodotto industrializzato che contenga coloranti nella ricetta, si consiglia di cercare immediatamente aiuto di emergenza per evitare complicazioni di salute, come lo shock anafilattico, che può essere trattato solo con l’uso di farmaci applicati direttamente. in una vena, all’interno di un ospedale.
Come prevenire
Per evitare attacchi allergici, il medico deve consigliare come dovrebbe essere la dieta e quali altri prodotti dovrebbero essere evitati, come alcuni farmaci come gli sciroppi o alcuni tipi di compresse, prodotti cosmetici come trucchi o creme idratanti o prodotti per l’igiene come dentifricio, shampoo , balsamo o sapone possono contenere coloranti nella loro composizione.
Cosa mangiare
Per evitare sintomi di reazione allergica ai coloranti, è importante dare la preferenza a cibi freschi, come carne fresca, pesce o pollo, e cibi naturali come frutta, verdura o legumi, poiché questi prodotti non contengono coloranti.
Inoltre, alimenti o bevande trasformati o medicinali possono essere consumati solo se non contengono coloranti nella loro composizione e, pertanto, si consiglia di leggere l’etichetta o il foglio illustrativo di questi prodotti prima del consumo.
Cosa evitare
Alcuni alimenti dovrebbero essere evitati dalle persone allergiche ai coloranti, per evitare la comparsa di reazioni allergiche, e includono:
- Palline di gomma,
- Caramelle alla giuggiola;
- Arachidi fatte con tintura;
- Torta con guarnizione;
- Cereali colorati;
- Gelatina o budino istantaneo;
- Frigorifero;
- Succhi industrializzati;
- Alimenti surgelati come pizza, carne o snack;
- Gelato;
- Yogurt;
- Vino o liquore;
- Formaggio fuso;
- Spezie come zafferano, paprika o curcuma.
In generale, essere allergici a un tipo di colorante non significa essere allergici a tutti. La maggior parte delle persone è sensibile solo a un tipo. Pertanto, è importante consultare un allergologo per determinare a quali coloranti si è allergici e seguire le raccomandazioni mediche sugli alimenti consentiti o proibiti per ciascuna persona.
