L’allergia ai gamberetti può essere identificata in base a segni e sintomi che compaiono dopo aver consumato o annusato i gamberetti, come prurito, comparsa di placche rosse sulla pelle, gonfiore al viso, soprattutto agli occhi e alla bocca, e alla gola, creando la sensazione di un nodo alla gola.
In generale, le persone allergiche ai gamberetti sono allergiche anche ad altri frutti di mare, come ostriche, aragoste e crostacei, ed è importante essere consapevoli dell’insorgenza di allergie legate a questi alimenti.
Poiché, nella maggior parte dei casi, i sintomi dell’allergia ai gamberetti tendono ad essere gravi e persino a causare mancanza di cibo respiroè importante che questo alimento sia completamente eliminato dalla dieta, oltre a raccomandare alla persona allergica di munirsi di una penna per iniezioni di epinefrina, che può essere utilizzata in situazioni di emergenza, soprattutto quando mangia fuori, ad esempio.
Sintomi dell’allergia ai gamberetti
I sintomi dell’allergia ai gamberetti possono comparire pochi minuti dopo il consumo, tuttavia, in alcuni casi, è sufficiente il solo odore per far comparire i sintomi, tra cui i principali sono:
- Prurito;
- Placche rosse sulla pelle;
- Gonfiore alle labbra, agli occhi, alla lingua e alla gola;
- Dolore addominale;
- Diarrea;
- Nausea e vomito;
- Vertigini o svenimenti;
- Calo di pressione.
Nei casi più gravi, l’allergia può provocare una reazione esagerata del sistema immunitario, provocando l’anafilassi, una condizione grave che provoca difficoltà respiratorie e deve essere trattata immediatamente in ospedale, poiché può portare alla morte. Scopri come identificare lo shock anafilattico e cosa fare.
Allergia ai conservanti utilizzati negli alimenti surgelati
A volte i sintomi allergici non si manifestano a causa dei gamberetti, ma a causa di un conservante chiamato “metabisolfito di sodio”, che viene utilizzato negli alimenti surgelati. In questi casi, la gravità dei sintomi dipende dalla quantità di conservante consumata e i sintomi non compaiono quando i gamberetti vengono consumati freschi.
Per evitare questo problema, dovresti sempre guardare l’elenco degli ingredienti riportato sull’etichetta dei prodotti surgelati ed evitare quelli che contengono metabisolfito di sodio.
Test dei sintomi on-line
Per scoprire se hai un’allergia, seleziona i sintomi che stai riscontrando:
Questo test è solo uno strumento di orientamento. Pertanto, non ha lo scopo di fornire una diagnosi e non sostituisce la consultazione con un allergologo, un immunologo o un medico di base.
Come confermare la diagnosi
Per confermare la diagnosi di allergia ai gamberetti, oltre a valutare i sintomi che si presentano, il medico può anche prescrivere test allergologici come un test cutaneo, in cui una piccola quantità della proteina presente nei gamberetti viene iniettata nella pelle per verificare se o non ci sarà alcuna reazione, e l’esame del sangue, che verifica la presenza di cellule di difesa contro le proteine dei gamberetti. Comprendere come vengono eseguiti i test allergologici.
Cosa fare
L’allergia ai gamberetti è una situazione potenzialmente pericolosa, poiché può impedire la respirazione quando porta al gonfiore della glottide in gola, provocando soffocamento e potenzialmente portando alla morte, a seconda di quanto tempo la persona rimane senza ossigeno. Pertanto, in caso di grave allergia ai gamberetti, con mancanza di respirodovresti:
- Chiama immediatamente un’ambulanza oppure chiedi a qualcuno di farlo chiamando il 192;
- Stendere la persona con la schiena a terra, girandolo su un fianco per non soffocare se inizi a vomitare;
- Allenta il tuo vestiti attillati, come ad esempio una camicia, una cravatta o una cintura;
- Inizia il massaggio cardiaco se la respirazione si ferma, fino all’arrivo dei soccorsi medici. Scopri come eseguire correttamente il massaggio cardiaco.
Quando una persona sa già di essere allergica ai gamberetti, è probabile che abbia un’iniezione di epinefrina, sotto forma di penna, in una borsa o in tasca, per esempio. Se riesci a trovare questa penna, dovresti applicarla il più rapidamente possibile sulle cosce o sul braccio per facilitare la respirazione.
È importante conoscere le procedure di primo soccorso per l’allergia ai gamberetti, soprattutto quando lavori nei ristoranti o conosci qualcuno con questo tipo di allergia. Nonostante la difficoltà a respirare, non dovresti forare la gola della persona, poiché il rischio di causare danni alle strutture all’interno della gola è molto elevato.
Cosa fare in caso di allergia lieve
Se la persona non ha mancanza di respiroma presenta altri sintomi allergici come viso gonfio o arrossato, deve essere utilizzato un farmaco antiallergico, come Cetirizina o Desloratadina, per evitare che i sintomi continuino a svilupparsi e causino difficoltà respiratorie.
Inizialmente, la compressa deve essere posizionata sotto la lingua in modo che venga assorbita più facilmente e impieghi meno tempo per fare effetto. Tuttavia, poiché le compresse hanno solitamente un sapore molto amaro, potrebbe non essere possibile lasciarle sciogliere completamente e il resto può essere bevuto con acqua.
