Questo piatto è sicuramente nella mia top 10 di sempre! Penso che il risultato sia così meraviglioso ed è così facile da realizzare che ho perso il conto di quante volte è successo qui nel mio cucina. Adesso in inverno quindi, è un adesivo timbrato! Davvero delizioso!
Un’altra meravigliosa ricetta scelta con cura da abbinare ai vini WineBox di questo mese. Questa volta la ricetta è stata realizzata pensando ai vini W Classic Club. Se ancora non conosci Wine, questo meraviglioso servizio di abbonamento al vino adatto al nostro budget, ti consiglio di dare un’occhiata qui: https://goo.gl/D2LDt3
Andiamo alla nostra ricetta?
Ingredienti Ragù:
500g di carne (costa, coscia dura, scamone…) cotta e triturata come mostrato nel video.
2 cucchiai di olio d’oliva
1/2 cipolla
2 col. sedano tritato (zuppa)
1 piccola carota tritata
1 col. concentrato di pomodoro (zuppa)
2 col. salsa di soia (shoyu) (zuppa)
1 tazza. (tè) dall’acqua di cottura della carne
1 lattina di pomodori pelati oppure 5 pomodori senza buccia e semi
sale, pepe nero e prezzemolo a piacere.
Ingredienti per il risotto
1 litro di fatti in casa o brodo vegetale industrializzato
1 col. olio d’oliva (zuppa)
2 col. burro (zuppa) (uno per l’inizio e uno per la fine)
1/2 cipolla
1 tazza e 1/2 (tè) di riso per risotti
1 col. (zuppa) zafferano (curcuma)
1/2 tazza. parmigiano grattugiato (tè)
Vorresti imparare a prepararlo? Basta premere play!
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