Panini alla cipolla –

Sbavo sempre pani meravigliosi che vedo durante le mie passeggiate nella blogosfera culinaria.

Potresti avermi già visto commentare sui tuoi blog che il mio “problema” nel cucina è con il pane e di solito commento che “Non sono qualcuno che ha imparato l’arte della panificazione“. I miei pani sono sempre pesanti e insipidi… ma questa volta credo di aver azzeccato! Li avevamo Bellissimocarino, profumato… ti avevo detto che un giorno avrebbe funzionato! Ok, la ricetta è una delle più facili, ma per ora mi accontento abbastanza!

Sporchiamoci le dita (fa 12 rotoli):

1 ovo;
¼ tazza di olio;
1/2 bicchiere di latte tiepido;
1 cucchiaino di zucchero;
1 cucchiaino di sale;
1 tavoletta di lievito fresco biologico;
1/2 cipolla grande;
Farina fino ad ottenere un composto omogeneo (circa 400 g).

Frullare tutto nel frullatore (meno la farina). Versare il composto sbattuto in un contenitore profondo e aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto molto uniforme e facile da lavorare (deve staccarsi dalle mani). Formate delle palline e disponetele sulla teglia, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti. Raddoppieranno di volume. Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno moderato fino a doratura.