Vuoi diventare una sensazione di barbecue? Un cubetto di ghiaccio sulla carne e altri trucchetti ti garantiranno la migliore grigliata del mondo:
Pioggia o sole, caldo o freddo, il barbecue è sempre il benvenuto sulla tavola brasiliana. E, per quanto tutti pensino di sapere come arrostire la carne, la verità è che non si tratta solo di mettere la carne sulla griglia.
Ecco perché esistono diversi trucchi per rendere il barbecue più gustoso. Un semplice cubetto di ghiaccio sulla carne, ad esempio, può aumentare la qualità della vostra grigliata e rendere il pezzo molto più tenero.
L’idea potrebbe essere leggermente diversa, ma vale la pena provarla. Il ghiaccio sulla carne, infatti, aiuta anche a ritardare la cottura del pezzo interno, evitando che si cuocia troppo e rimanga molto più succoso.
Interessante, vero? Ma, come abbiamo già detto, questo è solo uno dei trucchi magici per rendere il vostro barbecue impeccabile.
Infatti, dopo l’elenco dei consigli che stai per imparare, la prossima volta che andrai a “bruciare un po’ di carne” lascerai i tuoi amici impressionati dal tuo lavoro. Vuoi vedere perché?
Ghiaccia la carne e altri trucchi per salvare il tuo barbecue:
1. Spiedino
Gli spiedini di legno possono seccarsi e persino prendere fuoco, quindi questo non succede.
2. Cubetti di ghiaccio
Provatelo, mettete un cubetto di ghiaccio, o un po’ di burro, al centro dell’hamburger mentre cuoce e lasciatelo sciogliere.
3. Gas propano
Se usi il gas, impara questo trucco per assicurarti che non finisca durante la cottura. Basta inclinarlo leggermente e spruzzarci dell’acqua calda attorno.
Rimettilo di nuovo in posizione verticale e tocca la superficie. Nelle zone fredde ci sarà ancora gas disponibile.
4. Foglio di alluminio
Pulire la griglia non è facile, ma questo trucco lo renderà più semplice. Il primo consiglio è quello di accartocciare un foglio di alluminio e strofinarlo sulla griglia ancora calda. Usa una pinza per evitare di bruciarti.
5. Cipolla
Un altro consiglio per pulire, ancora più efficace, è quello di dividere a metà mezza cipolla e strofinarla sulla griglia. Il brodo di cipolla rimuoverà lo sporco.
6. Limone siciliano
Il pesce è ottimo alla griglia, ma si attacca alla griglia. Per evitare che ciò accada, rivestite il fondo del pesce con fettine di limone. Oltre a evitare che si attacchi alla griglia, conferirà al filetto un sapore in più.
Puoi vedere meglio questi suggerimenti in questo video:
Prendi quel pane raffermo e riutilizzalo per il barbecue con questi semplici consigli per mantenere fresco il tuo pane francese per settimane.
Fonte: Il sagace.
