Siamo già nella stagione più calda e attesa dell’anno! In altre parole, non c’è niente come una dieta leggera, ideale per affrontare le alte temperature. Ci sono diversi suggerimenti per rinfrescare piatti e bevande, in mantenendo con la stagione. Quindi, dai un’occhiata al menu estivo nei ristoranti di Rio e SP qui sotto!
Se stai cercando dove mangiare a Rio e SP, ecco un elenco completo:
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Rio de Janeiro
Tempesta
Guidato dallo chef Kiko Faria, uno dei piatti suggeriti per la stagione più calda è l’insalata di piselli dall’occhio e polpo (R $ 56), con cipolle, patate rosse, pomodorini, peperoni marinati, polpo saltato ed erbe fini. Inoltre, c’è anche il bobó di pesce bianco e gamberetti (R$69), con riso al cocco e farofa di cipolla e pancetta.
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Indirizzo: Rua Raimundo Correa, 10 – About Store 201 – Copacabana.
Casa Ueda
Guidato dallo chef Nisei Eric Ueda, il ristorante offre piatti come tirashi (R$40), una ciotola individuale con shari (riso per sushi), sashimi, uova e un tocco di wasabi, tartare di tonno fresco o salmone (R$40), e Usuzukuri (R$80) – sottili fette di pesce, marinate in una salsa speciale.
Indirizzo: Av. Genaro de Carvalho Nº40 | Negozio A – Recreio dos Bandeirantes.
Di Brambini
Situato alla periferia di Leme, l’italiano offre tra le sue opzioni il Grigliata mista di mare (R$ 320 – per due persone). È fatto con cavaquinha, polpo, calamari, gamberi, gamberi e pesce alla griglia con riso ai broccoli.
Indirizzo: Av. Atlantica, 514B – Leme.
Da Thabata
La novità estiva è la Crostata alla lavanda con limone siciliano, che può essere ordinata intera (R$27/ R$164 P/ R$269 G). Inoltre, lo si può trovare affettato nella vetrina del negozio.
Indirizzo: Rua Marquês de São Vicente, 52 – Shopping da Gávea – 3° piano.
Gero Panini
Il ristorante del gruppo Fasano propone per l’estate un menù di insalate. Tra le opzioni, ad esempio, l’insalata di salmone affumicato con mix di foglie verdi, olive, capperi, mela verde, riso rosso, anacardi e salsa al limone (R$ 72) e l’insalata di quinoa con foglie verdi, melanzane e zucchine grigliate carne, pomodorini e mozzarella di bufala (R$59). Inoltre, ci sono anche classici ricettecome caprese (R$60) e Caesar (R$66).
Indirizzo: Rua Aníbal de Mendonça, 157 – Ipanema.
Guru
Il menu del ristorante offre diverse opzioni per l’estate. Ad esempio, il sashimi Sea Breeze (R$89) viene fornito con 6 porzioni con 3 fette di sashimi condite appositamente dallo chef interno.
Indirizzo: Rua Aníbal de Mendonça, 132. Ipanema; Rua Lauro Muller, 116 – Shopping Rio Sul – Botafogo; Estrada da Gávea, 889 – Centro commerciale della moda – São Conrado; Av. das Américas, 7777 – Rio Design Barra – Barra da Tijuca.
Benedire
Con unità a Ipanema e Copacabana, la casa offre birre alla spina con valore promozionale: Brahma draft e Itahy draft per R$ 7,90 e Heineken draft per R$ 10,90. Inoltre ci sono anche birre speciali e snack classici.
Indirizzo: Rua Barão da Torre, 334 – Ipanema; Rua Maria Quitéria, 74 – Ipanema e Av. Ataulfo de Paiva, 1060 – Leblon.
Jappa da Quitanda
Il ristorante giapponese ha una sezione super rinfrescante e a basso contenuto di carboidrati, preparata da nutrizionista Patricia Davidson. Tra le novità, ad esempio, c’è il vietnamita Roll (R$41 con 8 unità): fatto con foglie di riso, avocado, tonno salmone e uova di massago arancio e nero.
Fine: Rua Barão da Torre, 422 – Ipanema
Marina Atlantica
Situato vicino al Posto 6, a Copacabana, il gastrobar offre diverse opzioni di bevande create dal mixologist e barista Andy Tavares. Tra le proposte, ad esempio, The Little Poet – whisky singleton, zenzero, alloro, limone e angostura (R$40).
Indirizzo: Av. Atlantica, 4206 – negozio A – Copacabana.
Minimi
Ci sono diverse opzioni perfette per l’estate. Uno di questi, ad esempio, è il Combinado Super (R$138 – 29 unità), che comprende sashimi e sushi con salmone, tonno, pesce del giorno, gamberetti e panini caldi.
Fine: R. Dias Ferreira, 116 – Loja D – Leblon
Pizzeria segreta
Per godersi il clima estivo, in casa inizia l’anno con una novità: doppia dose ogni giorno! Durante tutta la settimana (escluso il lunedì) i clienti possono usufruire di una doppia dose di bevande tra le 17:00 e le 21:00. Entrano in gioco gin tonic, birra artigianale e classiche caipirinha. Inoltre, per accompagnare, il menù realizzato dalla chef Anna Bokel, propone una selezione di antipasti da condividere, oltre alle tradizionali pizze.
Indirizzo: Rua Dezenove de Fevereiro, 188 – Botafogo.
Chiosco della sposa
Le insalate della casa per l’estate sono state create con la consulenza della chef Lelena Cesar. Tra le opzioni c’è avocado fresco con pomodori, uovo ‘sette minuti’, foglie croccanti e pangrattato (R$ 39) e foglie con gamberetti, vinaigrette al frutto della passione, cubetti di mango, cipolla rossa, coriandolo, menta e peperone (R$ 68) ). Sicuramente ottime scelte per l’estate!
Indirizzo: Av. Vieira Souto, 110 Posto 8 – Ipanema.
San Paolo
31 Ristorante
Guidato dallo chef Raphael Vieira, il ristorante proporrà un menu degustazione durante la stagione. Diverse le tappe con piatti vegetariani e vegani, come, ad esempio, la beach olive – portulaca conservata alle olive, insalata di agrumi e budino amazake.
Prezzo: R$185 (menu degustazione) e R$150 (versione vegana del menu). Indirizzo: Rua Rego de Freitas, 301 – Centro.
una barca
Tra i suggerimenti dello chef Cris Blondel, ad esempio, le chips di tartare di tonno – il pesce battuto sulla punta di un coltello e condito, servito con guacamole su chips di banana (R$ 46 in quattro pezzi) e la bistecca alla tartara (R$ 59) dello la casa arriva accompagnata da gelato alla senape e chips di radice.
Indirizzo: Rua Pedroso Alvarenga, 1195 – Itaim Bibi.
Per me
Nella stagione estiva, lo chef Leonardo Russi ha creato il menu executive con ingredienti di stagione. Tra gli antipasti, ad esempio, l’insalata greca con quinoa e gazpacho di barbabietola rossa. Intanto, come piatto unico, uno dei suggerimenti sono le trenette al pesto con basilico, mandorle e vongole.
Dal martedì al venerdì, dalle 12:00 alle 15:30. Antipasto, portata principale e dessert (R$88). Indirizzo: Rua Amauri, 29 – Jardim Europa.
La tazza
Sotto la guida dello chef Giovanni Renê, il ristorante dell’Allianz Parque propone un menu che rivisita i classici della cucina italiana. Per l’estate, quindi, un suggerimento è il carpaccio (R$ 62), realizzato con fettine sottili di lucertola Wagyu condite con salsa di senape, scaglie di formaggio tulha e olio d’oliva Borriello. Nel frattempo, tra la pasta, gli spaghetti al pesto (R$56) realizzati con una classica salsa a base di olio d’oliva, basilico fresco, formaggio e stenopeico. Inoltre, viene servito con un tocco di freschezza: la scorza di limone.
Indirizzo: Rua Palestra Itália, 200, 3° piano (Allianz Parque), Água Branca. Ingresso dal cancello A.
La Casa del Pane Le Blé
Un’ottima opzione per la stagione è il roast beef tonato, fatto in casa e servito con la classica salsa tonnata (R$ 30). Nel frattempo, un’altra proposta rinfrescante è l’insalata di gamberetti con avocado e foglie (R$ 32).
Indirizzo: Rua Pará 252, Higienópolis e Rua Padre João Manuel, 968 – Cerqueira César.
Caffetteria locale
Il ristorante presenta il suo tradizionale brunch riprogettato per l’estate (dalle 9:00 alle 15:00 – R$129). Tra le novità ci sono le uova strapazzate con spinaci e semi di lino. Inoltre, accompagna anche i panini, nelle versioni brasiliano, salmone, caprese, prosciutto con formaggio o carpaccio.
Fine: via Manuel Guedes 349 – Itaim Bibi.
Latte e dolce
La casa ha lanciato sapori esclusivi per l’estate. Tra le opzioni, ad esempio, la coppa al caramello con noci pecan, realizzata con gelato alla vaniglia ricoperto di caramello e pezzetti di noci pecan (R$26).
Indirizzo: Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 101.
Santo Grano
Il nuovo menu di stagione dello chef Fabio Vieira propone piatti leggeri, alcuni vegani, altri vegetariani. Per cominciare, arancini di palma e pesca – classico cupcake italiano preparato con cuori di palma freschi e formaggi nazionali (R$28). Intanto, tra i piatti principali, una delle novità è la moqueca alla banana – fatta con pezzi di piantaggine, farofa di palma con farina di mais del Minas Gerais e riso al gelsomino imbevuto di latte di cocco (R$ 61).
FINE.: : Rua Oscar Freire, 413 – Jardins; Rua Jerônimo da Veiga, 179 – Itaim Bibi; Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240 – Santo Amaro e Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim.
Foto: Andre Hawk, Beto Roma, Selmy Yassuda, Renata Kerkmeester, Léo Braga, Felipe Archer, DRK Feltran, Mario Rodrigues e Tomás Rangel.
