L’aglio, in particolare l’aglio crudo, è stato utilizzato per diversi secoli come condimento e come alimento medicinale per i suoi benefici per la salute, che sono:
- Combattere il colesterolo e trigliceridi alti, poiché contengono allicina;
- Ridurre la pressione sanguignapoiché rilassa i vasi sanguigni;
- Prevenire la trombosipoiché è ricco di antiossidanti;
- Proteggi il cuoreabbassando il colesterolo e i vasi sanguigni.
Per ottenere questi benefici, è necessario consumare almeno 4 g di aglio fresco al giorno o da 4 a 7 g di aglio in capsule, poiché perde gran parte della sua efficacia se utilizzato sotto forma di integratore.
Informazioni nutrizionali e modalità d’uso
Nella tabella seguente è riportata la composizione nutrizionale di 100 g di aglio fresco.
L’aglio può essere utilizzato come condimento per carne, pesce, insalate, salse e contorni come riso e pasta.
Inoltre, è importante ricordare che l’aglio crudo è più potente dell’aglio cotto, che l’aglio fresco è più potente dell’aglio vecchio e che gli integratori di aglio non apportano tanti benefici quanto il suo consumo naturale. Oltre all’aglio, il consumo quotidiano di zenzero aiuta anche ad abbassare la pressione alta.
Come usare l’aglio per proteggere il cuore
Per proteggere il cuore, si dovrebbe dare la preferenza all’uso dell’aglio fresco, che può essere aggiunto come condimento alle preparazioni culinarie, aggiunto all’acqua o preso come tè.
Acqua all’aglio
Per preparare l’acqua all’aglio, mettere 1 spicchio d’aglio schiacciato in 100 ml di acqua e lasciare riposare il composto per una notte. Quest’acqua dovrebbe essere consumata a stomaco vuoto per aiutare a purificare l’intestino e ridurre il colesterolo.
Tè all’aglio
La tisana va preparata con 1 spicchio d’aglio ogni 100-200 ml di acqua. Aggiungere l’aglio tritato o schiacciato all’acqua bollente per 5-10 minuti, togliere dal fuoco e bere caldo. Per migliorare il sapore, potete aggiungere al tè la scorza di zenzero, gocce di limone e 1 cucchiaio di miele.
Ricetta del pane all’aglio
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro ammorbidito non salato
- 1 cucchiaio di maionese leggera
- 1 cucchiaino di pasta d’aglio o aglio fresco, tritato finemente o schiacciato
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente
- 1 pizzico di sale
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta, spalmarla sul pane e avvolgerla in un foglio di alluminio prima di metterla in forno medio per 10 minuti. Togliere il foglio di alluminio e lasciar riposare per altri 5-10 minuti, per far dorare il pane.
