Il 25 ottobre si festeggia il Macaroni Day! Piace a tutti, è facile da preparare e ha una varietà di combinazioni di salse e ingredienti. La pasta, infatti, originaria della Cina e immortalata dagli italiani, è uno degli alimenti più antichi del mondo. Per questo abbiamo preparato un Itinerario Pasta nei Ristoranti di Rio e San Paolo per rendere questo appuntamento ancora più speciale! Del resto non si può resistere ad una buona pasta, vero? Cogli l’occasione per leggere anche i vincitori del Premio Veja Rio Comer&Beber.
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Itinerario della Pasta
Rio de Janeiro
Alloro a Miramar
Il ristorante italiano, guidato dallo chef Michele Petenzi, propone rigatoni con salsa di pomodoro, ricotta fresca, melanzane e parmigiana (R $ 59) e linguine con vongole, bottarga e limone (R $ 72) per celebrare la data. Inoltre, un’altra buona scelta sono le tagliatelle al ragù alla bolognese (R$ 66).
Fine: Avenida Atlântica, 3668, Copacabana. Miramar Hotel di Windsor. Tel: 2195-6213
Taverna di Babbo Natale
Il ristorante italiano appena aperto dello chef Elia Schramm propone pasta autentica. Pertanto, nel menu, i punti salienti includono Pomodoro & Burrata (R $ 49), spaghetti con salsa di pomodoro, basilico e burrata, e l’opzione vegetariana, Funghi & Tartufo (R $ 74), gnocchi doratti con funghi e salsa al tartufo.
Fine: Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema.
Cantina da Praça
Per il pasta day i suggerimenti sono ricette fatto con pasta artigianale, come il Calderone di Fettuccine al Formaggio (R $ 49), pasta fresca, preparata in una padella di parmigiano 12 mesi, flambé e servita con panna fresca. Inoltre ci sono anche i Tagliolini Verdi (R$59), pasta gratinata agli spinaci con prosciutto di Parma e panna, profumata con olio al tartufo.
Fine: R. Jangadeiros, 28 – Ipanema (di fronte a Praça General Osório). Telefono: (21) 32589540 / (21) 980290083 (Goomer e Whatsapp)
Cantone
Il ristorante di cucina peruviana e cinese propone sei opzioni di pasta nel menu. Tra questi, ad esempio, ci sono Carne significa wok lo mein noodles con verdure e 200 g di filet mignon in salsa di funghi (R$62), e il Mayfan Singapore, spaghetti di riso wok mayfan con curry, carne, arrosto di maiale e verdure (R$57).
Fine: Rua Rodolfo Dantas, 26 Copacabana. Tel: (21)3594-0002
Poi
Al ristorante del Fasano Group, guidato dallo chef Luigi Moressa, ci sono ottime proposte per festeggiare il Pasta Day. Tra questi, ad esempio, le penne con baccalà, pomodoro fresco, capperi e olive nere (R$128) e gli spaghetti alla carbonara, preparati con parmigiano, guanciale e tuorlo d’uovo (R$102).
Fine: Avenida Vieira Souto, 80 – Hotel Fasano Rio de Janeiro. Telefono: 21 3202-4000.
Giuseppe Grill Leblon
Nella sezione “Pasta Giuseppe”ci sono paste in onore del primogenito della famiglia, l’italiano Giuseppe. Il pezzo forte del menu è il Spaghetti Per Mariana (R$96), uno dei più richiesti della casa. Con pasta fresca e gamberi medi conditi con olio d’oliva e aglio, il piatto comprende anche rucola, peperoncino e salsa al mascarpone.
Fine: Av Bartolomeu Mitre 370. Telefono: 2249-3055 e 99591-5277 (Whatsapp)
Il Dépaneur
La miscela di gastronomiapanetteria e bistrot, presenta novità nel menu. Tra i piatti spiccano gli Spaguetti ai funghi con salsa al parmigiano (R$ 43) e il Salmone al limone (R$ 68), fettuccine con salsa cremosa al limone e tranche di salmone.
Fine: Av. Afrânio de Melo, 290 – piano 0 – Leblon.
Ristorante Nido
Al ristorante italiano Leblon’s non mancano certo le opzioni per festeggiare il Pasta Day. Uno di questi, ad esempio, sono gli spaghetti alla gricia (R$72), preparati dallo chef veneziano Rudy Bovo. La ricetta utilizza pecorino romano, pepe nero e guanciale (un tipo di pancetta italiana non affumicata a base di guanciale di maiale).
Fine: Avenida General San Martin, 1011, Leblon. Telefoni (Prenotazioni e Consegna): 2512-9021/ 2259-7696/ 99677-0523/ 98211-0841
San Paolo
Ristorante locale
Lo chef italiano Augusto Piras ha rinnovato il menu del ristorante. Nel reparto pasta fresca, ormai tutta è prodotta in loco, con farina 100% 00 italiana, solo con tuorlo d’uovo. Evidenziare per il Cavatelli Alla Moda Castellana (R$68), salsa di pomodoro, panna e pesto, con asparagi freschi. Inoltre, ci sono anche gli Spaghetti Cacio & Pepe (R$52), fatti con pecorino e pepe nero.
Maremonti
Con un menu rinnovato dal nuovo chef della casa, l’italiano Simone Brunell, il pezzo forte è la pasta fresca, come, ad esempio, i tagliolini in salsa di gamberi con un leggero tocco di pepe e rucola (R$ 102).
FINE: Rua Elvira Ferraz, 250, Villa Olimpia. Tel.:(11) 3842-3449.
Nonna Rosa
Novità nel menu del ristorante italiano guidato dallo chef Carlos Leiva, Pappardelle al Ragu d’Anatra – pasta fresca, ragù d’anatra con spezie e arancia (R$69).
Fine: Rua Padre João Manuel, 950 – Jardins
Santo Grano
In casa, tra le proposte di pasta, segnaliamo
e per le penne con salvia fresca, petto di pollo Korin (bio), pomodorini, panna acida con grana padano e foglie di rucola (R$52 – Itaim e R$55 Jardins). L’opzione è disponibile anche tramite consegna presso l’unità Oscar Freire.
Fine: 413 Oscar Freire Street – Giardini. Tel.: (11) 3062-9294 / Via Jeronimo da Veiga, 179 / Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-1
Truffle shop San Paolo
Fine: Rua Oscar Freire, 155 – Jardins. Telefoni: 3854-0085 e 932022662 (Take Away).
Tuy Bar, Cucina
Il bar, che propone tapas e cucina iberica, presenta novità nel menu. Tra le paste, quindi, spiccano le fettuccine al ragù di funghi (R$69) e le fettuccine al pomodoro (R$54), pasta fresca con salsa di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala.
Fine: Rua Jerônimo da Veiga, 163 – Itaim Bibi. Telefono: (11) 3167-7774
Di Duda Vetere.
Foto: Disclosure, Berg Silva, Fabio Rossi, Tomas Rangel, Rodrigo Azevedo,
