È impressionante come La scena gastronomica di SP Si rinnova sempre! Ogni volta che vado nella capitale San Paolo, la mia lista di cose da farenuovi ristoranti aumenta sempre. Durante la mia ultima visita, ho scoperto Imakay, un nuovo ristorante orientale a San Paolo e sono rimasto stupito! Sono diffidente perché amo la cucina asiatica, quindi credetemi perché è assolutamente da vedere! Entriamo nei dettagli:
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Inoltre, l’ambiente lo è Bellissimo!
Nuovo ristorante orientale a San Paolo
Situato nel quartiere di Itaim, i giovani chef David Rodrigues e Juan Pablo sono responsabili del ristorante, che propone una cucina orientale con forti influenze peruviane e del fuoco. Juan Pablo, del Costa Rica, è responsabile della preparazione dei piatti caldi, molti dei quali vengono cotti alla griglia. Nel frattempo, David Rodrigues di Piauí, considerato uno dei pochi specializzati in tonno in Brasile, gestisce il bancone del sushi con un menu originale e piatti classici.
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Pesce freschissimo, cioè ancora più gustoso
L’ambiente, con l’aperto cucinavale anche la pena evidenziarlo! Tutto moderno, presenta un arredamento con influenze giapponesi e peruviane, con elementi artigianali e colorati, come, ad esempio, la scultura in corda che sostiene il bar e i graffiti dell’artista brasiliano Julian Gallasch. Inoltre, c’è anche una sala privata che può essere prenotata per un massimo di 12 persone.
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Il menù
Il pesce arriva giornalmente, freschissimo, garantendo sapore e qualità nei piatti. Di certo non può mancare il classico ceviche, preparato con il brodo di pesce giapponese. Dal bancone escono sushi e sashimi deliziosi, come il sushi Nikkei, tipico del Perù, con tonno scottato in salsa di peperoni ají panca e uova di tobikô gialle. Così come il buri condito con la salsa ponzu della casa, un’altra buona scelta.
Inoltre, dal caldo cucinail pezzo forte è il tonno sigillato alla parrilla, con fagiolini tostati e due classiche salse peruviane, anticuchero e huacaína, preparate con peperoni ají panca e ají amarillo peruviani. Un’altra proposta è il pesce alla griglia con bietola cinese al vapore, riso giapponese con salsa di soia e sakè.
