Quando pensiamo all’Italia, ci viene in mente la sua ricca gastronomia, con pasta, risotti e tante altre prelibatezze. Sicuramente non mancano gli ottimi ristoranti. Ma, con così tante opzioni, abbiamo deciso di chiedere a chi capisce l’argomento. In questo post lo chef Pier Paolo, di Pichi, ristorante italiano in SP, ci racconta quali sono i migliori ristoranti d’Italia!
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I migliori ristoranti d’Italia di Pier Paolo
Sant’Uberto, a San Cassiano
Con 3 stelle Michelin, questo ristorante è elegante e allo stesso tempo sorprende per la semplicità del cibo. Guidati dallo chef Norbert Niederkofler, fCiao uno dei ristoranti più recenti che Pier Paolo ha visitato e dove ha avuto l’opportunità di parlare con lo chef. I prodotti utilizzati provengono tutti dalla montagna e da un raggio di 2-3 km dal ristorante, come ad esempio l’anguilla, l’anatra e le erbe aromatiche. Inoltre il ristorante è nella lista dei 120 migliori al mondo, alla 116esima posizione.
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Lo chef Pier Paolo con lo chef Norbert
Ristorante La Madia, in Licata, Sicily
Conosci quel ristorante semplice con cibo davvero buono? È il caso di questo, dove infatti lo chef è stato qualche volta. Offrendo una cucina siciliana moderna, propone piatti deliziosi utilizzando tecniche molto raffinate. Lo chef Pino Cuttaia usa di tutto, dal suo orto, alla spiaggia… Insomma, tutto freschissimo!
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Uliassi, in Senigallia, Ancona
Sicuramente uno dei migliori ristoranti di pesce in Italia. Con 3 stelle Michelin, è presente anche nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo, al 61esimo posto. Sotto la guida dello chef Mauro Uliassi, si affaccia sul mare, dispone di un Bellissimo ed un’atmosfera elegante e, ovviamente, ottimo cibo. Incanta con la sua semplicità, ma con tanta tecnica.
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Ristorante Arnolfo, in Toscana
Lo chef Gaetano Trovato e il sommelier Giovanni Trovato sono fratelli di origine siciliana e titolari del ristorante. Con 2 stelle Michelin, presenta una cucina toscana d’avanguardia.
La Madernassa, in Piedmont
Nel suo ultimo viaggio in Italia, lo chef Pier Paolo è andato per la prima volta in questo ristorante ed è rimasto sorpreso! La cucina è creativa e molto gustosa. Inaugurato nel 2003, prende il nome da un frutto locale, il Pera Madernassa. L’atmosfera è elegante e moderna e dispone di terrazze con Bellissimo vedute della città.
Ristorante Mudec, in Milan
Sicuramente uno dei migliori ristoranti del viaggio, agli ordini dello chef Enrico Bertolini. Con 2 stelle Michelin, lo è al terzo piano di MUDEC-Museo delle Culture. UN IL cucina è estremamente moderno ed elegante, con molta tecnica e reinterpretazione dei classici. Nel frattempo, l’atmosfera è intima e sofisticata.
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Con lo chef Enrico Bertolini
Di Pier Paolo e Renata Araújo.
Foto: Pier Paolo e Renata Araújo
