Chi soffre di diabete può mangiare tapioca, purché il suo consumo sia moderato e faccia parte di una dieta sana, varia ed equilibrata, adatta ai diabetici e guidata da un nutrizionista, oltre a praticare esercizio fisico e assumere farmaci antidiabetici prescritti da un endocrinologo. .
Questo perché la tapioca è una gomma di amido, estratta dalla manioca, che è una fonte di carboidrati e ha un alto indice glicemico e, se consumata in eccesso, può aumentare la glicemia e rendere difficile il controllo della glicemia. Comprendi cos’è l’indice glicemico.
Idealmente, quindi, il consumo di tapioca dovrebbe essere guidato da un nutrizionista che possa indicare la giusta quantità da consumare su base individuale e che non causi livelli di zucchero nel sangue incontrollati.
I diabetici possono mangiare la tapioca?
I diabetici possono mangiare tapioca con moderazione e nelle quantità consigliate dal nutrizionista, a seconda del tipo di diabete e delle esigenze nutrizionali di ogni persona, per evitare uno squilibrio dei livelli di glucosio nel sangue. Scopri i benefici della tapioca.
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Quanto può consumare un diabetico?
La quantità di tapioca che i diabetici possono mangiare varia a seconda delle esigenze nutrizionali e dello stato di salute di ogni persona e, in generale, si consiglia di consumare dai 15 ga 30 g di carboidrati per pasto.
Per darti un’idea, ogni cucchiaio pieno di amido di tapioca contiene 10 g di carboidrati, quindi una tapioca preparata con 2 cucchiai di amido conterrebbe 20 g di carboidrati.
Inoltre, la quantità di tapioca da consumare deve tenere conto anche del tipo di ripieno utilizzato, poiché ripieni con molto zucchero o grassi, cioccolato o miele, ad esempio, possono causare un picco di zucchero nel sangue e favorire il diabete incontrollato. Consulta l’elenco degli alimenti sconsigliati ai diabetici.
Suggerimenti per il consumo di tapioca nel diabete
Alcuni suggerimenti per consumare in sicurezza la tapioca nel diabete sono:
- Aggiungi fibre alla tua preparazionecome la crusca d’avena o i semi di chia, di sesamo o di lino, ad esempio, poiché riducono la velocità di assorbimento dei carboidrati, evitando il picco glicemico;
- Riempire con proteine magrecome uova, pollo e formaggio bianco;
- Mangiare tapioca preferibilmente dopo l’attività fisicain modo che il suo consumo non abbia un grande impatto sui livelli di zucchero nel sangue;
- Consumare tapioca come sostituto dei carboidrati durante un pastocome il pane, per esempio.
Puoi anche preparare un’altra variante di tapioca, come la crepioca, che è un’opzione che contiene proteine e utilizza una piccola quantità di gomma di tapioca. Vedi alcune ricette di crepioca.
Inoltre, è necessario seguire il piano alimentare creato dal nutrizionista, con le quantità di carboidrati per pasto individualmente, tenendo conto delle esigenze nutrizionali della persona, dei livelli di zucchero nel sangue e dello stato di salute generale.
È inoltre importante seguire le raccomandazioni dell’endocrinologo riguardo all’esercizio fisico e all’uso di farmaci antidiabetici, nonché eseguire regolarmente i test della glicemia e/o controllare la glicemia capillare. Scopri come controllare correttamente la glicemia capillare.
