Dopo aver scelto i migliori ristoranti del paese, è il momento di Casual Exame di riunire i 100 migliori bar del Brasile! Sicuramente un compito arduo per la giuria composta da 61 rinomati critici e influencer specializzati in materia, come, ad esempio, la nostra caporedattrice Renata Araújo e questa che parla con te, Duda Vétere, assistant editor del sito. Ogni esperto ha nominato dieci barre di sua preferenza, senza alcun ordine di importanza. Il grande vincitore è stato Tan Tan, un noodle bar di San Paolo, che, di fatto, è stato l’unico nel paese elencato per il premio The World’s 50 Best Bar. Completano il podio altri due bar della capitale, Santana, a Pinheiros e lo speakeasy SubAstor. Pertanto, dai bar agli izakaya, compresi i gastrobar, dai un’occhiata ai migliori bar del Brasile qui sotto!
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La Top 10
Al quarto posto c’è Guarita (SP), un bar senza pretese del mixologist Jean Ponce creato con lo chef australiano Greigor Caisley. Già al quinto posto, ci sono l’instagrammabile Bar dos Arcos (SP), sotto il Theatro Municipal, Koya88 (SP), che mescola elementi asiatici con lo stile industriale newyorkese, e MiniBarGem, a Salvador, dello chef Fabrício Lemos e di sua moglie, la pasticcera Lisiane Arouca.
L’intimo The Punch Bar (SP), di Nisei Ricardo Tooru Miyazaki si è assicurato l’ottavo posto. E a completare la Top 10 ne abbiamo due a pari merito da Rio! Nosso, gastrobar a Ipanema dello chef Bruno Katz e del bartender Daniel Estevan, e il classico Galeto Sat’s, che ha recentemente vinto il titolo di Patrimonio Culturale Carioca.
I 100 migliori bar del Brasile
Tra i migliori bar del Brasile ci sono anche Seen (SP), un rooftop alla moda al 23° piano dell’hotel Tivoli Mofarrej, e Bar da Dona Onça, della chef Janaína Rueda, nel centro di SP. Entrambi occupano il 15° posto! Al 21° posto a pari merito si sono classificati Liz Cocktails & Co (RJ), nell’affascinante Dias Ferreira, e Chanchada (RJ), che ha aperto all’inizio di quest’anno a Botafogo. In effetti, ottimi posti da aggiungere alla tua lista se non l’hai già fatto!
E ci sono altri carioca nella lista! Al centro, l’informale Labuta, di Lucio Vieira e Mateus Siqueira, e il Bracarense, classico di Leblon, a pari merito al 29° posto. Così come il Boteco Rainha, del pluripremiato chef Pedro de Artagão, che è sicuramente un successo al Dias Ferreira.
Nel frattempo, al di fuori dell’asse Rio-SP, Vasco da Gama, 1020, a Porto Alegre, e Officina Restô Bar, a Curitiba, compaiono nella lista dei migliori bar del Brasile, entrambi al 42° posto. Inoltre, Moleskine, a Fortaleza, e Pina Cocktails & Co, a Recife, si sono piazzate al 50° posto.
Per controllare l’elenco completo, basta andare sul sito ufficiale di Casual Exame!
Di Duda Vétere.
Foto: Renata Araújo e Disclosure.
