Esche Crema Mignon –

Può essere uno spuntino di successo se servito con pane a fette oppure può essere servito con riso e un contorno se preferite.

È roba davvero basilare. Ho fatto rosolare le striscioline di filet mignon, circa 400g, già condite con olio d’oliva e un po’ di burro. Aggiungo uno spicchio d’aglio tritato finemente e quando diventa dorato aggiungo 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto balsamico, faccio evaporare e infine 1 vasetto di crema di ricotta Tirolez (che se non la trovate potete essere sostituito da catupiry, crema di formaggio o panna).

Sopra ho cosparso delle erbe secche giusto per renderlo fresco (non ricordo nemmeno cosa fosse).