Gli alimenti migliori per i diabetici sono quelli che contengono buone quantità di fibre, come cereali integrali, frutta e verdura fresca, che aiutano a mantenere equilibrati i livelli di glucosio nel sangue.
Un eccessivo apporto di grassi può causare anche un aumento dei livelli di glucosio nel sangue e, quindi, vanno bene gli alimenti che sono fonti di proteine magre come latte e latticini magri e carni magre come pollo, uova, tofu o pesce. alimenti per persone con diabete.
Secondo la Società Brasiliana del Diabete, la dieta di una persona affetta da diabete dovrebbe essere uguale a quella di qualsiasi altra persona, cioè equilibrata e varia. Bisogna però prestare attenzione alla quantità di carboidrati nella dieta, perché anche la frutta fresca, che è salutare, può aumentare i livelli di zucchero nel sangue se consumata in grandi quantità.
I migliori alimenti consigliati per i diabetici sono:
1. Cereali integrali
I cereali integrali, come riso integrale, avena, pasta integrale, quinoa, mais, farina integrale o grano saraceno, sono fonti di carboidrati e sono ottimi alimenti per i diabetici, poiché sono ricchi di fibre che aiutano a rilasciare lentamente i carboidrati ingeriti, controllando il sangue livelli di zucchero. Scopri tutti i cereali integrali e i benefici di questi alimenti durante la giornata.
Inoltre, i cereali integrali forniscono fibre che aiutano a ridurre l’assorbimento dei grassi dal cibo, il che contribuisce alla prevenzione di malattie come l’obesità, l’aterosclerosi o l’infarto.
2. Alimenti a basso indice glicemico
Gli alimenti a basso indice glicemico, come yogurt, fagioli, lenticchie, mele, arance, pere, prugne o noci, contengono fibre e proteine che favoriscono l’assorbimento più lento dei carboidrati, contribuendo all’equilibrio dei livelli di glucosio nel sangue, rendendoli ottimi alimenti per i diabetici includere nella loro vita quotidiana. Scopri come utilizzare gli alimenti a basso indice glicemico nel diabete.
3. Frutta fresca
Tutta la frutta fresca, come arance, banane, pere, fragole o mele, è un ottimo alimento per i diabetici e dovrebbe essere consumata quotidianamente. Tuttavia, pur essendo salutari, è importante consumarne fino a 3 porzioni al giorno, poiché contengono anche carboidrati che, in eccesso, possono aumentare i livelli di glucosio nel sangue.
Inoltre, è importante consumare la frutta intera, con buccia e sansa, evitando ad esempio succhi o frutta cotta. Perché quando i frutti sono interi e naturali, la quantità di fibre è molto maggiore, aiutando ancora di più il controllo della glicemia. Scopri i frutti che possono mangiare i diabetici.
4. Verdure fresche
Le verdure fresche, come la lattuga, il pomodoro, i fagiolini, le zucchine o le bietole, sono ricche di vitamine e minerali essenziali per il funzionamento dell’organismo, aiutando nella produzione di ormoni, come l’insulina, e controllando il diabete.
Le verdure dovrebbero essere consumate quotidianamente a pranzo e cena, poiché sono un’ottima fonte di fibre, che aiutano a controllare i livelli di glucosio nel sangue e riducono anche l’assorbimento dei grassi dal cibo, prevenendo malattie cardiovascolari, come ipertensione, infarto o ictus.
5. Latte magro e latticini
Il latte parzialmente scremato o scremato, lo yogurt naturale parzialmente scremato o scremato e i formaggi magri, come la ricotta, il formaggio fresco o il formaggio tipo Minas, sono ottimi alimenti per i diabetici, poiché sono alimenti a basso indice glicemico, che aiutano a controllare livelli di glucosio nel sangue.
Questi alimenti dovrebbero essere consumati quotidianamente a colazione e a merenda, ad esempio, perché forniscono anche calcio, un minerale che agisce nel rilascio di insulina nell’organismo, contribuendo direttamente al controllo del diabete.
6. Proteine magre
Le proteine magre, come pollo, tofu, pesce, uova, frutti di mare o tacchino, sono importanti poiché partecipano alla formazione di ormoni, come l’insulina, rendendole ottimi alimenti per i diabetici.
Le proteine magre hanno anche un basso indice glicemico, favorendo il lento rilascio dei carboidrati dal pasto nel sangue. Pertanto, dovrebbero essere consumati quotidianamente a pranzo e cena.
7. Noci
La frutta secca, come anacardi, mandorle o noci del Brasile, è ricca di fibre che aiutano a controllare i livelli di glucosio nel sangue. Scopri tutti i benefici della frutta secca e come consumarla.
Inoltre, la frutta secca è anche un’ottima fonte di grassi sani, che contribuiscono alla prevenzione di malattie come l’aterosclerosi, l’infarto o l’ictus. Tuttavia, un consumo eccessivo di grassi può anche aumentare i livelli di glucosio e, quindi, si raccomanda un massimo di 4 unità al giorno, da consumare ad esempio come spuntino o colazione.
Quantità di cibo
La quantità di cibo consigliata ai diabetici varia in base allo stato di salute attuale, ai livelli di glucosio e all’età della persona. Pertanto, prima di iniziare una dieta per il diabete, si consiglia di consultare un endocrinologo e un nutrizionista per adattare la dieta alle esigenze individuali.
Nella dieta dei diabetici di tipo 1, i carboidrati vengono normalmente conteggiati in base al livello di glucosio controllato prima di ogni pasto e alla quantità di insulina somministrata dalla persona. Vedi i trattamenti consigliati per chi soffre di diabete di tipo 1.
Per chi soffre di diabete di tipo 2, non viene utilizzato il conteggio dei carboidrati e la dieta si basa sul livello medio di glucosio osservato in un periodo di tempo, se la persona è in sovrappeso o ha un altro problema di salute, come la pressione sanguigna. colesterolo alto o alto. Scopri di più su come viene trattato il diabete di tipo 2.
