L’allergia alimentare è una reazione infiammatoria che può causare sintomi come prurito e arrossamento della pelle, placche rosse e gonfie sulla pelle, labbra gonfie, naso chiuso e che cola, diarrea o stitichezza. I sintomi dell’allergia alimentare compaiono dopo il contatto con una sostanza presente negli alimenti o nelle bevande.
Nella maggior parte dei casi, i sintomi dell’allergia alimentare sono lievi e passano poche ore dopo l’uso del farmaco raccomandato dal medico. Tuttavia, quando la reazione del corpo è molto grave, i sintomi possono essere pericolosi per la vita, poiché può verificarsi una sensazione di mancanza di respiro e difficoltà a respirare, ed è essenziale consultare un medico.
Pertanto, è importante identificare l’alimento responsabile dell’allergia in modo da evitarne il consumo e ridurre così il rischio di complicanze. Tuttavia, se si entra in contatto con il cibo che causa l’allergia, il medico può raccomandare l’uso di antistaminici per alleviare i sintomi e il disagio.
Sintomi di allergia alimentare
I principali sintomi delle allergie alimentari sono:
- Pelle pruriginosa;
- Arrossamento della pelle;
- Placche rossastre e gonfie sulla pelle;
- Gonfiore alle labbra, alla lingua, alle orecchie o agli occhi;
- Afte;
- Naso chiuso e che cola;
- Sensazione di fastidio alla gola;
- Dolore addominale e gas in eccesso;
- Diarrea o stitichezza;
- Puntura e bruciore durante l’evacuazione.
I sintomi dell’allergia alimentare possono comparire entro pochi minuti o ore dal consumo del cibo, della bevanda o dell’additivo alimentare responsabile dell’innesco della reazione infiammatoria nell’organismo e possono variare da persona a persona.
Sebbene i sintomi compaiano più frequentemente sulle mani, sul viso, sugli occhi, sulla bocca e sul corpo, la reazione infiammatoria può essere così grave da colpire il sistema gastrointestinale, provocando nausea, vomito e disturbi addominali, o il sistema respiratorio, con conseguente in caso di difficoltà respiratorie e mancanza di respiro, questa situazione è nota come shock anafilattico, che deve essere trattata immediatamente per evitare ulteriori complicazioni. Scopri come identificare lo shock anafilattico e cosa fare.
Test dei sintomi on-line
L’allergia alimentare è un tipo di reazione allergica quando si mangiano alimenti specifici. Per scoprire se hai un’allergia, seleziona i sintomi che stai riscontrando:
Questo test è uno strumento che serve solo come mezzo di orientamento. Pertanto, non è destinato a fornire una diagnosi o a sostituire la consultazione con un allergologo, un immunologo o un medico di medicina generale.
Cause principali
Le allergie alimentari possono essere scatenate da qualsiasi sostanza presente negli alimenti o negli additivi alimentari e sono più comuni nelle persone che hanno una storia familiare di allergie.
Sebbene possa essere causata da qualsiasi alimento, i sintomi dell’allergia alimentare sono nella maggior parte dei casi legati al consumo di frutti di mare, arachidi, latte vaccino, soia e semi oleosi, ad esempio. Scopri maggiori dettagli sulle principali cause delle allergie alimentari.
Qual è la differenza tra allergia e intolleranza alimentare?
La principale differenza tra allergia e intolleranza alimentare è il tipo di risposta dell’organismo a un particolare alimento. Nelle allergie alimentari, una risposta infiammatoria si sviluppa pochi minuti dopo il contatto con le sostanze presenti nell’alimento, per cui i sintomi compaiono immediatamente e sono più generalizzati.
Nell’intolleranza alimentare, invece, i sintomi sono dovuti a cambiamenti nel processo di digestione del cibo, che si traducono principalmente in sintomi gastrointestinali.
Come viene fatta la diagnosi
La diagnosi di allergia alimentare deve essere fatta dall’allergologo inizialmente analizzando i sintomi che la persona può segnalare dopo aver consumato un determinato alimento. Tuttavia, per confermare quale agente sta causando l’allergia, possono essere raccomandati test allergici cutanei o del sangue.
In genere, quando non vi sono sospetti su quale possa essere la causa dell’allergia, il medico inizia testando gli alimenti più allergenici come arachidi, fragole o gamberetti, e formula la diagnosi escludendo alcune parti fino a raggiungere l’alimento responsabile.
Prendersi cura della propria salute non è mai stato così facile!
Il test di allergia cutanea consiste nell’osservare i sintomi che compaiono sulla pelle dopo l’applicazione di diversi estratti alimentari noti per causare allergie, lasciandoli agire per circa 24-48 ore. Trascorso questo tempo, il medico osserverà poi se il test è risultato positivo o negativo, osservando se sulla pelle si sono verificati arrossamenti, orticaria, prurito o vescicole. Guarda come viene eseguito il test per l’allergia cutanea.
Gli esami del sangue, invece, come il RAST test, consistono nel raccogliere un campione di sangue da analizzare in laboratorio, in grado di identificare anticorpi specifici e indicare se si è verificata o meno una reazione allergica. Questo esame del sangue viene generalmente effettuato dopo aver effettuato un test di provocazione orale, che consiste nell’ingerire una piccola quantità dell’alimento che provoca l’allergia e poi osservare se compaiono o meno i sintomi dell’allergia.
Trattamento delle allergie alimentari
Il trattamento dell’allergia alimentare dipende dalla gravità dei sintomi presentati, che può variare da persona a persona, ma generalmente viene effettuato con antistaminici come Allegra o Loratadina o con corticosteroidi come il Betametasone, che servono ad alleviare e trattare i sintomi. di allergia. Scopri come vengono trattate le allergie alimentari.
Inoltre, nei casi più gravi in cui si verificano shock anafilattico e mancanza di respiro, il trattamento prevede l’iniezione di adrenalina e potrebbe anche essere necessario l’uso di una maschera di ossigeno per facilitare la respirazione.
