L’acido urico è una sostanza formata dall’organismo dopo la digestione delle proteine, che formano una sostanza chiamata purina, che poi dà origine a cristalli di acido urico, che si accumulano nelle articolazioni provocando un dolore intenso.
Normalmente, l’acido urico non ne causa alcuno salute problemi poiché viene eliminato dai reni, tuttavia, quando c’è un problema ai reni, quando la persona ingerisce molte proteine o quando l’organismo produce acido urico in eccesso, si accumula nelle articolazioni, nei tendini e nei reni, causando l’origine dell’artrite gottosa , popolarmente conosciuta anche come gotta, che è un tipo di artrite molto dolorosa.
L’eccesso di acido urico può essere curato, poiché i suoi squilibri possono essere controllati attraverso una dieta equilibrata, aumentando l’assunzione di acqua e seguendo una dieta ipocalorica e povera di proteine. Inoltre, va combattuta anche la sedentarietà, con un regolare esercizio fisico moderato. In alcuni casi, quando i sintomi sono molto intensi, il medico può consigliare l’uso di farmaci specifici.
Come comprendere il test dell’acido urico
L’analisi dell’acido urico può essere effettuata attraverso un esame del sangue o delle urine, ed i valori di riferimento sono:
Il test dell’acido urico viene normalmente prescritto dal medico per aiutare nella diagnosi, soprattutto quando il paziente ha dolori articolari o quando si sospettano malattie più gravi, come danni renali o leucemia.
La cosa più comune è che i valori del paziente sono superiori ai valori di riferimento, ma esiste anche il acido urico basso che è legato a malattie congenite, come ad esempio la malattia di Wilson.
Sintomi di acido urico alto
I principali sintomi dell’acido urico alto, che colpisce soprattutto gli uomini, sono:
- Dolore e gonfiore a un’articolazione, in particolare all’alluce, alla caviglia, al ginocchio o alle dita;
- Difficoltà a muovere l’articolazione interessata;
- Rossore nella zona dell’articolazione, che può anche sembrare più caldo del solito;
- Deformazione del giunto, dovuta all’eccessivo accumulo di cristalli.
È anche comune che compaiano costantemente calcoli renali, che causano, ad esempio, un intenso dolore alla parte bassa della schiena e difficoltà a urinare. Scopri maggiori dettagli sui sintomi dell’acido urico alto.
Cosa causa l’alto livello di acido urico
Le principali cause di acido urico alto sono:
- Il consumo eccessivo di cibi ricchi di purine, come carne rossa, frutti di mare e pesce, aumenta le possibilità di alti livelli di acido urico;
- Consumo eccessivo di bevande alcoliche;
- Dieta ricca di grassi saturi;
- Obesità;
- Insufficienza renale;
- Diabete;
- Fattori genetici.
Inoltre, anche l’uso di diuretici, betabloccanti o immunosoppressori, come ad esempio la ciclosporina o il tacrolimus, aumenta il rischio di alti livelli di acido urico.
Come trattare l’acido urico alto
Il trattamento per livelli elevati di acido urico deve essere guidato da un medico generico o da un reumatologo, ma generalmente comprende l’uso di farmaci per abbassare l’acido urico, come allopurinolo, probenecid o sulfinpirazone, e l’uso di antinfiammatori, come l’indometacina o l’ibuprofene, per alleviare il dolore articolare. Anche i cambiamenti nello stile di vita, in particolare nella dieta, nell’esercizio fisico e nell’assunzione di acqua, sono estremamente importanti.
Durante il trattamento è molto importante anche seguire una dieta a base di acido urico, evitando il consumo di cibi ricchi di purine, come carne rossa, pesce e frutti di mare, nonché privilegiando gli alimenti naturali rispetto a quelli trasformati.
Come dovrebbe essere la dieta?
Durante la dieta dell’acido urico, è importante dare priorità all’assunzione di cibi naturali e sani, come frutta, verdura, noci e cereali integrali.
È importante invece evitare di consumare cibi ricchi di purine, farine raffinate e zucchero, come:
- Carne rossa in eccessocome manzo, maiale o agnello;
- Pesci e frutti di mare, come crostacei, cozze, sgombri, sardine, aringhe e altri pesci;
- Uccelli in eccesso, come carne di anatra, oca o pollo;
- Bevande alcolichecome birra, liquori e vino;
- Alimenti ricchi di zucchero, come bibite analcoliche, succhi lavorati, ketchup e salsa barbecue.
Inoltre, dovrebbero essere evitati anche i carboidrati raffinati come il pane bianco, il riso bianco o i cracker. Scopri come seguire una dieta in caso di acido urico alto.
