Il cardamomo è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina indiana, soprattutto per condire riso e carne. Può però essere consumato anche sotto forma di tè, oltre ad essere utilizzato per preparare alcuni dolci.
Questa pianta è ricca di flavonoidi e altre sostanze, che le conferiscono proprietà antiossidanti, rilassanti, antinfiammatorie e battericide, che possono apportare numerosi benefici alla salute, come migliorare la digestione, controllare la pressione sanguigna, ridurre l’alitosi e persino prevenire le malattie cardiache, cancro e diabete.
Il nome scientifico del cardamomo è Elletaria cardamomoe può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali, nei supermercati e nei mercati, sotto forma di bacche, capsule, polvere o come olio essenziale.
Cosa serve
Il cardamomo è ricco di vitamina C, flavonoidi e antiossidanti come quercetina, kaempferolo e luteolina. Pertanto, può essere utilizzato per:
1. Mantieni la salute della bocca
Il cardamomo ha azione antimicrobica e battericida, prevenendo e combattendo la carie e altre infezioni della bocca, come gengiviti e candidosi. Inoltre, poiché è rinfrescante, il cardamomo è molto utilizzato per prevenire e combattere l’alito cattivo.
2. Prevenire la nausea
L’olio essenziale di cardamomo ha proprietà antiemetiche ed è consigliato nelle inalazioni di aromaterapia per aiutare a combattere nausea, nausea o vomito.
Il cardamomo è consigliato anche sotto forma di tisana, poiché ha proprietà digestive, migliorando la cattiva digestione e l’eccesso di gas. Scopri come usare il tè al cardamomo per combattere il gas.
3. Controllare la pressione alta
I flavonoidi e gli oli essenziali presenti nel cardamomo svolgono un’azione antinfiammatoria e proteggono la salute delle arterie, aiutando a mantenere equilibrato il flusso sanguigno e controllando e prevenendo l’ipertensione. Scopri di più su cos’è la pressione alta e come evitare la malattia.
Inoltre il cardamomo svolge un’azione diuretica, stimolando l’organismo ad eliminare il sodio in eccesso attraverso le urine, controllando così la pressione alta. Scopri altri diuretici naturali che aiutano a controllare la pressione alta.
4. Prevenire il diabete
Il cardamomo è ricco di polifenoli dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che migliorano l’azione dell’ormone insulina. Di conseguenza, il glucosio nel sangue viene gradualmente assorbito dalle cellule del corpo, prevenendo l’eccesso di zucchero nel sangue e il diabete.
Inoltre, il cardamomo migliora anche i livelli di irisina nel sangue, un ormone prodotto con l’attività fisica, anche a bassa intensità, che regola e migliora la sensibilità all’insulina, prevenendo il diabete.
5. Prevenire il cancro
Poiché è ricco di antiossidanti come tocoferolo, quercetina e luteolina, il cardamomo previene la formazione di radicali liberi nel corpo, aiutando a prevenire vari tipi di cancro, come quello ai polmoni, alla vescica e ai reni.
6. Aiuta con la perdita di peso
Il cardamomo promuove l’aumento dei livelli dell’ormone irisina nel sangue. Poiché questo ormone ha una funzione termogenica, modifica il metabolismo, aumentando il dispendio energetico e favorendo la perdita di peso.
Inoltre, favorendo l’equilibrio dell’ormone insulina e avendo un effetto antiossidante, il cardamomo riduce l’assorbimento dei grassi dal cibo, facilitando la perdita di peso.
7. Ridurre il colesterolo “cattivo”.
Essendo un potente antiossidante, il cardamomo aiuta a ridurre la produzione di colesterolo e l’assorbimento dei grassi provenienti dal cibo nell’intestino, riducendo i livelli di colesterolo “cattivo”, LDL, nel sangue.
Inoltre, il cardamomo è anche un potente antinfiammatorio che favorisce l’aumento del colesterolo “buono”, HDL, contribuendo alla prevenzione di malattie come l’aterosclerosi, l’infarto e l’ictus.
8. Aiuto nel trattamento del fegato grasso
Poiché è ricco di polifenoli antiossidanti, come la luteolina e la quercetina, il cardamomo riduce la produzione di radicali liberi, prevenendo il grasso in eccesso nel fegato e aiutando a trattare il fegato grasso, chiamato anche steatosi epatica.
Inoltre il cardamomo è anche un potente antinfiammatorio, protegge e migliora la funzionalità epatica.
Come usare il cardamomo
Il cardamomo è una spezia molto versatile e può essere utilizzato al naturale nei tè, come sostituto dell’aglio nel riso saltato o aggiunto a dolci come budini e gelatine. Potete condire anche il pane, aggiungendolo ad esempio al ragù e alle macedonie.
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Tè al cardamomo: Per preparare la tisana è sufficiente aggiungere 20 grammi di cardamomo in polvere in una tazza di acqua bollente oppure 10 grammi di semi in 1 litro di acqua bollente, filtrare e bere dopo i pasti, preferibilmente ancora tiepidi;
- Olio essenziale: Può essere diluito in olio vegetale, come cocco o jojoba, e aggiunto ai bagni o usato come gargarismi. L’olio essenziale può essere utilizzato puro anche per inalazioni;
- Capsula: Ampiamente utilizzata nella medicina ayurvedica, la capsula va assunta con un bicchiere d’acqua prima dei pasti.
Vale la pena notare che è importante consultare un medico o un altro operatore sanitario specializzato nell’uso delle piante medicinali prima di iniziare a utilizzare il cardamomo.
Per ottenere i benefici del cardamomo è fondamentale mantenere una dieta sana ed equilibrata, oltre a praticare regolarmente attività fisica.
Effetti collaterali e controindicazioni
Il cardamomo può causare la formazione di calcoli biliari e coliche in alcune persone. Pertanto, questa spezia non dovrebbe essere utilizzata da persone con calcoli biliari.
Inoltre, il cardamomo non dovrebbe essere consumato dalle donne in gravidanza o in allattamento, poiché non ci sono dati sufficienti sulla sicurezza dell’uso di questa spezia in questi casi.
