Se prepari il pranzo ogni sera da portare in ufficio il giorno dopo, conserva questi consigli e ricette nel cestino del pranzo per il lavoro.
Mangiare ogni giorno al ristorante è un lavoro colossale. Ci sono alcuni dettagli che possono rendere questo lavoro più difficile. Il primo è l’importo speso, che a fine mese finisce per gravare sulle tue tasche.
Il secondo è la qualità del cibo, che può essere buono, ma non sarà mai uguale a quello che prepari a casa. Pertanto, l’opzione migliore è preparare il pranzo al sacco per il lavoro.
Preparando il tuo pranzo al sacco, riuscirai a pareggiare i tuoi conti. Secondo una ricerca dell’Associazione delle società di previdenza sociale (ABBT), mangiare fuori in Brasile costa più dell’80% del salario minimo.
Inoltre, realizzando il tuo pranzo al sacco, potrai rendere la tua dieta più equilibrata, riducendo la quantità di sale e zucchero. Abbiamo raccolto alcuni suggerimenti per te.
Dai un’occhiata ad alcuni suggerimenti per preparare dei cestini per il pranzo al lavoro
Scegliere il cibo e conservarlo
Scegli sempre ingredienti freschi e di buona qualità. È importante prestare attenzione agli ingredienti di stagione, perché i prezzi sono migliori e il sapore è più intenso.
Per una corretta conservazione gli alimenti devono essere raffreddati il più velocemente possibile. In questo modo riduci il rischio che si rovini rapidamente. Scegli un imballaggio in vetro ecologico (a rendere) o in plastica riutilizzabile e congelalo.
Preparare il cestino del pranzo
Scegli un giorno alla settimana per cucinare. Un pasto ben conservato in frigorifero dura fino a 5 giorni, a seconda degli ingredienti presenti nel portapranzo. Aggiungi spezie ed erbe fresche solo il giorno in cui mangerai.
Pianifica il tuo piatto per un rapporto sano di carboidrati, proteine e grassi buoni. Avrai bisogno di un tipo di carboidrato (igname, patate dolci, riso e pasta integrale o un mix di verdure diverse, come broccoli, cavolfiori e fagiolini); un tipo di proteina (animale o vegetale); un tipo di cereale o legume (fagioli, lenticchie, ceci, piselli, tra gli altri) e foglie verdi a piacere.
Le verdure per l’insalata possono essere condite e precotte oppure saltate in padella, quindi non è necessario aggiungere condimenti a parte. Se la preferite cruda aggiungete il condimento a parte per evitare che l’insalata appassisca.
I grassi buoni sono i benvenuti e possono provenire dall’avocado, dall’olio extra vergine di oliva o da noci varie per arricchire, ad esempio, l’insalata del pranzo al lavoro.
Prendo il cestino del pranzo
Per portare il pranzo al sacco al lavoro, l’opzione migliore è un barattolo di vetro. La plastica, se riscaldata, contamina il cibo.
Alcuni posti non hanno un posto adatto per riscaldare il cestino del pranzo. In questo caso portate con voi pasti come tabboule o insalate di cereali e legumi, da servire fredde. Anche il tabbouleh di quinoa, l’insalata di fagioli bianchi, i panini naturali completi di foglie, cereali e proteine sono buone opzioni per il pranzo che non necessitano di essere servite calde.
Finitura
Scegli cibi senza molta salsa o brodo, per ridurre il rischio di incidenti, come perdite nello zaino. Se avete intenzione di portare la salsa, fatelo in un altro contenitore per garantire che il vostro pasto arrivi “intero”.
Una borsa termica aiuterà molto a mantenere la routine del pranzo al lavoro. È ben conservato e privo di batteri che potrebbero rovinare il pasto.
Ora dai un’occhiata a due ricette per preparare il tuo delizioso pranzo al sacco
Insalata brasiliana in barattolo
ingredienti
1 avocado a cubetti
1/2 carota grattugiata
1/2 peperone rosso, affettato e saltato
1/8 di cavolo rosso affettato
1/2 pomodoro a cubetti grandi
2 tazze di tè verde in foglie
Condimento alla vinaigrette balsamica
Ingredienti della ricetta del condimento alla vinaigrette balsamica
1/4 tazza di miele
1 cucchiaio di senape
1/4 di tazza di aceto balsamico
1/2 cucchiaino di sale marino
4/5 bicchiere di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di limone
Modalità di preparazione
Salsa
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolare bene finché il tutto non sarà incorporato e diventerà una salsa cremosa e vellutata.
Insalata
Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro, con le foglie sopra senza mescolare. A parte, mettete la vinaigrette all’aceto balsamico. Portate il barattolo al lavoro, al momento di servire basta mescolare il tempo e agitare il barattolo in modo che l’insalata si amalgami.
Riso di cavolfiore “alla greca” e insalata di rucola, ravanelli e pomodorini (Ricetta da Veganana)
Riso: ingredienti
Un cavolfiore medio (400 g di fiori)
1/2 cipolla media tritata
1 grande spicchio d’aglio, tritato
1 tazza di fagiolini
1/2 tazza di peperone giallo
1/2 tazza di peperoncino rosso
1 tazza di carota grattugiata
Sale a piacere
Olio d’oliva o vegetale a piacere
Prezzemolo ed erba cipollina tritati
Pepe macinato
Curry
Riso: Metodo di preparazione
Separate i fiori di cavolfiore, lavateli bene e tritateli in un robot da cucina o in un frullatore. In una padella antiaderente a fuoco basso, aggiungete un filo d’olio o di oliva e fate rosolare la cipolla e l’aglio finché non saranno leggermente dorati.
Aggiungere la cialda e lasciare agire per qualche minuto. Aggiungete il pepe, la carota grattugiata e infine il cavolfiore tritato. Condire a piacere: sale, erbe aromatiche, curry e paprika sono alcune buone opzioni. Dopo 5-10 minuti a fuoco basso, spegnete ed è pronto per servire.
Insalata: ingredienti
1 mazzetto di rucola
2 ravanelli piccoli, affettati
Da 5 a 10 pomodorini, tagliati a metà
Senape in grani
Olio extravergine d’oliva
Limone
Sal
Salato: Metodo di preparazione
Mettete i semi di senape, il miele, l’olio d’oliva, il limone e il sale in un barattolo di vetro e mescolate fino a formare una salsa. Aggiungete poi i pomodorini tagliati a metà, il ravanello e infine qualche foglia di rucola.
Allora, cosa ne pensi di questi suggerimenti e ricette? Se ti è piaciuto, ti piacerà anche questo: 5 modi per correggere il sale in eccesso nel cibo
Fonte: attivo
