L’olio di cocco viene utilizzato per perdere peso, regolare il colesterolo, il diabete, migliorare il sistema cardiaco e persino l’immunità. Per preparare in casa l’olio di cocco vergine, che nonostante richieda più manodopera è più economico e di alta qualità, basta seguire la ricetta:
ingredienti
- 3 bicchieri di acqua di cocco
- 2 noci di cocco dal guscio marrone, tagliate a pezzetti
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore. Successivamente, filtrare il composto e riporre la parte liquida in una bottiglia, in un ambiente buio, per 48 ore. Trascorso questo periodo, lasciare la bottiglia in un ambiente fresco, senza luce né sole, ad una temperatura media di 25ºC per altre 6 ore.
Trascorso questo tempo la bottiglia dovrà essere riposta in frigorifero, in posizione verticale, per altre 3 ore. L’olio di cocco si solidificherà e, per rimuoverlo, bisognerà tagliare la bottiglia di plastica in corrispondenza del punto in cui si separavano l’acqua e l’olio, utilizzando solo l’olio, che dovrà essere trasferito in un altro contenitore con coperchio.
L’olio di cocco sarà pronto per l’uso quando diventerà liquido, a una temperatura superiore a 27ºC. Non necessita di essere conservato in frigorifero e ha una durata di 2 anni.
Affinché l’olio di cocco fatto in casa funzioni e mantenga le sue proprietà medicinali, ogni passaggio sopra descritto deve essere seguito rigorosamente.
