UN via alla moda di Leblon ha guadagnato un’altra importante novità! Si tratta di Tin Tin, il bar di proprietà del pluripremiato chef Rafa Gomes, votato Chef dell’anno da Veja Rio Comer&Beber 2023. Un bar dall’anima rionese, con un’atmosfera rilassata, tavoli sul marciapiede, buon cibo e, ovviamente, quella birra fredda. In altre parole, ideale per il post spiaggia, l’happy hour con gli amici, pranzo in famiglia o anche in coppia! Al Tin Tin, Rafa porta piatti semplici ma gustosi, dai tradizionali snack da bar, alle rivisitazioni e ai panini. Si tratta del terzo locale in città per lo chef, che già gestisce Itacoa e Tiara. In effetti, un bar che assomiglia a Rio! Siamo andati a scoprirlo e vi raccontiamo tutto qui sotto.
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Bar del pluripremiato chef Rafa Gomes a Dias Ferreira
L’ambiente interno di TinTin è piccolo ma accogliente, con quadri a tema alle pareti e una TV per chi vuole guardare il calcio. Dopotutto stiamo parlando di un autentico bar di Rio! Ma sicuramente il pezzo forte sono i tavolini sul marciapiede, sparsi per tutta la notte. Dal cucina Venire ricette creato dallo chef Rafa Gomes realizzato con input di qualità. Quindi i pezzi forti sono i classici snack da bar da condividere, come ad esempio la torta di riso croccante con tartare di salmone (R$42), il Potato Tin Tin, con maiale stiratoformaggio ed erba cipollina (R$38) e le deliziose e croccanti crocchette di maialino da latte con barbecue (1 und – R$12).
Inoltre, ci sono anche panini, come la Parmigiana sul pane (R$ 38) e padelle per due persone, come il riso caldoso con polpo con peperoni e pomodori arrostiti (R $ 188). Tra i piatti principali puntiamo sul Picadinho Carioca (R$66) con riso, banana, uova, patate e farofa. È stato delizioso! Altri suggerimenti, ad esempio, sono Tonkatsu (R$52), maiale impanato con riso ai broccoli e salsa piccante di arachidi e Rib Rice (R$58).
Tra i dessert, da segnalare il Bolo Mole da Bel Trufas (R$42) con gelato alla vaniglia e il Banana Split (R$30) con paçoca e caramello. E la buona notizia è che durante la settimana, dalle 12:00 alle 16:00, c’è un menu executive con antipasto + piatto principale per R$42!
Tin Tin!
Oltre alla birra alla spina fredda e cremosa, chi preferisce i drinks ha a disposizione buone proposte ideate dal mixologist Lelo Forti. Ci sono classici come Aperol Spritz (R$30) e Caipirinhas (R$27) e originali, come Posto 12 (R$35) con Arpo Gin, menta, zenzero, succo di limone e acqua di cocco. La cosa più importante è il brindisi!
Informazioni sullo chef
Laureato in gastronomia presso l’Institute of Culinary Education di New York, Rafa Gomes ha vissuto all’estero per più di 18 anni, dove ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, come Mirazur, in Francia, e Eleven Madison Park, in New York. Inoltre, è stato executive chef del GrandCoeur Paris, insieme a Mauro Colagreco. Tornato in Brasile, è stato il vincitore di MasterChef Profissionais 2018 e ha iniziato ad espandere la sua attività a Rio de Janeiro, dove attualmente gestisce Tiara e Itacoa.
Sicuramente Tin Tin, un bar di proprietà del pluripremiato chef Rafa Gomes, è il volto di Rio e ha tutto ciò che serve per avere successo!
Fine: Rua Dias Ferreira, 135, negozio A – Leblon
Di Duda Vétere e Renata Araújo.
Foto: Duda Vétere, Renata Araújo, Tomás Rangel
