Il basilico è un’erba aromatica ricca di oli essenziali, come geraniolo, eugenolo e linalolo, oltre ad avere ottime quantità di tannini, saponine e flavonoidi, con proprietà antispasmodiche, digestive, diuretiche, sedative e antiossidanti, che aiutano a prevenire e combattere i problemi con salute, come influenza, pressione alta, infarto o insonnia.
Scientificamente chiamato come Il basiliscoil basilico è conosciuto anche come basilico a foglia larga, basilico dolce, erba medica, basilico dolce, basilico ed erba reale.
Le foglie di basilico fresche o disidratate si trovano nelle fiere, nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati, e vengono utilizzate in piatti come salse, insalate o succhi. Inoltre, le foglie di basilico vengono utilizzate anche sotto forma di tisane, bagni, impiastri o oli essenziali.
Cosa serve
Il basilico può essere utilizzato per:
1. Cura l’influenza, il raffreddore e la bronchite
Il basilico contiene grandi quantità di oli essenziali e antiossidanti che aiutano a rilassare i muscoli polmonari, migliorando la respirazione e alleviando la tosse in caso di influenza, raffreddore e bronchite.
Inoltre, poiché ha proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche, il basilico allevia anche l’irritazione polmonare e aiuta a combattere i virus responsabili di raffreddore e influenza. Scopri altre opzioni naturali per il trattamento del raffreddore e dell’influenza.
2. Migliora la digestione
Il basilico è ricco di acido ursolico, un composto dall’attività antiossidante e antinfiammatoria che protegge e migliora le funzioni epatiche, migliorando la digestione.
Poiché ha una funzione antispasmodica, il basilico aiuta a prevenire crampi e mal di stomaco. Inoltre l’erba ha anche proprietà carminative, combattendo l’eccesso di gas.
3. Prevenire e curare l’ipertensione
L’eugenolo è l’olio essenziale presente in maggiore quantità nel basilico e contribuisce al rilassamento dei vasi sanguigni, prevenendo e aiutando a curare la pressione alta.
Gli antiossidanti presenti nel basilico, come tannini, saponine e flavonoidi, prevengono inoltre la formazione di radicali liberi nell’organismo che possono causare danni alle arterie, aiutando a prevenire e controllare la pressione alta.
4. Combattere l’ansia, la depressione e l’insonnia
Il basilico contiene buone quantità di geraniolo e linalolo, due sostanze presenti nell’olio essenziale che agiscono sul sistema nervoso centrale, fornendo rilassamento e migliorando depressione, ansia e insonnia.
5. Prevenire l’infarto e l’aterosclerosi
Il basilico è ricco di antiossidanti, come flavonoidi e tannini, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo”, LDL, nel sangue, prevenendo malattie come infarto, ictus e aterosclerosi. Scopri altri alimenti ricchi di antiossidanti.
6. Trattare ferite e punture di insetti
Il basilico ha proprietà antisettiche e antimicrobiche e può essere utilizzato come impiastro, una pasta fatta in casa a base di piante e oli vegetali e applicata direttamente sulla pelle. Questo utilizzo è molto efficace per il trattamento delle ferite della pelle e delle punture di insetti.
7. Aiuta con la perdita di peso
Essendo un potente diuretico, il basilico aiuta a ridurre i liquidi in eccesso nel corpo, contribuendo alla perdita di peso.
Inoltre, il basilico aiuta anche a controllare l’ansia legata alle abbuffate, a bilanciare la fame e a ridurre il consumo di cibi ipercalorici.
8. Alleviare l’emicrania
L’olio essenziale di basilico è ricco di mentolo, geraniolo e linalolo, che hanno proprietà rilassanti e anestetiche che possono alleviare l’emicrania se inalati o applicati sulla pelle. Scopri altri rimedi casalinghi per alleviare l’emicrania.
9 . Trattare le afte, il mal di gola e la tonsillite
Poiché ha effetti antiossidanti, antinfiammatori e antimicrobici, il basilico può essere utilizzato in tisane, collutori o gargarismi per trattare afte, gengiviti, mal di gola e tonsilliti. Vedi altri trattamenti naturali per curare le afte.
10. Regolare il livello di zucchero nel sangue
Alcuni studi (1) (2) indicano che il basilico può aiutare a regolare lo zucchero nel sangue, poiché stimola la produzione di insulina da parte del pancreas, inibisce la produzione di glucosio nel fegato e aumenta la secrezione di glicogeno.
Pertanto, includere frequentemente il basilico nella dieta può essere un’ottima opzione per integrare il trattamento delle persone che soffrono di diabete o pre-diabete.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g (40 cucchiai) di basilico fresco:
Per ottenere tutti i benefici del basilico è importante anche mantenere una dieta equilibrata e una regolare attività fisica.
Come consumare
Le parti utilizzate del basilico sono le foglie, i gambi e i semi, come base per preparazioni come salse, insalate e succhi. Altri modi di utilizzare il basilico sono sotto forma di tisane, per condire i cibi, in olio essenziale o impiastri.
- Tè al basilico: Metti 10 foglie di basilico fresco o essiccato in una tazza di acqua bollente. Copri la tazza e lasciala riposare per 5-10 minuti. Filtrare e bere fino a 3 volte al giorno;
- Olio essenziale di basilico: gocciolare 1 goccia di olio essenziale su una pasta aromatica fino a 3 volte al giorno; inalare l’olio direttamente dalla bottiglia per 2-3 secondi; oppure diluire 1 goccia di olio essenziale in 1 cucchiaio di olio vegetale, come olio di jojoba, cocco o avocado e massaggiare la pelle;
- Impiastro al basilico: Metti 2 cucchiai di foglie di basilico fresco in una ciotola e impasta bene fino a formare una pasta e applicala direttamente sulla ferita o sulla puntura d’insetto.
Un altro modo di utilizzare il basilico è attraverso un bagno ad immersione, diluendo 18 gocce di olio essenziale di basilico in 3 cucchiai di latte o latte vegetale e mescolando nell’acqua del bagno, rilassandosi per 20 minuti. Scopri come utilizzare correttamente gli oli essenziali.
Ricette salutari al basilico
Il basilico si sposa bene con piatti a base di pomodoro, olio d’oliva, formaggi e può essere utilizzato come condimento in frittate, stufati, pesce, pollo, insalate, zuppe o salse.
1. Pesto
Ingredienti:
- 2 tazze di tè al basilico fresco;
- ½ tazza di tè alle noci o ai pinoli;
- 100 g di parmigiano;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 bicchiere e ½ di olio extra vergine di oliva;
- Sale a piacere.
Modalità di preparazione:
Lavate e asciugate bene le foglie di basilico e mettetele da parte. Sbucciare gli spicchi d’aglio e metterli in un robot da cucina o in un mixer. Aggiungete l’olio d’oliva, le noci e il parmigiano e amalgamate bene. Aggiungete le foglie di basilico e frullate ancora un po’ fino ad ottenere una salsa omogenea. Condire con sale e utilizzare su pasta, pollo o come condimento per l’insalata.
2. Basilico e succo di mango
Ingredienti:
- 8 foglie di basilico fresco;
- ¼ manica;
- 3 cubetti di ghiaccio;
- 100 ml di acqua filtrata.
Modalità di preparazione:
Lavare il mango, sbucciarlo, tagliarlo a cubetti e metterlo nel frullatore. Lavare le foglie di basilico e metterle nel frullatore. Aggiungere i cubetti di ghiaccio, l’acqua e sbattere bene. Trasferire in un bicchiere e servire.
3. Insalata caprese
Ingredienti:
- 2 buffalo mozzarella;
- 5 pomodori maturi;
- 3 rametti di basilico;
- olio d’oliva qb;
- Sale e pepe nero.
Modalità di preparazione:
Lavate e asciugate bene i pomodorini e le foglie di basilico. Tagliare il pomodoro in 8 parti uguali e mettere da parte. Tagliate la mozzarella di bufala a metà e poi ciascuna metà in 3 spicchi. Su un piatto da portata disponete gli spicchi di pomodoro, intervallandoli con la mozzarella di bufala. Condire con olio d’oliva, sale, pepe nero, olio d’oliva e completare con foglie di basilico. Servire con pane tostato, pane o come accompagnamento a pesce o pollo.
