Per combattere l’anemia, che nella maggior parte dei casi è dovuta alla carenza di ferro nel sangue, è consigliabile includere nella dieta alimenti ricchi di ferro, generalmente di colore scuro, come barbabietole, prugne, fagioli neri e noci.
Si consiglia di inserire questi alimenti nella dieta quotidiana e di consumarli preferibilmente insieme ad una fonte alimentare di vitamina C, poiché questa vitamina favorisce l’assorbimento del ferro a livello intestinale.
Inoltre, è possibile preparare anche succhi rinfrescanti con frutta e verdura ricche di ferro, da consumare finché persiste l’anemia, aiutando così a combattere la malattia. Consulta un elenco di alimenti ricchi di ferro.
Alcuni dei principali rimedi casalinghi che aiutano a combattere l’anemia sono:
1. Succo d’ananas
Il succo di ananas con prezzemolo è ottimo per combattere l’anemia perché il prezzemolo contiene ferro e l’ananas contiene vitamina C, che migliora l’assorbimento del ferro.
ingredienti
- 2 fette di ananas;
- 1 bicchiere d’acqua;
- Alcune foglie di prezzemolo;
Modalità di preparazione
Frullare gli ingredienti in un frullatore e bere subito dopo la preparazione. L’ananas può essere sostituito con l’arancia o la mela.
2. Succo di arancia, carota e barbabietola rossa
Il succo di arancia, carota e barbabietola rossa è ottimo per combattere l’anemia perché è ricco di ferro.
ingredienti
- 150 grammi di barbabietola cruda o cotta (circa 2 fette spesse);
- 1 piccola carota cruda;
- 2 arance con abbondante succo;
- Miele a piacere per addolcire.
Modalità di preparazione
Metti la barbabietola rossa e la carota in un frullatore o in un robot da cucina per estrarre quanto più succo possibile. Unite poi il composto al succo puro d’arancia e bevetelo subito, per sfruttare al massimo le sue proprietà medicinali.
3. Tè alla Moringa
Il tè alla moringa è una buona opzione per combattere l’anemia, poiché la moringa è ricca di ferro e, pertanto, il suo consumo quotidiano può aumentare la quantità di emoglobina per globulo rosso e la quantità di globuli rossi, nonché il livello totale di ferro nel sangue. il sangue.
ingredienti
- 10 grammi (1 cucchiaio) di foglie di moringa;
- 250 ml di acqua.
Modalità di preparazione
Metti la foglia di moringa nell’acqua a fuoco medio, finché non bolle, e aggiungi 1 cucchiaio di foglie di moringa, copri e lascia riposare per 5 minuti. Filtrare e bere 2 tazze al giorno.
4. Succo di prugna
Il succo di prugna è ottimo anche per combattere l’anemia perché è ricco di vitamina C, e quindi favorisce l’assorbimento del ferro proveniente dagli alimenti di origine vegetale.
ingredienti
- 100 g di prugne;
- 600 ml di acqua.
Modalità di preparazione
Aggiungere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare bene. Dopo aver zuccherato il succo di prugna è pronto da bere.
5. Cavolo riccio e quinoa saltati
Il cavolo saltato in padella con quinoa ha una buona quantità di ferro, il che lo rende una buona opzione per i vegetariani o vegani.
ingredienti
- 1 mazzetto di cavolo riccio tagliato a listarelle sottili;
- 1 aglio affettato;
- olio;
- sale qb;
- 1 tazza di quinoa pronta da mangiare.
Modalità di preparazione
Mettete il cavolo, l’aglio e l’olio d’oliva in una padella larga o in un wok e mescolate continuamente per ridurlo. Se necessario potete aggiungere 2-3 cucchiai di acqua per evitare di bruciare lo spezzatino. Quando sarà pronto, aggiungere la quinoa finita e condire a piacere con sale e limone.
6. Involtino di fagioli neri e carne macinata
Un buon pasto per chi soffre di anemia è mangiare una piadina ripiena di fagioli neri e carne macinata, dal sapore piccante, un piatto tipico messicano, noto anche come ‘taco’ o ‘burrito’.
ingredienti
- 1 foglio di pellicola;
- 2 cucchiai di carne macinata (manzo) condita con pepe;
- 2 cucchiai di fagioli neri cotti;
- Foglie di spinaci freschi conditi con limone.
Modalità di preparazione
Basta inserire gli ingredienti nella pellicola, arrotolarla e poi mangiarla.
7. Insalata di piselli dall’occhio e tonno
Anche l’insalata di piselli dall’occhio e tonno è ricca di ferro e può essere una buona opzione per pranzo o cena o da mangiare dopo l’allenamento.
ingredienti
- 200 g di piselli dall’occhio cotti;
- 1 largo di atum;
- 1/2 cipolla tritata;
- Foglie di prezzemolo tritate;
- Olio;
- 1/2 limone;
- Sale a piacere.
Modalità di preparazione
Far rosolare la cipolla finché non sarà dorata e aggiungere i piselli dall’occhio cotti. Aggiungere poi il tonno crudo in scatola, il prezzemolo e condire con sale, olio e limone a piacere.
8. Insalata di barbabietole e carote
Questa insalata è deliziosa e una buona opzione per accompagnare i pasti.
ingredienti
- 1 carota grande;
- 1/2 barbabietola;
- 200 g di ceci cotti;
- Sale e limone a piacere.
Modalità di preparazione
Grattugiare la carota e la barbabietola (cruda), aggiungere i ceci cotti e condire con sale e limone a piacere.
9. Hamburger di lenticchie
L’hamburger di lenticchie è ricco di ferro, il che lo rende una buona opzione per i latto-vegetariani perché non contiene carne. È però possibile eliminare il formaggio dalla preparazione e servirlo così a vegani e vegetariani rigorosi.
ingredienti
- 65 g di pasta alle lettere;
- 200 g di lenticchie cotte;
- 4 cucchiai di pangrattato;
- 1 cipolla;
- Prezzemolo qb;
- 40 g di parmigiano grattugiato;
- 4 cucchiai di burro di arachidi;
- 1 cucchiaio di estratto di lievito;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 4 cucchiai di acqua.
Modalità di preparazione
Cuocere la pasta per 8 minuti e, una volta pronta, riporla in un contenitore. Aggiungete le lenticchie cotte, il pangrattato, la cipolla, il prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene e riservare.
In un altro contenitore, mescolare il burro di arachidi, la salsa di pomodoro, il lievito e aggiungere l’acqua calda. Mescolare bene fino a formare una pasta omogenea. Aggiungete il composto di lenticchie e mescolate bene. Poi prendete un po’ del composto e formate l’hamburger. Ungete la padella con un po’ di olio di cocco e fate cuocere.
