Il tè Matcha è un tè verde ottenuto dalle foglie più giovani della pianta Camellia sinensis, che vengono protette dal sole e poi disidratate. Il tè Matcha aiuta a prevenire l’invecchiamento precoce, favorisce la perdita di peso e migliora l’umore.
Questi benefici sono dovuti al fatto che il tè matcha è ricco di caffeina, teanina e catechine, composti bioattivi con azione antiossidante, antinfiammatoria, termogenica, stimolante ed epatoprotettiva.
Il tè matcha è di colore verde e ha un sapore leggermente amaro e viene venduto in polvere o in bustine nei supermercati, nelle farmacie o nei negozi di alimenti naturali. Il matcha può essere utilizzato per preparare tè o in ricette come torte, pane, gelati e succhi.
Principali vantaggi
I principali benefici per la salute del tè matcha sono:
1. Promuovere la perdita di peso
Il tè matcha favorisce la perdita di peso perché è ricco di caffeina, una sostanza che ha azione termogenica, stimolando il metabolismo e aumentando la combustione dei grassi corporei.
Inoltre, la caffeina presente nel tè matcha aiuta anche a controllare temporaneamente la fame, riducendo l’assunzione di cibo e favorendo la perdita di peso. Scopri altri alimenti ricchi di caffeina.
È importante ricordare che, per favorire la perdita di peso, il matcha deve essere consumato insieme ad una dieta sana e ad un regolare esercizio fisico.
2. Rafforzare il sistema immunitario
Poiché è ricco di epigallocatechine, composti bioattivi che svolgono azioni immunomodulanti e antinfiammatorie, il tè matcha rafforza il sistema immunitario, aiutando a combattere batteri, virus e funghi.
3. Migliora l’umore
Il tè Matcha migliora l’umore e la memoria poiché è ricco di teanina, un amminoacido che favorisce il rilassamento, riduce lo stress e migliora l’umore.
Inoltre, questo tè contiene anche caffeina, una sostanza che stimola il rilascio di serotonina, un neurotrasmettitore che regola l’ansia, favorendo la felicità.
4. Mantenere la salute del fegato
Il tè matcha aiuta a mantenere la salute del fegato, poiché contiene antiossidanti che regolano gli enzimi epatici e proteggono le cellule epatiche dai danni causati dai radicali liberi, dai farmaci e dalle tossine.
5. Aumenta la concentrazione e l’attenzione
Avendo alte concentrazioni di caffeina, il tè matcha aumenta il rilascio di adrenalina, norepinefrina, dopamina e serotonina nel corpo, neurotrasmettitori che riducono il sonno e aumentano la concentrazione e la vigilanza.
6. Prevenire l’invecchiamento precoce
Il tè Matcha è ricco di antiossidanti, come catechine, caffeina e teanina, che proteggono le cellule sane della pelle dai danni causati dai radicali liberi, prevenendo così la comparsa di rughe, cedimenti e invecchiamento precoce.
7. Prevenire le malattie cardiovascolari
Poiché possiede un elevato potere antiossidante, il tè matcha inibisce l’ossidazione delle cellule adipose, favorendo l’equilibrio dei livelli di colesterolo “cattivo”, LDL, nel sangue e prevenendo così malattie cardiovascolari, come ipertensione, aterosclerosi e infarto.
8. Ridurre il rischio di cancro
Il tè matcha aiuta a ridurre il rischio di cancro, perché è ricco di antiossidanti, come flavonoidi e caffeina, che prevengono i danni al DNA delle cellule sane, impedendo la formazione e la moltiplicazione delle cellule cancerose.
Come fare
Il consumo giornaliero consigliato è di 2 o 3 cucchiaini di polvere di matcha al giorno, oppure 2 o 3 bustine, che equivalgono a 2 o 3 tazze di questo tè già pronto.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di polvere di matcha;
- Da 60 a 120 ml di acqua.
Modalità di preparazione:
In un pentolino scaldate l’acqua finché non inizierà a bollire. Spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddi leggermente. Versare l’acqua in una tazza con la polvere di matcha, mescolando bene finché la polvere non si scioglie completamente. Per rendere il tè più leggero è possibile aggiungere altra acqua fino a raggiungere circa 200 ml.
È possibile aggiungere alla bevanda anche cannella o zenzero per ammorbidirne il sapore ed esaltare le proprietà del tè.
Ricette salutari con il matcha
Alcune ricette sane e gustose con il matcha sono succhi, muffin e matcha latte macchiato.
1. Matcha latte macchiato
Ingredienti:
- 250 ml di bevanda vegetale (cocco, mandorle o avena);
- 1 cucchiaino di polvere di matcha;
- 1 cucchiaino di miele.
Modalità di preparazione:
In un pentolino scaldare il latte finché non sarà tiepido. Mettete il matcha in una tazza e aggiungete il latte, mescolando bene con un cucchiaio o una frusta. Aggiungete il miele, mescolate bene e servite subito.
2. Succo tropicale con matcha
Ingredienti:
- 1/2 tazza (tè) di succo d’arancia;
- 1/2 tazza (tè) di bevanda vegetale;
- 1 cucchiaino di polvere di matcha;
- 2 cubetti di ghiaccio.
Modalità di preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate bene. Servire freddo, preferibilmente senza aggiungere zucchero, miele o melassa.
3. I muffin corrispondono
Ingredienti:
- 2 tazze (tè) di farina di avena o di mandorle;
- 1 cucchiaio di lievito chimico;
- 2 cucchiaini di sale;
- 2 cucchiaini di polvere di matcha;
- 1/2 tazza (tè) di miele;
- 1 ovo;
- 360 ml di latte di cocco o di mandorla;
- ⅓ tazza di olio di cocco.
Modalità di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il sale e il matcha. In un altro contenitore, mescolare bene con un cucchiaio o una spatola il miele, il latte vegetale, l’uovo e l’olio di cocco. Incorporate poi il composto poco alla volta, amalgamando bene.
Trasferire l’impasto in una teglia da muffin e cuocere in forno per circa 30 minuti. Aspettate che si raffreddi e servite. Questa ricetta produce 12 unità.
Possibili effetti collaterali
Il tè Matcha è considerato sicuro se consumato in quantità moderate. Tuttavia, un consumo eccessivo di questo tè può causare mal di testa, palpitazioni, insonnia, diarrea, ansia, mal di stomaco e irritabilità a causa del suo alto contenuto di caffeina.
Inoltre, un consumo eccessivo di tè matcha può causare anche intossicazioni al fegato.
Controindicazioni
Il consumo di tè matcha è sconsigliato ai bambini sotto i 12 anni, alle persone che soffrono di ansia, aritmia, insonnia, reflusso, gastrite o ulcere allo stomaco. Inoltre non è raccomandato alle donne incinte o che allattano.
Inoltre, le persone che usano regolarmente farmaci come anticoagulanti, medicinali per l’ipertensione e il colesterolo alto dovrebbero consumare il tè matcha solo con la guida e la supervisione di un medico. Questo perché il tè matcha può alterare l’azione di alcuni farmaci.
Le persone con pressione alta dovrebbero bere questo tè con moderazione, poiché contiene buone quantità di caffeina.
