L’uso dei succhi dovrebbe essere fatto con molta attenzione da parte di chi soffre di diabete, poiché normalmente contengono livelli molto elevati di zucchero, come ad esempio il succo d’arancia o il succo d’uva, che dovrebbero quindi essere evitati. Si consiglia quindi di mangiare qualcosa a basso indice glicemico, come i toast integrali, per evitare aumenti eccessivi dei livelli di zucchero nel sangue.
Alcuni ottimi esempi di succhi che i diabetici possono bere senza sensi di colpa sono quelli preparati con ingredienti come anguria, sedano, mela e patate yacon, perché contengono ingredienti che aiutano a controllare lo zucchero nel sangue. Scopri come prepararti.
1. Succo di anguria con sedano
ingredienti
- 3 fette di anguria
- circa 5 centimetri di tallo di aipo
Modalità di preparazione
Passare gli ingredienti nel robot da cucina o nella centrifuga oppure frullarli nel frullatore, aggiungendo un po’ d’acqua per frullare più facilmente.
2. Succo di guava con limone
ingredienti
- 4 guaiave sbucciate
- succo di 2 limoni
Modalità di preparazione
Frullare gli ingredienti in un frullatore e poi bere, senza zuccherare.
3. Succo di mandarino con papaia
ingredienti
- 4 mandarini sbucciati
- 1 papaia papaia
Modalità di preparazione
Frullare gli ingredienti in un frullatore e bere subito, senza filtrare né zuccherare. Se necessario aggiungete un po’ d’acqua per renderlo più liquido.
4. Succo di mela con zucca
Questa ricetta è ottima per il diabete perché ha un basso indice glicemico grazie alla sua composizione di semi e altri ingredienti, come lo zenzero, che controllano i livelli di zucchero nel sangue.
Questo succo può essere assunto quotidianamente come spuntino o colazione e va ingerito subito dopo la preparazione, poiché può ossidarsi e alterare il sapore.
ingredienti
- 2 mele con la buccia
- 1 tazza di succo di limone
- foglie di menta a piacere
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 tazza di zucca cruda
- 1 cm di zenzero
Modalità di preparazione
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore e bere subito, senza zuccherare.
Questo rimedio casalingo, oltre ad essere efficace contro il diabete, è molto nutriente poiché contiene vitamine utili a rafforzare il sistema immunitario, riducendo il rischio di malattie causate da virus e batteri.
5. Succo di patate Yacon
Le patate Yacon fanno bene al diabete perché contengono fruttooligosaccaridi e inulina, sostanze che non vengono digerite dal sistema digestivo, avendo lo stesso effetto delle fibre. Pertanto, possono essere consumati dai pazienti con diabete per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Questo succo di patata yacon può essere consumato quotidianamente, ma l’endocrinologo deve essere consapevole che il paziente sta ingerendo questo rimedio naturale. Questo perché il cibo può influenzare i livelli di glucosio nel sangue e l’efficacia dei farmaci per il diabete.
ingredienti
- 1 bicchiere di acqua minerale o di cocco
- Patate yacon crude a fette da 5 a 6 cm
Modalità di preparazione
Frullare gli ingredienti in un frullatore, filtrare e poi bere.
Le patate Yacon, oltre ad aiutare a controllare il diabete, aiutano anche a perdere peso, aumentando il senso di sazietà, contenendo poche calorie e aiutando anche a controllare problemi come la stitichezza, ad esempio.
6. Succo di pera con pompelmo
Il succo di pera e pompelmo è un’altra ottima opzione per chi soffre di diabete perché è ricco di potassio, provocando un graduale aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
ingredienti
- 2 pere
- 1 pompelmo
- 1 bastoncino di cannella
Modalità di preparazione
Frullare le pere e il pompelmo in un frullatore e poi aggiungere, se necessario, una stecca di cannella per migliorare il sapore.
7. Succo di melone con frutto della passione
ingredienti
- 2 fette di melone
- polpa di 4 frutti della passione
Modalità di preparazione
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore e bere subito, senza filtrare né zuccherare.
