Il prezzemolo, detto anche prezzemolo, è una pianta medicinale che possiede proprietà diuretiche, antiossidanti, antibatteriche, antidiabetiche, immunomodulanti, citotossiche e nefroprotettive, grazie ai suoi principali componenti attivi quali miristicina e apigenina (flavonoidi), apiol, alfa-pinene e beta -pinene, oltre a contenere vitamina C e caroteni.
Pertanto, il prezzemolo può essere utilizzato per trattare le malattie renali, come infezioni urinarie e calcoli renali, e contro l’ipertensione, poiché ha proprietà diuretiche.
Le foglie, i semi e le radici del prezzemolo vengono utilizzati per preparare rimedi naturali, vitamine, tisane e per condire i cibi, e si possono trovare freschi o essiccati.
1. Combattere le infezioni urinarie
Il prezzemolo ha azione antimicrobica e diuretica e, quindi, aiuta a prevenire l’insorgenza di infezioni urinarie ricorrenti.
2. Rafforza il sistema immunitario
Poiché è ricco di vitamina C, zinco e vitamina A e contiene proprietà antimicrobiche, il prezzemolo aiuta ad aumentare le difese dell’organismo e a rafforzare il sistema immunitario.
Alcuni studi indicano che aiuta a combattere alcuni tipi di batterio Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis e Escherichia coli, e virus, come il virus dell’influenza, che lo rendono un’opzione eccellente per combattere l’influenza e il raffreddore.
3. Aiuta a controllare il diabete
Il consumo di prezzemolo può aiutare a regolare lo zucchero nel sangue, oltre a proteggere il fegato nelle persone con diabete, poiché ha un’azione antiossidante. Inoltre, grazie alla presenza di flavonoidi aiuta anche a prevenire l’insorgenza del diabete, rendendolo un’ottima opzione per le persone che soffrono di pre-diabete.
4. Migliora la pressione sanguigna e combatte la ritenzione di liquidi
Il prezzemolo è ricco di potassio, un minerale che favorisce l’escrezione del sodio attraverso le urine, oltre ad avere proprietà diuretiche, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e a combattere la ritenzione di liquidi.
5. Prevenire e combattere l’anemia
Essendo una pianta ricca di ferro e acido folico, il prezzemolo aiuta a prevenire e combattere l’anemia.
Il ferro è uno dei costituenti dei globuli rossi, che sono le cellule responsabili del trasporto dell’ossigeno nel sangue, e anche l’acido folico è necessario per la formazione e lo sviluppo di queste cellule.
Il prezzemolo, inoltre, contiene anche vitamina C, che favorisce l’assorbimento del ferro a livello intestinale.
6. Promuove la salute della vista
Il prezzemolo è ricco di carotenoidi, principalmente luteina e zeaxantina, componenti che aiutano a mantenere la salute visiva e favoriscono una vista sana. Alcuni studi dimostrano che questi composti aiutano a prevenire la degenerazione maculare legata all’età, una malattia che può causare cecità.
7. Prenditi cura della salute della pelle
Il prezzemolo contiene luteina, un tipo di carotenoide che ha azione antiossidante e aiuta a ridurre il danno ossidativo negli strati superiori della pelle, causato dai raggi ultravioletti del sole, dal fumo di sigaretta e dall’inquinamento, prevenendo l’invecchiamento precoce.
Inoltre, il prezzemolo contiene vitamina C, che oltre ad essere un potente antiossidante, favorisce anche la formazione di collagene nel corpo, riducendo il rilassamento cutaneo e aumentandone la compattezza e l’elasticità.
8. Prevenire la comparsa di calcoli renali
Il prezzemolo aiuta a stimolare l’eliminazione dei liquidi dall’organismo, inoltre uno studio scientifico indica che potrebbe ridurre l’escrezione urinaria di calcio, aumenta il pH urinario, ha un effetto nefroprotettivo e diminuisce l’escrezione urinaria di proteine, aiutando a prevenire la formazione di calcoli renali.
9. Prevenire il cancro e le malattie croniche
Il prezzemolo è ricco di antiossidanti, flavonoidi e carotenoidi, composti che aiutano a combattere i danni causati dai radicali liberi alle cellule e a prevenire lo stress ossidativo, correlato allo sviluppo di cancro e malattie croniche.
I flavonoidi sono collegati a un minor rischio di sviluppare il cancro al colon e l’obesità. I carotenoidi, come la luteina, possono inibire la crescita delle cellule tumorali legate al cancro al seno, prevenendone la comparsa. La vitamina C è correlata a un ridotto rischio di cancro alla prostata.
10. Prevenire le malattie cardiache
Il prezzemolo è ricco di folato, una vitamina del gruppo B che previene la formazione di placche di ateroma, aiutando a mantenere la salute dei vasi sanguigni e prevenendo malattie come l’aterosclerosi, l’infarto o l’ictus.
Inoltre, contiene anche vitamina K, che aiuta a migliorare la salute dei vasi sanguigni, fornendo maggiore elasticità e prevenendo l’accumulo di calcio, che può causare problemi cardiovascolari, come l’aterosclerosi.
11. Migliora la digestione
Alcuni studi scientifici indicano che il prezzemolo potrebbe essere utile nel trattamento delle ulcere intestinali, poiché pare protegga la mucosa gastrica e inibisca la secrezione gastrica. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per dimostrare questa proprietà.
12. Promuove la salute delle ossa
Il prezzemolo è ricco di vitamina K, che favorisce la formazione delle ossa grazie all’attività degli osteoblasti. Inoltre, è anche responsabile dell’attivazione di alcune proteine che aumentano la densità ossea e stimolano una maggiore fissazione del calcio nelle ossa e nei denti, prevenendo l’osteoporosi.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di prezzemolo fresco:
Come consumare
Per utilizzare il prezzemolo nelle ricette, è necessario scolare il prezzemolo fresco con le foglie molto verdi e sode oppure puro prezzemolo disidratato, preferibilmente biologico, poiché questa forma apporta maggiori benefici alla salute.
Il prezzemolo è abbastanza versatile e può essere utilizzato in succhi, zuppe, frullati, insalate o per condire alimenti come frutti di mare e pesce, ad esempio.
Il modo migliore per garantire che il prezzemolo duri più a lungo è lavarlo prima di usarlo, poiché le foglie umide nel frigorifero possono scurirsi più rapidamente. Un altro suggerimento è quello di conservare il prezzemolo in frigorifero in un contenitore chiuso. Per far durare più a lungo le foglie, potete posizionare un foglio di carta assorbente sopra il prezzemolo in modo che assorba l’umidità e mantenga le foglie fresche più a lungo.
tè al prezzemolo
Il tè al prezzemolo può essere utilizzato per combattere le infezioni del tratto urinario, i calcoli renali, controllare l’ipertensione e la ritenzione di liquidi.
ingredienti
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco o 3 cucchiai di prezzemolo fresco;
- 250 ml di acqua bollente
Modalità di preparazione
Aggiungete il prezzemolo all’acqua bollente, coprite e lasciate riposare per circa 10 minuti. Quindi filtrare e bere un massimo di 3 tazze di tè al giorno. È importante ricordare che il tè al prezzemolo è controindicato per le donne incinte.
Succo verde di prezzemolo
Il succo verde a base di prezzemolo è ricco di antiossidanti che aiutano a mantenere la pelle giovane e sana e a combattere la ritenzione di liquidi, aiutando nelle diete dimagranti.
ingredienti
- 1/2 tazza di prezzemolo;
- 1 arancia;
- 1/2 mela;
- 1/2 cetriolo;
- 1 bicchiere di acqua di cocco.
Modalità di preparazione
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore e bere senza aggiungere zucchero né filtrare.
Controindicazioni del prezzemolo
Il prezzemolo non dovrebbe essere consumato da persone con gravi problemi renali, come insufficienza renale acuta o cronica o sindrome nefrosica, ad esempio, o che hanno subito un intervento chirurgico meno di 1 mese fa.
Inoltre, il tè o il succo non dovrebbero essere assunti dalle donne incinte o che allattano, poiché non è noto quale effetto potrebbero avere sullo sviluppo del bambino o sull’allattamento al seno.
Il prezzemolo contiene elevate quantità di vitamina K e, pertanto, potrebbe interagire con i farmaci anticoagulanti, come ad esempio il warfarin, ed è importante consultare il medico prima di consumarlo.
Inoltre, il tè al prezzemolo non dovrebbe essere consumato da persone che usano diuretici, poiché può causare una perdita di minerali attraverso l’urina superiore a quella raccomandata.
