Alcuni alimenti possono aumentare il rischio di diarrea a causa della maggiore possibilità di infezioni e intossicazioni alimentari, come nel caso dei cibi consumati crudi, poco cotti o scarsamente lavati, poiché possono contenere microrganismi o tossine che causano irritazioni e infiammazioni dell’intestino.
Oltre alla diarrea, il consumo di questi alimenti può causare altri sintomi come vomito, dolori addominali, debolezza, crampi, tremori, mal di testa e dolori muscolari, in alcuni casi.
Inoltre, è importante ricordare che i bambini e le donne incinte hanno maggiori probabilità di contrarre infezioni intestinali e manifestare sintomi più gravi, poiché hanno un sistema immunitario più debole e quindi non dovrebbero mangiare questo tipo di cibo.
Vedi sotto i 10 alimenti che causano più diarrea:
1. Uova crude o poco cotte
Le uova crude o poco cotte possono contenere i batteri Salmonella sp., che provoca gravi sintomi di infezione intestinale come febbre, mal di stomaco, diarrea grave, vomito, sangue nelle feci e mal di testa. Conosci altri sintomi di infezione tramite Salmonella sp.
Per prevenire l’infezione da questo batterio è opportuno consumare sempre uova ben cotte ed evitare l’uso di creme e salse con uova crude, soprattutto nei bambini, poiché sono più sensibili alla diarrea grave e al vomito.
2. Insalata cruda
Le insalate crude corrono un rischio maggiore di essere contaminate se le verdure non sono ben lavate e igienizzate. Consumare frutta e verdura cruda, soprattutto fuori casa, può rappresentare un rischio soprattutto per i bambini e le donne incinte, che hanno maggiori probabilità di contrarre malattie di origine alimentare come la toxoplasmosi e la cisticercosi.
Per evitare questo problema, dovreste sempre lavare bene tutte le verdure, lasciandole in ammollo per 30 minuti in acqua clorata in proporzione di 1 litro d’acqua per ogni cucchiaio di candeggina. Dopo aver tolto il cibo dalla candeggina, lavarlo sotto l’acqua corrente per eliminare il cloro in eccesso. Impara come lavare bene frutta e verdura.
3. Prodotti in scatola
Il cibo in scatola può essere contaminato dai batteri Clostridium botulinum, che di solito è presente in alimenti come cuori di palma, salsicce e sottaceti. Questo batterio causa il botulismo dovuto alla produzione di tossine, una malattia grave che causa sintomi gastrointestinali e interferisce con la contrazione muscolare, mettendo a rischio la vita. Ulteriori informazioni sul botulismo.
Per prevenire questa malattia è bene evitare di consumare cibi conservati che presentano barattoli gonfi o ammaccati, oppure quando il liquido conservato è torbido e scuro.
4. Carne poco cotta
La carne cruda o poco cotta può essere contaminata da microrganismi, come i protozoi Toxoplasma gondiiche causa la toxoplasmosi, o con larve di tenia, che causa la taeniasi.
Evitate quindi di mangiare carne poco cotta, soprattutto quando non siete sicuri della provenienza e della qualità della carne, poiché solo un’adeguata cottura può uccidere tutti i microrganismi presenti nell’alimento.
5. Sushi e frutti di mare
Il consumo di pesce e frutti di mare crudi o mal conservati, come può accadere con sushi, ostriche e pesce vecchio, può provocare infezioni intestinali che provocano infiammazioni allo stomaco e all’intestino, provocando nausea, vomito e diarrea.
Per evitare la contaminazione, si dovrebbe evitare di consumare sushi in luoghi sconosciuti e con scarsa igiene, ostriche vendute sulla spiaggia senza essere refrigerate o pesci vecchi, con un odore forte e un aspetto molle o gelatinoso, che indica che la carne non è più adatta all’uso . consumo.
6. Latte non pastorizzato
Il latte non pastorizzato, cioè il latte venduto crudo, è ricco di diversi batteri che possono causare infezioni intestinali, provocando malattie come salmonellosi e listeriosi, oppure sintomi di dolore, vomito e diarrea causati dai coliformi fecali.
Pertanto, dovresti sempre consumare latte pastorizzato, che viene venduto refrigerato nei supermercati, o latte UHT, che è latte in cartone, poiché questi prodotti vengono sottoposti a un trattamento ad alta temperatura per eliminare i batteri contaminanti.
7. Formaggi a pasta molle
I formaggi a pasta molle, come il brie, il coalho e il camembert, sono ricchi di acqua, che facilita la proliferazione di batteri come Listeria sp., che può provocare mal di testa, tremori, convulsioni e meningite, che nei casi più gravi può portare alla morte.
Per evitare questo problema, dovresti preferire formaggi a pasta dura o industrializzati prodotti in modo sicuro, oltre ad evitare il consumo di formaggi non refrigerati che vengono normalmente venduti nei mercati e sulle spiagge.
8. Maionese e salse
La maionese e le salse fatte in casa, fatte con uova crude o lasciate a lungo fuori dal frigorifero, sono ricche di batteri che possono causare infezioni intestinali, come coliformi fecali e Salmonella.
Pertanto, dovresti evitare di consumare maionese e salse fatte in casa, soprattutto nei ristoranti e nelle mense che lasciano queste salse fuori dal frigorifero, poiché aumentano la proliferazione di microrganismi.
9. Cibo delizioso
Gli alimenti riutilizzati, sia quelli preparati in casa che quelli provenienti dai ristoranti, sono le principali cause di infezioni di origine alimentare a causa della scarsa conservazione, che favorisce la proliferazione di batteri.
Per evitare questo problema, gli avanzi di cibo dovrebbero essere conservati in contenitori puliti con coperchio, che andrebbero riposti in frigorifero non appena si saranno raffreddati. Inoltre, il cibo può essere riscaldato solo una volta e deve essere scartato se non viene consumato dopo il riscaldamento.
10. Acqua
L’acqua è ancora una delle principali cause di trasmissione di malattie come l’epatite, la leptospirosi, la schistosomiasi e l’amebiasi, che possono causare sintomi semplici come vomito e diarrea fino a sintomi gravi come problemi al fegato.
Pertanto, per bere e cucinare i cibi, usate sempre acqua minerale o bollita, per evitare che l’acqua diventi fonte di malattie per la famiglia, e lavatevi molto bene anche le mani.
