En términos de gastronomía¡São Paulo es genial! Y para los amantes de cocina japonesahay muchas opciones deliciosas. Pero uno de mis favoritos es Kosushi, ¡sin duda uno de los mejores restaurantes japoneses de SP! Al fin y al cabo, supo renovarse y está cumpliendo 30 años de éxitos.
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Uno de los mejores restaurantes japoneses en SP.
El restaurante está ubicado en una encantadora casa en Itaim, renovada y diseñada por el arquitecto Arthur Casas, tiene una hermoso ambiente con grandes candelabros de paja. Además, cuenta con tres ambientes. El primero es un bar, justo en la entrada, para recibir a los clientes, ideal para tomar una copa antes de cenar. También está el salón principal y un área al aire libre en la parte trasera donde puedes beber sake o vino mientras esperas tu mesa.
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El menú cambia cada temporada, con creaciones exclusivas del chef y socio George Koshoji. Espere una mezcla de clásicos, tradicionales e inusuales. Para empezar, lo ideal es pedir entrantes para compartir, como el foie de atún Hambagu, con atún, especias, foie gras y taré balsámico. Algunas de las sugerencias del chef, por ejemplo, incluyen codorniz Ikura trufada, vieiras y atún con huevas y aguacate.
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Y los postres también sorprenden, como el Mochi, helado envuelto en masa de arroz, con sabores de dulce de leche, coco, limón y té verde.
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También está KO, en el Shopping Cidade Jardim, una nueva expansión de la marca con un nuevo concepto en un ambiente más fresco. En la terraza se encuentra el Kosushi Bar, con un ambiente encantador, bebidas exclusivas y una vista cosmopolita de SP! La carta está firmada por el bartender Marcio Silva, uno de los mixólogos más premiados del país, y ofrece bebidas de autor, clásicos, gin tonic, sake y vino.
la historia
Creado por Carlos Augusto Carvalho y el chef George Koshoji, apareció en 1988 en una pequeña puerta del barrio de Ipiranga. Es decir, a diferencia del panorama gastronómico de la época, donde el concentración de la cocina oriental estaba en el barrio de Liberdade. Desde 1990 se trasladó a Itaim.
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Además, Kosushi abrirá próximamente una nueva tienda en Miami, Estados Unidos. ¡Por supuesto, ya nos morimos de ganas de conocerte! ¡Viva Kosushi!
Por Renata Araújo
Fotos: Renata Araújo, Roberto Seba y Divulgación
