¡Ah, Navidad! Momento para reunirse con la familia, intercambiar regalos y, por supuesto, disfrutar de una rica cena. Entre los clásicos que no pueden faltar en la mesa navideña, el jamón de Navidad es un gran protagonista. Y la receta que traigo hoy promete sorprender a todos, dejando cada bocado lleno de sabor y tradición. […]
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¿Sabes cuando asamos carne y queda ese trozo en el frigorífico que nos cansa pero nos da pena tirarlo? ¡Haz un ragú! No voy a entrar en el tema del origen del plato, la receta original y bla, bla, bla porque esta conversación ya se dio en otra ocasión. El caso es que hoy en […]
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Os debo la receta de rollito de carne molida que os comenté el otro día que hice. ¡Así que estoy pagando mi deuda! La carne ya la tenía sazonada, igual que la que usé para las albóndigas en otro post (ver aquí la receta), luego simplemente ábrelo como una manta, agrega el relleno y enróllalo. […]
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El jamón, al contrario de lo que mucha gente piensa, es una carne muy magra. Tiene una gran capa de grasa alrededor, pero hay poca grasa intercalada con la carne. Es muy barato, rico y con las sobras se pueden hacer cosas increíbles (sí, ¡porque siempre sobra!). Le quité la mayor parte de la grasa […]
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¡Este condimento es increíble! Apto para lomo, pierna o cualquier parte de cerdo. Lo ideal es condimentarlo siempre el día anterior, pero si no es posible, prueba al menos a dejarlo macerar unas 4 horas en el condimento para que quede muy rico. Esta cantidad es suficiente para sazonar de 1,5 a 3 kilos de […]
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