La lluvia y la gripe exigen nutritivosopas fáciles de preparar y cremas.
Para hacer esta receta, simplemente saltea 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo picados en aceite de oliva. Añade 500g de calabaza (puede ser de cualquier tipo), 1 pastilla de caldo de verduras, 1 cucharadita de sal y cubre con agua. No es necesario añadir mucha agua, la calabaza puede incluso sobresalir un poco. Tapar la cacerola y dejar hervir durante 20 minutos.
Ahora agregue 1 cucharada colmada de queso crema y mezcle en una licuadora (yo usé una batidora). Rectificar de sal si es necesario. Al servir agregar cubitos de queso de cabra y orégano. Lo ideal es utilizar un queso muy salado para que contraste con el dulzor de la calabaza, puede ser provolone o parmesano también.
Gracias por los buenos deseos, ahora vuelvo a mis covers!
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