Teriyaki es esa salsa que parece un caramelo agridulce que se utiliza en muchos platos de la cocina oriental. Me encanta usarlo con salmón o atún a la parrilla, pero también combina muy bien con pollo. Hoy les comparto la receta de la salsa y pronto publicaré la receta del pescado que acompañó en aquella ocasión y ¡fue un éxito!
Ingredientes
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharadas de sake culinario
1/2 taza. shoyu (salsa de soja) (té)
Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento hasta que hierva, reduzca y espese, cuidado que no hierva mucho y se convierta en caramelo, recuerda que espesa mucho al enfriarse. Si no tienes sake, puedes hacerlo sin él y también está bueno.
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