La alergia al huevo es una reacción del sistema inmunológico a las proteínas presentes en este alimento, ya que el cuerpo identifica las proteínas de la clara del huevo como un cuerpo extraño, provocando una reacción alérgica, convirtiéndola en una de las alergias alimentarias más comunes en los niños.
Por lo general, este tipo de alergia se diagnostica en los primeros meses de vida, entre los 6 y 12 meses de edad, y tiende a mejorar durante la adolescencia, pudiendo provocar síntomas como enrojecimiento y picor de la piel, dificultad para respirar y tos seca.
El tratamiento de la alergia al huevo debe ser guiado por un pediatra, quien puede recomendar evitar el huevo en la dieta del niño, además de la inmunoterapia y el uso de algunos medicamentos.
Síntomas principales
Los principales síntomas de la alergia al huevo son:
- Enrojecimiento y picazón de la piel;
- Dolor de estómago;
- Náuseas y vómitos;
- Diarrea;
- Rinorrea;
- Respiración dificultosa;
- Tos seca y sibilancias al respirar.
Los síntomas de la alergia al huevo pueden aparecer unos minutos después de consumirlo, pero en algunos casos pueden pasar horas hasta que aparecen los primeros síntomas, lo que hace más difícil identificar la alergia en este caso.
La intensidad de los síntomas puede variar con el tiempo, por lo que es importante evitar consumir cualquier alimento con trazas de huevo, ya que puede provocar una reacción alérgica grave, llamada anafilaxia, en la que la persona puede dejar de respirar. Comprenda qué es la anafilaxia y qué hacer.
Prueba de síntomas en línea
Para conocer la posibilidad de tener alguna alergia, como la alergia al huevo, por favor indica los síntomas que presentas a continuación:
Esta prueba es una herramienta que sirve únicamente como medio de orientación. Por lo tanto, no pretende proporcionar un diagnóstico ni sustituir la consulta con un alergólogo, inmunólogo o médico de cabecera.
Cómo se hace el diagnóstico
El diagnóstico de alergia al huevo lo realiza un médico, quien evaluará los signos y síntomas que presenta la persona, el estado de salud actual y los antecedentes familiares de alergias.
Además, el médico también puede solicitar algunas pruebas adicionales, como una prueba cutánea y una prueba de provocación oral, donde se debe ingerir una pequeña cantidad de huevo, en el hospital, para que el médico pueda observar los síntomas. Descubra todas las pruebas recomendadas para identificar alergias.
Concierte una cita con su médico más cercano para investigar la posibilidad de alergia al huevo:
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Causas de la alergia
La alergia al huevo se produce por una reacción exagerada del sistema inmunológico ante las proteínas presentes en este alimento, en la que el organismo las identifica como extrañas y conlleva una respuesta excesiva y la aparición de síntomas cutáneos, gastrointestinales y pulmonares. Esta alergia puede ser causada por factores genéticos y antecedentes familiares de alergias a los huevos y otros alimentos.
La alergia al huevo puede desarrollarse con el tiempo, de modo que a medida que el niño ingiere huevos, la respuesta inmune aumenta, llegando al punto en que aparecen los síntomas, y se recomienda consultar a un médico.
Cómo se realiza el tratamiento.
El tratamiento de la alergia al huevo consiste en evitar el consumo de este alimento y otros productos alimenticios que contengan huevo como ingrediente, independientemente de la cantidad. Por lo tanto, es importante prestar atención a la preparación y a las etiquetas de los alimentos.
El médico también puede recomendar la inmunoterapia oral con huevo, que consiste en la ingesta progresiva de alimentos con proteína de huevo, con el fin de alcanzar una cantidad que no produzca síntomas.
Además, el pediatra puede recomendar el uso de Omalizumab, que es un anticuerpo monoclonal que previene la reacción alérgica al huevo, ya que se une a la IgE, un anticuerpo que estimula la respuesta de otras células responsables de los síntomas alérgicos.
Cómo evitar la alergia al huevo
La principal forma de evitar alergias leves es excluir el huevo de la dieta, y es importante evitar consumir no sólo huevo puro, sino también cualquier alimento que pueda contener trazas de este alimento, como tartas, panes, galletas, empanizados, budines, pastas, mayonesa. y cereales.
Por ello, se recomienda observar atentamente las etiquetas de los alimentos, ya que muchas indican que pueden contener algunos compuestos del huevo, como albúmina, globulina, lecitina, ovoalbúmina y ovoglobulina.
¿Pueden vacunarse las personas con alergia al huevo?
Algunas vacunas, como la vacuna contra la gripe H1N1, la vacuna contra la fiebre amarilla, la Triple Viral (sarampión, paperas y rubéola) y la Tetra Viral (sarampión, paperas, rubéola y varicela) se elaboran con proteínas de huevo. Sin embargo, sólo aquellas personas que tengan una alergia grave a la proteína del huevo no deben recibir vacunas con este componente.
Por ello, las personas alérgicas al huevo siempre deben consultar a un médico antes de vacunarse, para valorar el grado de alergia y comprobar si existen contraindicaciones o no.
Cuándo incluir huevos en la dieta de tu hijo
La Sociedad Brasileña de Pediatría recomienda la introducción de nuevos alimentos, incluidos los huevos, en la dieta del niño a partir de los 6 meses de edad. Sin embargo, es importante recalcar que la dieta del niño siempre debe estar guiada por un médico o nutricionista.
Comer huevos a partir de los 6 meses puede ayudar a reducir el riesgo de que el niño desarrolle alergia a este alimento. Así, la Sociedad Brasileña de Pediatría concluye que no existe evidencia científica para excluir los huevos de la dieta infantil.
