La alcaravea es una planta medicinal recomendada para reducir los gases intestinales, prevenir la formación de úlceras de estómago o regular los niveles de azúcar en sangre, y también es muy utilizada en la cocina para condimentar alimentos.
El nombre científico de esta planta es te amaba queridatambién conocido como comino armenio o cariz, y sus partes normalmente utilizadas son los frutos, erróneamente considerados semillas, utilizándose para la preparación de alimentos, ya que le da un toque ligeramente picante, siendo muy similar al comino, no sólo en el sabor como así como la apariencia.
Además, la alcaravea también se puede utilizar para preparar té o incluso encontrarse en forma de aceite esencial, que puede ingerirse, aplicarse sobre la piel o utilizarse en un difusor de aromas, por ejemplo.
Para qué sirve
La alcaravea tiene varios beneficios para la salud y normalmente se recomienda para:
1. Reducir los gases intestinales
La alcaravea ayuda a prevenir la formación de gases intestinales, estimula la secreción de jugos gástricos, mejorando la digestión de los alimentos y reduciendo la motilidad del estómago, ya que la carvona, compuesto bioactivo de la alcaravea, actúa sobre los músculos intestinales ayudando a regular el tránsito.
Además, también puede ayudar a aliviar el dolor de estómago y la sensación de pesadez en el estómago. Un estudio científico (1) indicó que el uso tópico en el abdomen ayudó a aliviar los calambres abdominales en personas con síndrome del intestino irritable. Descubre algunos remedios caseros para ayudar a eliminar los gases.
2. Prevenir la formación de úlceras de estómago
La alcaravea ayuda a combatir Helicobacter pyloriuna bacteria que aumenta el riesgo de úlceras de estómago ya que tiene propiedades antimicrobianas.
Además, aparentemente ayuda a proteger la mucosa gástrica de cambios como inflamación, erosión o sangrado, por ejemplo.
3. Tiene acción antimicrobiana
El aceite esencial de alcaravea tiene un efecto antimicrobiano, siendo eficaz contra algunas bacterias, como Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella tiphi y contra Helicobacter pylori. Esto se debe a que tiene algunos principios activos, como el carvacrol, que le confiere esta propiedad antibacteriana.
4. Regular el azúcar en sangre
La alcaravea ayuda a regular el azúcar en sangre, lo que puede deberse a la inhibición de la función hepática en la producción de glucosa y/o a la estimulación de la utilización de glucosa por parte de los tejidos periféricos, especialmente el músculo y el tejido adiposo.
5. Ayuda a repeler insectos
La alcaravea ayuda a repeler muchos insectos que se encuentran en los alimentos, como Sitophilus zeamais, Sitophilus oryzae mi castaño de triboliumpor ejemplo, porque contiene limoneno y carvona, compuestos con efectos insecticidas.
Además, el limoneno también tiene efecto molusquicida, es decir, ayuda a eliminar Lymnea acuminatauna especie de caracol.
6. Reduce la retención de líquidos
Por su efecto diurético, la alcaravea ayuda a eliminar el exceso de líquido en el organismo a través de la orina, favoreciendo también la eliminación de sodio y potasio a través de ella. Vea otras formas de acabar con la retención de líquidos.
7. Tiene acción antioxidante
La alcaravea posee algunos principios activos, como monoterpenos oxigenados y flavonoides, además de vitamina A, C y E que actúan como potentes antioxidantes, ayudando a combatir los daños causados por los radicales libres en las células, lo que puede prevenir la aparición de enfermedades, como la mama. cáncer. colon, por ejemplo.
8. Bajar el colesterol
Por su acción antioxidante y su alto contenido en fibra, la alcaravea puede ayudar a reducir el colesterol total, el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos, además de aumentar ligeramente el colesterol bueno (HDL), previniendo así el desarrollo de enfermedades. enfermedades como, por ejemplo, enfermedades cardíacas y aterosclerosis.
Cómo utilizar
La alcaravea se puede utilizar de varias formas, siendo las principales:
1. Té de alcaravea
El té de alcaravea puede ser consumido por adultos y niños a partir de 10 años.
Ingredientes
- 1 a 2 cucharaditas de semillas de alcaravea trituradas;
- 150 ml de agua hirviendo.
Método de preparación
Coloca el agua en una cacerola, cuando hierva retira del fuego y agrega las semillas de alcaravea trituradas. Tapar y dejar reposar de 10 a 15 minutos. Luego colar y beber tibio, de 1 a 4 tazas al día, entre comidas.
2. Aceite esencial de alcaravea
El aceite esencial de alcaravea se puede utilizar por vía oral, añadiendo 4 gotas de aceite a 150 ml de agua hirviendo. Además, también se puede utilizar para aplicar sobre la piel diluyendo 1 o 2 gotas en aceite de almendras y luego aplicándolo sobre la piel de 2 a 3 veces al día.
Asimismo, se pueden añadir de 3 a 4 gotas a un difusor de aromas para inhalarlo.
Es importante que el aceite esencial se utilice bajo la supervisión de un médico o profesional sanitario con conocimientos de plantas medicinales.
3. Condimento alimentario
La alcaravea se puede utilizar para condimentar carnes, guisos, cuscús, ensaladas y verduras, por ejemplo. Sus frutos, también llamados semillas, también se utilizan para aromatizar algunos quesos y panes, así como en la preparación de licores digestivos, como el kümmel, por ejemplo.
Además, también se puede utilizar en repostería para preparar galletas, muffins y tartas.
Posibles efectos secundarios
Los efectos secundarios de la alcaravea pueden ocurrir si se ingiere en grandes cantidades, que pueden incluir picazón y enrojecimiento de la piel, dolor de cabeza o mareos.
Además, la alcaravea también puede reducir demasiado el azúcar en sangre, provocando hipoglucemia. Sepa identificar todos los síntomas de la hipoglucemia.
¿Quién no debería usar?
La alcaravea no debe ser utilizada por personas alérgicas a esta planta medicinal o alérgicas al apio, cilantro o hinojo.
Además, las mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como los niños, deben consultar a un médico antes de ingerir el té o aceite esencial de esta planta, ya que están más concentrados que cuando se utilizan con los alimentos.
Las personas que toman antidiabéticos orales también deben consultar a su endocrinólogo antes de utilizar esta planta, especialmente en forma de té o aceite esencial, ya que pueden afectar la acción de estos medicamentos.
La alcaravea tampoco debe ser utilizada por personas que padecen epilepsia o que toman anticonvulsivos u otros medicamentos como litio, antibióticos, antifúngicos, antiespasmódicos, diuréticos y depresores del sistema nervioso central.
