El vinagre es una planta medicinal de la especie. Hibisco sabdariffaindicado para ayudar a tratar la hipertensión arterial, los dolores menstruales, los espasmos gastrointestinales, el estreñimiento o las infecciones de la piel, por ejemplo.
Las partes utilizadas de la planta del vinagre son las hojas y el cáliz, de donde se extraen sustancias activas, como vitaminas A y C, hierro, fósforo y potasio, flavonoides, ácidos orgánicos, antocianidinas y compuestos fenólicos, con propiedades antioxidantes, antisépticas, tónicas. y vasodilatadores, para la preparación de tés, jugos o uso en cocina.
El vinagre, también conocido como berro de Guinea, acedera, cobaya, grasa de estudiante, grosella, hibisco o amapola, se puede encontrar en tiendas naturistas, farmacias de compuestos y en algunos mercados callejeros, y debe utilizarse bajo consejo de un médico o herbolario.
Para qué sirve
De esta forma, la vinagrera se puede utilizar para diferentes situaciones, siendo las principales:
- Calambres uterinos;
- Alta presión;
- Constipación;
- Infecciones de la piel, como forúnculos;
- Espasmos gastrointestinales;
- Indigestión;
- Gastroenteritis;
- Pérdida de apetito;
- Varices y hemorroides.
Los beneficios del vinagre se deben a la presencia en su composición de vitaminas A y C, hierro, fósforo, hierro, proteínas, ácido málico, ácido tartárico, flavonoides, antocianidinas y compuestos fenólicos, que le confieren un efecto diurético, digestivo, antioxidante, antiespasmódico, antiséptico, laxante, tónico, vasodilatador y sedante.
Aunque tiene muchos beneficios para la salud, el vinagre no reemplaza el tratamiento recomendado por un médico y debe usarse bajo la supervisión de un médico o herbolario.
¿Cuál es la diferencia entre vinagre e hibisco?
Tanto la planta vinagrera como el hibisco son la misma especie de planta, Hibisco sabdariffa, con propiedades medicinales muy similares.
Sin embargo, mientras que el vinagre utiliza las hojas y el cáliz de esta planta medicinal, el hibisco, utiliza las flores. Obtenga más información sobre el hibisco.
Cómo utilizar
Tanto las hojas como el cáliz de la planta del vinagre se pueden utilizar en la cocina o para preparar tés o zumos, por ejemplo.
La copa de vinagre se utiliza normalmente en la cocina para preparar zumos e infusiones, así como las hojas, que también se pueden utilizar para preparar arroz de cuxá, o emplastos.
1. Vinegar tea
El té con vinagre debe prepararse utilizando las hojas secas o frescas de esta planta medicinal.
Ingredientes
- 1 cucharadita de hojas secas u hojas frescas de vinagre maceradas;
- 1 taza de agua.
Modo de preparación
Lleva el agua a ebullición y cuando alcance el punto de ebullición apaga el fuego. Agrega el agua hirviendo a la taza con las hojas frescas de vinagre maceradas o las hojas secas (que no es necesario macerar), tapa y deja reposar unos 10 minutos. Luego cuela, espera a que se enfríe y bebe 1 taza hasta 2 veces al día.
2. Infusión de vinagre
La infusión de vinagre se debe realizar a partir de los cálices tiernos de esta planta.
Ingredientes
- 1 cucharada de tazas tiernas de vinagre;
- 1 taza de agua.
Modo de preparación
Hervir el agua y luego añadirla a la taza que contiene los cálices tiernos en la jarra de vinagre.
2. Yeso de vinagre
La cataplasma de vinagre se puede utilizar para infecciones de la piel y debe prepararse con sus hojas.
Ingredientes
Modo de preparación
Coloca las hojas frescas de vinagre en una cacerola con un poco de agua a calentar. Luego apaga el fuego, espera a que se enfríe y aplica las hojas tibias sobre la piel afectada.
Es importante que las hojas no estén demasiado calientes para evitar quemarte la piel.
Posibles efectos secundarios
El vinagre se considera seguro cuando se consume con los alimentos. Sin embargo, cuando se consume en exceso o se utiliza en forma de tés o infusiones, puede provocar efectos secundarios como dolor o malestar en el estómago, exceso de gases intestinales o estreñimiento.
Además, el vinagre puede reducir en gran medida la presión arterial, especialmente en personas que toman medicamentos para la presión arterial alta. Sepa cómo identificar los síntomas de la presión arterial baja.
¿Quién no debería usar?
La planta vinagre no debe ser utilizada por niños, mujeres embarazadas o en período de lactancia, ni por personas alérgicas a esta planta medicinal.
Además, las personas que toman medicamentos para la presión arterial alta deben utilizar el vinagre con precaución, ya que puede provocar hipotensión.
