La dieta durante un ataque de colitis ulcerosa es importante para controlar síntomas como disminución del apetito, náuseas, vómitos, calambres, diarrea, estreñimiento, cambios en el gusto y cansancio.
Actualmente no existe una dieta específica que pueda recomendarse para todas las personas con colitis ulcerosa. Por ello, se recomienda consultar a un nutricionista quien creará un plan de alimentación individualizado, según la gravedad, el grado de la enfermedad y los síntomas presentados.
Sin embargo, existen algunas recomendaciones generales que se pueden seguir con el objetivo de evitar carencias de vitaminas y minerales, además de prevenir la pérdida de peso, asegurando el bienestar general. salud y bienestar.
Como saber que esta mal
La dieta para controlar los ataques de colitis varía para cada persona, y es necesario observar qué alimentos empeoran la digestión, provocan dolor, diarrea, estreñimiento o aumentan los gases intestinales.
Por ello, es recomendable llevar un diario de alimentos, donde se deben anotar todos los alimentos consumidos durante el día y los síntomas, si aparecen. Esto le permitirá identificar al cabo de unas semanas qué alimentos pueden provocar molestias y cuáles deben evitarse.
Es importante señalar que los alimentos que provocan ataques de colitis pueden variar con el tiempo. Por eso, en casos de nuevas crisis, es importante volver a llevar el diario alimentario para que el nutricionista pueda reajustar la dieta.
¿A qué especialista consultar?
La mejor forma de identificar lo que puedes y no puedes comer es consultando a un nutricionista o nutricionista clínico, quien te ayudará a comprender el diario alimentario y también te orientará sobre lo que se debe evitar por completo o lo que se debe consumir con moderación.
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Alimentos que se deben evitar
Durante la colitis ulcerosa se deben evitar alimentos que aumenten la inflamación e irriten el intestino, como:
- Alimentos ricos en grasas: frituras, margarina, mantequilla, aceite de soja, canola o maíz;
- Cafeína: café, té verde, té negro, mate, cola y chocolate. Estos alimentos deben evitarse durante los ataques de diarrea;
- Pimienta y salsas picantes;
- Alimentos ricos en fibra: semillas, palomitas de maíz, hortalizas de hoja y/o crudas y frutas con piel y orujo;
- Dulces en general: azúcar, miel, helados, jaleas, jugos y mousses;
- Carnes procesadas: salchicha, jamón, mortadela, pechuga de pavo, salami y tocino;
- Legumbres: lentejas, garbanzos y judías;
- Alimentos procesados, como snacks envasados, galletas dulces y saladas, alimentos congelados listos para comer, como lasaña y pizza, y comida rápida;
- Condimentos industrializados preparados, como caldo de carne o pollo, salsa de soja, ketchup, mayonesa o aderezos para ensaladas;
- Bebidas alcohólicas.
Las personas con colitis ulcerosa también pueden tener intolerancia al gluten. En estos casos se aconseja evitar alimentos como galletas, pasteles, bizcochos, pan, tostadas, pastas y masas de pizza elaboradas con centeno o trigo.
Además, las personas con colitis ulcerosa también pueden tener intolerancia a la lactosa, y también es importante evitar alimentos como la leche, el yogur, la mantequilla, la nata y el helado, por ejemplo.
Qué comer
Para ayudar a desinflamar el intestino, balance la flora intestinal y prevenir nuevas crisis, se recomienda comer varias veces a lo largo del día, en pequeñas porciones y masticando bien los alimentos. Además, se sugiere cocinar los alimentos de forma sencilla, como guisos, al vapor, asados o a la plancha, evitando frituras o salsas.
No existe una dieta única ni alimentos específicos para prevenir o curar la colitis, sin embargo, algunas recomendaciones que puedes seguir incluyen:
1. Carnes magras y pescados
Consumir proteínas es muy importante porque las personas con colitis ulcerosa pueden perder masa muscular debido a la mala absorción de nutrientes.
Por lo tanto, durante un ataque de colitis, es importante aumentar la cantidad de proteína ingerida, y se recomienda ingerir de 1,2 a 1,5 g de proteína por kilogramo de peso corporal. Una persona que pesa 60 kg debería consumir entre 72 y 90 g de proteínas al día, por ejemplo.
Las proteínas deben ser bajas en grasas y, por ello, lo ideal es priorizar el pescado, el tofu, los huevos, el pollo sin piel o el pavo. En el caso de las carnes rojas, se puede consumir como máximo dos veces por semana, priorizando los cortes más magros, como el músculo, el muslo tierno o el filet mignon.
2. Productos lácteos sin lactosa
Como algunas personas también pueden tener dificultades para hacer la digestión o tener intolerancia a la lactosa, se recomienda optar por alimentos como el yogur, la leche y los quesos sin lactosa.
Las personas que no tienen intolerancia a la lactosa pueden consumir pequeñas porciones de leche y productos lácteos con lactosa, dando preferencia a los productos con menor contenido en grasas. El yogur o el kéfir de leche son buenas opciones, ya que además de tener buenas cantidades de calcio, son ricos en probióticos que ayudan balance la flora intestinal.
3. Frutas y verduras
Las frutas y verduras deben consumirse sin piel, orujo, semillas y preferiblemente cocidas, para facilitar la digestión y absorción.
Además, algunas verduras como el brócoli, el repollo y la coliflor pueden provocar gases en algunas personas. Vea otros alimentos que pueden aumentar la producción de gases.
Algunas verduras que se pueden consumir durante la crisis son: zanahoria, papa, espárragos, calabaza, chayote y calabacitas. Las frutas que se pueden comer durante las crisis son: plátano, manzana, pera y melón.
4. Condimentos naturales
Para añadir sabor a las preparaciones se pueden utilizar hierbas aromáticas naturales frescas o deshidratadas, como perejil, orégano, romero, cilantro o albahaca, por ejemplo. Ver otros tipos de hierbas naturales.
5. Grasas saludables
Consumir grasas buenas en pequeñas cantidades es fundamental para quienes padecen colitis ulcerosa, ya que actúan como antiinflamatorios naturales, ayudando a prevenir los ataques de colitis ulcerosa. Estas grasas son principalmente el aceite de oliva virgen extra, el aceite de linaza, el aceite de aguacate y pescados como el salmón, la trucha y las sardinas. Consulte otros alimentos con grasas saludables.
6. agua
La colitis ulcerosa puede provocar diarrea, lo que provoca deshidratación y, en algunos casos, puede provocar estreñimiento. Por lo tanto, es muy importante aumentar la ingesta de agua, acuerdo tu cuerpo hidratado.
Sin embargo, también se pueden utilizar otras opciones como, por ejemplo, el zumo de manzana y el té de jengibre. Vea otras bebidas naturales para ayudar a tratar la colitis.
7. Carbohidratos
Los carbohidratos son una fuente importante de energía y, por ello, se recomienda consumir alimentos que sean fuente de este nutriente, como el arroz blanco, la tapioca, los fideos de arroz o las patatas, por ejemplo.
Sin embargo, debes evitar consumir carbohidratos como arroz integral, pan integral, quinoa, maíz y pasta integral, ya que contienen mucha fibra que puede empeorar los síntomas de la colitis.
¿Cómo se debe consumir fibra?
La fibra puede causar problemas en algunas personas con colitis ulcerosa activa, aumentando la producción de gases, provocando dolor abdominal o diarrea. La fibra está presente en grandes cantidades en verduras y frutas crudas, frutos secos, legumbres y cereales integrales.
La mayoría de los alimentos contienen fibra soluble e insoluble. Por lo tanto, cocinar bien y quitar la piel y las semillas ayuda a reducir la cantidad de fibra en el alimento. Es importante recordar que cuando hay una crisis de colitis ulcerosa activa se debe ingerir todo tipo de fibra en pequeñas cantidades para evitar que los síntomas empeoren.
Suplementos para la colitis ulcerosa
Durante el tratamiento de la colitis, su médico o nutricionista puede recomendar algunos suplementos, como vitamina D, calcio, ácido fólico y hierro, para prevenir deficiencias nutricionales o la pérdida de peso.
También puede ser recomendable la ingesta de probióticos, ya que ayudan a regular la flora intestinal, mejorando la digestión, previniendo la diarrea y el estreñimiento, además de reducir la formación de gases. Comprenda más sobre los beneficios de los probióticos y dónde encontrarlos.
Otro suplemento que se puede recetar son las cápsulas de omega-3, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar el sistema inmunológico. Sin embargo, es importante recordar que cualquier complemento alimenticio debe ser recetado por un médico o nutricionista.
