Para combatir la anemia ferropénica, también llamada anemia ferropénica, se recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en proteínas, hierro, ácido fólico y vitaminas del grupo B como carne, huevos, pescado y espinacas. Estos nutrientes estimulan la producción de glóbulos rojos en la sangre, que normalmente son bajos cuando se tiene anemia.
La anemia por deficiencia de hierro es más común en personas debilitadas, niños en crecimiento que tienen una nutrición inadecuada y mujeres embarazadas. El mejor hierro para el organismo es el que se encuentra en los alimentos de origen animal, ya que se absorbe mejor en el intestino. Además, los alimentos ricos en vitamina C, como la naranja, el kiwi y la piña, ayudan a aumentar la absorción de hierro en el organismo y también deben incluirse periódicamente en la dieta.
Alimentos que se deben consumir
Para combatir la anemia se deben consumir alimentos ricos en los siguientes nutrientes:
1.ferro
El consumo de alimentos ricos en hierro es sumamente importante en casos de anemia ferropénica, ya que este mineral estimula la producción de glóbulos rojos en la sangre.
Hay dos tipos de hierro, el hemo, que procede de alimentos de origen animal como carne, pollo, pescado, hígado, huevos y mariscos, y que se absorbe mejor en el organismo, y el hierro no hemo, que está presente en alimentos enriquecidos. con esta plancha. minerales, frutas o verduras, como frijoles, soja, lentejas, maní, remolacha y verduras de color verde oscuro, como espinacas, brócoli y col rizada. Consulta una lista completa de los alimentos más ricos en hierro.
Estos alimentos deben incluirse en la dieta diaria, preferiblemente junto con alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, piña, fresas, kiwi y mandarinas, por ejemplo, ya que esto ayudará a favorecer la absorción intestinal. Consulte una lista de alimentos ricos en vitamina C.
Además, algunos estudios indican que consumir alimentos ricos en vitamina A también puede mejorar la absorción de hierro, sin embargo se necesitan más estudios que demuestren este efecto.
2. Ácido fólico
El ácido fólico, o vitamina B9, se encarga de estimular la producción de células sanguíneas y la buena formación de hemoglobina, sustancia encargada de transportar oxígeno dentro de los glóbulos rojos.
Este micronutriente se puede encontrar en alimentos como las espinacas, la col rizada, el hígado de germen de trigo y los huevos. Consulte otros alimentos ricos en ácido fólico para agregar a su dieta.
3. Vitamina B12
La deficiencia de vitamina B12 es la responsable de provocar la anemia megaloblástica, que se caracteriza por un aumento del tamaño de los glóbulos rojos y una disminución de los glóbulos blancos y las plaquetas. Este tipo de anemia se puede evitar aumentando el consumo de alimentos ricos en vitamina como el hígado, el corazón, la carne, los huevos, la leche y los productos lácteos. Vea una lista de alimentos ricos en vitamina B12.
Alimentos que se deben evitar
Durante el tratamiento de la anemia se debe evitar el consumo de alimentos ricos en calcio junto con comidas ricas en hierro, ya que el calcio disminuye la absorción de hierro en el intestino. Por ello, es importante evitar el consumo de leche y productos lácteos, especialmente en el almuerzo y la cena, cuando normalmente se come carne y otros alimentos ricos en hierro.
Además, también se debe evitar el consumo de café, té negro y mate en comidas ricas en hierro, ya que son ricos en fitatos y taninos, sustancias que también reducen la absorción de hierro en el intestino. Vea 3 consejos más para curar la anemia.
Menú para la anemia
En la siguiente tabla se muestra un ejemplo de menú de dieta de 3 días para combatir la anemia:
Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, el sexo, la actividad física y si la persona tiene alguna otra enfermedad asociada. Lo ideal es consultar a un nutricionista para que pueda realizar una valoración completa y elaborar un plan nutricional acorde a las necesidades de cada persona.
Además de la alimentación, el médico o nutricionista puede valorar la necesidad de complementar con hierro y otros micronutrientes como la vitamina B12 o el ácido fólico, según el tipo de anemia.
