El eneldo es una hierba aromática con propiedades medicinales que ayudan a curar diversas enfermedades como la gripe, el resfriado y la congestión nasal.
Además, el eneldo se puede utilizar para aliviar los trastornos digestivos, como las náuseas y los gases, y reducir los síntomas menstruales, y puede utilizarse para aliviar los cólicos en los bebés.
El nombre científico del eneldo es Aneethun graveolens y las partes más utilizadas de esta planta son las hojas y las semillas, que se pueden adquirir en tiendas naturistas y en algunas farmacias de compuestos.
Para qué sirve
Por sus propiedades, el eneldo se puede utilizar en diferentes situaciones:
1. Mejorar la digestión
El eneldo es estupendo para la digestión, ya que ayuda a reducir los calambres y los gases, además de aliviar las náuseas, la diarrea y el estreñimiento. También se puede utilizar para estimular el apetito del bebé y aliviar los cólicos. Vea las causas y cómo combatir los cólicos en los bebés.
2. Promover la salud mental
El eneldo ayuda a aliviar el cansancio provocado por las alteraciones del sueño, aumentando la concentración y la memoria. Además, el eneldo es una hierba relajante y puede utilizarse para tratar el insomnio y los trastornos digestivos provocados por el estrés.
3. Aliviar la tos
El eneldo tiene propiedades antiespasmódicas y expectorantes y, por tanto, también puede utilizarse para tratar la tos seca y productiva y también asociado a tratamientos para el asma.
4. Disminuir el dolor
Los aceites volátiles presentes tanto en las hojas como en las semillas del eneldo relajan los músculos lisos y, por lo tanto, son útiles para aliviar la tensión y el dolor en el cuerpo.
El eneldo también tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias que ayudan a aliviar la hinchazón, la artritis y el dolor de oído, por ejemplo.
5. Mejorar la inmunidad
Algunos estudios indican que el eneldo también tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas contra los hongos. cándida sp. Además, también se ha demostrado que el eneldo puede inhibir la formación de tumores malignos.
6. Combatir la retención de líquidos
El eneldo es bueno para el sistema urinario porque tiene propiedades diuréticas, aumentando la cantidad de orina eliminada y ayudando a prevenir la retención de líquidos, reduciendo la inflamación, la hinchazón o la sensación de pesadez en el cuerpo.
7. Regular la menstruación
El eneldo también se puede utilizar en períodos dolorosos, ya que ayuda a regular la menstruación. En Oriente, es una planta muy utilizada por las mujeres antes de dar a luz, para facilitar el nacimiento del bebé. Además, también aumenta el suministro de leche en las madres que están amamantando.
8. Cuida la salud de tu corazón
El eneldo podría ayudar a reducir los triglicéridos y el colesterol total y LDL, ya que es rico en flavonoides, taninos y terpenos, que son compuestos con propiedades antioxidantes, previniendo la aparición de enfermedades cardíacas, como accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis e infartos.
Información nutricional
La siguiente tabla indica la composición nutricional de 100 gramos de eneldo fresco:
Cómo utilizar
El eneldo se puede utilizar en la cocina, picando las hojas para utilizarlo como condimento en diferentes platos, como pescados, verduras o preparando salsas.
Además, las semillas también se pueden utilizar, enteras o molidas, encima del pan antes de hornearlas o mezcladas con una ensalada, por ejemplo.
Recetas de eneldo
Algunas recetas que se pueden preparar con eneldo son:
1. Té de eneldo
El té de eneldo es la principal forma de consumir esta hierba aromática y se puede preparar fácilmente en casa.
Ingredientes
- 1 cucharada de hojas y semillas de eneldo;
- 1 taza de agua hirviendo.
Modo de preparación
Coloque 1 cucharada de hojas y semillas de eneldo en una taza de agua hirviendo. Déjalo reposar 15 minutos, cuela y bebe después.
2. Salsa pesto con eneldo
Ingredientes
- 30 gramos de eneldo fresco;
- 1 diente de ajo;
- 30 gramos de almendras tostadas;
- 30 gramos de parmesano;
- 150 ml de aceite de oliva;
- Sal.
Modo de preparación
Corta el eneldo y colócalo en un recipiente para molerlo junto con el ajo. Luego agrega las almendras, el queso parmesano rallado, el aceite de oliva y la sal y muele hasta obtener una pasta.
