Cuando estuve en SC Gourmet, en Blumenau, tuve el placer de aprendiendo un poco más sobre la cocina alemana. No soy un gran conocedor, ¡pero me encantaron todos los platos que probé! Por eso me alegré mucho cuando Stuttgart me envió algunos productos con el reto de preparar una comida alemana.
Para aquellos que aún no lo saben, Stuttgart importa productos alimenticios y bebidas de calidad superior desde Alemania y varios otros países y los distribuye exclusivamente en todo Brasil desde el almacén en Blumenau – SC. En otra ocasión mencioné la tienda online aquí en el blog y recibí comentarios muy positivos de personas que compraron y recibieron todo correctamente y a tiempo. ¡Debo avisarte que la tienda es una auténtica delicia para los amantes de la gastronomía!
Mi comida alemana incluía repollo rojo con vino de Oporto y mirtos (un pariente de los arándanos), pasta Spätzle con mantequilla y hierbas y rouladen (filete de filete) con una salsa deliciosa. Y para acompañar una maravillosa cerveza de trigo. ¿Y sabes lo mejor de todo? ¡No me tomó ni 1 hora preparar todo esto!
El único componente del plato que requirió un poco más de mano de obra fue el bistec, que aún así fue muy fácil de preparar. Yo usé filetes de muslo tiernos cortados en rectángulos y previamente sazonados. Le di una “modificación” al relleno, usando lonchas de lomo, queso y pepinillos. Lo enrollé, lo aseguré con palillos y lo asé por todos lados en un poco de aceite de oliva. A la misma olla le agregué ½ taza de agua y la tapé para que se cocinara bien por dentro con ayuda del vapor. Cuando el agua casi se secó agregué la salsa.
oh Salsa asada Salsa Maggi para asados ¡Se ve increíble! Basta disolverlo en 250 ml de agua hirviendo y verterlo sobre la carne. ¡Fue divino!
Esta deliciosa pasta es Spätzle, yo usé la marca original alemana Armbruster, pero también encontrarás Spätzles de otras marcas como Bechtle, Tress y Zabler, cada una con una característica ligeramente diferente (más huevos/menos huevos, más fina/más espesa), pero con una cosa en común: ¡delicioso sabor! Ver todas las opciones aquí.
El Spätzle simplemente se cocinaba en agua hirviendo y se mezclaba con sal, mantequilla y hierbas secas. Lo dejé más seco para que se vea la textura en la foto, pero el Spätzle queda divino con mucha salsa encima (la que usé en la carne).
Y esta col lombarda sólo hay que calentarla para servirla (ver producto aquí). ¡Me gustó!
La combinación de los ingredientes del plato era muy sabrosa y armonizaba muy bien con el cerveza de trigo Schneider Weisse Aventinus. Esta delicia fue creada por una mujer, Mathilde Schneider, en 1907 y en su momento inauguró el estilo weizendoppelbock, es decir, cerveza de trigo doblemente fuerte (8,2% alc). Me alegró descubrir que una mujer creó esta cerveza que ha logrado importantes reconocimientos hasta el día de hoy, ¡como la medalla de oro en los más recientes Australian Beer Awards!
Me encantó la experiencia y lo haré de nuevo. Creo que es genial reunirse con amigos y preparar una comida temática. Si además quieres reproducir una auténtica comida alemana, incluso con toques brasileños como hice yo, o simplemente comprar productos gourmet importados,
Este post es un artículo patrocinado, lo que no anula la sinceridad de la opinión expresada.
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