El invitado de nuestra primera columna del año es el chef Alexandre Henriques, jefe de la Gruta dO Fado, un restaurante portugués en Barra da Tijuca, y también de la Gruta de Santo Antônio, en Niterói, fundada en 1977 por su madre, doña Henriqueta, una referencia cuando se trata de cocina portuguesa. Entonces, ¡descubramos cuáles son los favoritos del chef Alexandre Henriques en Río! ¿Dónde le gusta al chef almorzar ese domingo con su familia, o disfrutar de una hora feliz con amigos? ¿Y el mejor lugar para desayunar rico? ¡Descubrámoslo ahora!
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Sobre el chef
Alexandre Henriques tenía apenas 5 años cuando su madre, doña Henriqueta, abrió la Gruta de Santo Antônio, en Niterói. Vivía allí, entre el salón y el cocinaobservando el ambiente de la casa y a los 15 años ya formaba parte del equipo. Estuvo un tiempo fuera de Brasil, y a su regreso quiso estudiar gastronomía y enología, para, unos años más tarde, hacerse cargo del negocio familiar. Hoy, el chef Alexandre Henriques también dirige la Gruta dO Fado, en el Village Mall, en Barra da Tijuca.
Los favoritos del chef Alexandre Henriques
El mejor lugar para tener una cita en Río: Haru Sushi Bar
Por el momento, no hay lugar que me guste más que Haru, para ir con mi esposa y reunirme con amigos. Es un fantástico restaurante japonés en Copacabana. Creo que toda la obra en su conjunto es maravillosa y soy un gran admirador de Menandro Rodrigues.
Final: R. Raimundo Corrêa, 10 – Copacabana
El mejor lugar para almorzar el domingo con la familia en Río: Gruta dO Fado y Mocellin Steak
Al igual que la Gruta de Santo Antônio, en Niterói, la Gruta do Fado es muy acogedora para las familias los domingos. Soy parcial cuando digo esto, pero la cantidad que recibimos es impresionante. Y otro que también pondría como opción almuerzo con la familia en Rio es el Filete Mocellin, de Barra da Tijuca. Es de esos asadores donde también encuentras mesas con familias numerosas.
Cueva Final: Av. das Américas, 3900 – Piso L3 – Barra da Tijuca
Final Mocellin: Av. Armando Lombardi, 1010 – Barra da Tijuca
El mejor lugar para el Happy Hour: Belmonte y Galeto Sat’s
Frecuento tanto Belmonte en Ipanema como Leblon y creo que es fantástico ir a tomar una cerveza fría con un pastel abierto. Me encanta hacer este programa. Y otro del que soy fan es el Galeto Sat’s, patrimonio cultural carioca, siempre con una cerveza de barril bien hecha y snacks sensacionales, como, por ejemplo, corazones de pollo.
Final Galeto Sat’s: R. Barata Ribeiro 7, Loja D Copacabana / R. Real Grandeza, 212 – Botafogo
Final Belmonte: Av. Vieira Souto, 236 – Ipanema
El mejor lugar para desayunar/brunch: Empório Jardim
Sin duda, Empório Jardim, en el Jardim Botânico o Ipanema, de la chef Paula Prandini. De hecho, no hay nada igual para el desayuno y no hay desalmuerzo mejor que el de ella. Es maravilloso. Estoy encantada con las cosas de Paulinha.
Final: R. Visc. da Graça, 51 – Jardín Botánico
El mejor lugar para disfrutar de la vista de Río: Aprazível
Quien vaya a Aprazível seguramente nunca olvidará la experiencia, porque es un lugar inusual. Después de todo, tiene esa vista impresionante de Santa Teresa, desde donde hay una vista espectacular de Río de Janeiro, y está dentro de un bungalow, en un ambiente muy romántico. Entonces, además de tener una excelente carta de vinos y cachaça y muy buena comida brasileña, proviene de una familia que admiro, la de la chef minera Ana Castilho. En otras palabras, un lugar muy chulo.
Final: R. Aprazível, 62 – Santa Teresa
Fuera de duda
Fotos: Duda Vétere, Renata Araújo y publicidad
