¡El 25 de octubre se celebra el Día de los Macarrones! Un favorito de todos, es fácil de preparar y tiene una variedad de combinaciones de salsas e ingredientes. De hecho, la pasta, originaria de China y inmortalizada por los italianos, es uno de los alimentos más antiguos del mundo. Por eso, hemos preparado un Itinerario de Pasta en Restaurantes de Río y São Paulo para hacer esta fecha aún más especial! Al fin y al cabo, no te puedes resistir a una buena pasta, ¿verdad? Aprovecha para leer también los ganadores del Premio Veja Rio Comer&Beber.
+Reserva aquí tu hotel al mejor precio.
Itinerario de pastas
Río de Janeiro
Laurel en Miramar
El restaurante italiano, dirigido por el chef Michele Petenzi, propone rigatoni con salsa de tomate, ricotta fresca, berenjena y parmesano (59 reales) y linguini con vongoles, bottarga y limón (72 reales) para celebrar la fecha. Además, otra buena opción son los tagliatelle con ragú boloñesa (R$ 66).
Final: Avenida Atlântica, 3668, Copacabana. Hotel Miramar de Windsor. Teléfono: 2195-6213
Taberna Santa
El recién inaugurado restaurante italiano del chef Elia Schramm sirve pasta auténtica. Así, en el menú destacan el Pomodoro & Burrata (R$ 49), espaguetis con salsa pomodoro, albahaca y burrata, y la opción vegetariana, Funghi & Tartufo (R$ 74), ñoquis doratti con champiñones y salsa de trufa.
Final: Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema.
Cantina de la Plaza
Para el día de la pasta, las sugerencias son recetas elaborado con pasta artesanal, como el Calderone di Fettuccine al Formaggio (R$ 49), pasta fresca, preparada en sartén de parmesano de 12 meses, flambeada y servida con crema fresca. Además, también hay Tagliolini Verdi (R$ 59), pasta de espinacas gratinada con jamón de Parma y crema, perfumada con aceite de trufa.
Final: R. Jangadeiros, 28 – Ipanema (frente a la Praça General Osório). Teléfono: (21) 32589540 / (21) 980290083 (Goomer y Whatsapp)
Cantón
El restaurante de cocina peruana y china tiene seis opciones de pasta en el menú. Entre ellos, por ejemplo, se encuentran los Carne significa, fideos wok lo mein con verduras y 200 g de filet mignon en salsa de champiñones (R$ 62), y el Mayfan Singapur, Fideos de arroz mayfan al wok con curry, carne, cerdo asado y verduras (R$ 57).
Final: Rua Rodolfo Dantas, 26 Copacabana. Teléfono: (21)3594-0002
Entonces
En el restaurante del Grupo Fasano, dirigido por el chef Luigi Moressa, hay excelentes opciones para celebrar el Día de la Pasta. Entre ellos, por ejemplo, el penne con bacalao, tomate fresco, alcaparras y aceitunas negras (R$ 128) y los espaguetis a la carbonara, preparados con parmesano, guanciale y yema de huevo (R$ 102).
Final: Avenida Vieira Souto, 80 – Hotel Fasano Río de Janeiro. Teléfono: 21 3202-4000.
Giuseppe Grill Leblon
en la sección “Pasta Giuseppe”hay pastas en honor al primogénito de la familia, el italiano Giuseppe. Lo más destacado del menú es el Espaguetis Para Mariana (R$ 96), uno de los más solicitados de la casa. Con pasta fresca y langostinos medianos salteados con aceite de oliva y ajo, el plato también incluye rúcula, pimiento y salsa mascarpone.
Final: Av Bartolomeu Mitre 370. Teléfonos: 2249-3055 y 99591-5277 (Whatsapp)
El debutante
la mezcla de Tiendas Delicatessenpanadería y bistró, presenta novedades en su carta. Entre los platos, se destacan los Spaguetti de Champiñones con salsa de parmesano (R$ 43) y el Salmón al Limón (R$ 68), fettucine con salsa cremosa de limón y tramo de salmón.
Final: Av. Afrânio de Melo, 290 – piso 0 – Leblon.
Restaurante Nido
En el restaurante italiano de Leblon ciertamente no faltan opciones para celebrar el Día de la Pasta. Uno de ellos, por ejemplo, es el spaghetti ala gricia (72 reales), preparado por el chef veneciano Rudy Bovo. La receta utiliza pecorino romano, pimienta negra y guanciale (un tipo de tocino italiano sin fumar elaborado con mejilla de cerdo).
Final: Avenida General San Martín, 1011, Leblon. Teléfonos (Reservas y Delivery): 2512-9021/ 2259-7696/ 99677-0523/ 98211-0841
São Paulo
restaurante local
El chef italiano Augusto Piras ha renovado la carta del restaurante. En la sección de pasta fresca, ahora todas se producen in situ, con harina 100% 00 italiana, únicamente con yema de huevo. Destacado para el Cavatelli Alla Moda Castellana (R$68), salsa pomodoro, crema y pesto, con espárragos frescos. Además, también está el Spaghetti Cacio & Pepe (R$ 52), elaborado con queso pecorino y pimienta negra.
Maremonti
Con un menú renovado por la nueva chef de la casa, la italiana Simone Brunell, destaquen las pastas frescas, como, por ejemplo, los tagliolini en salsa de camarones con un ligero toque de pimienta y rúcula (R$ 102).
Fin: Rua Elvira Ferraz, 250, Vila Olímpia. Tel.:(11) 3842-3449.
abuela rosa
Novedad en el menú del restaurante italiano dirigido por el chef Carlos Leiva, Pappardelle al Ragu d’Anatra: pasta fresca, ragú de pato con especias y naranja (R$ 69).
Final: Rua Padre João Manuel, 950 – Jardins
Santo grano
En la casa, entre las sugerencias de pasta, destacamos
y para el penne con salvia fresca, pechuga de pollo Korin (orgánico), tomates cherry, crema agria con grana padano y hojas de rúcula (R$ 52 – Itaim y R$ 55 Jardins). La opción también está disponible vía delivery desde la unidad Oscar Freire.
Finaliza: Calle Oscar Freire 413 – Jardines. Tel.: (11) 3062-9294 / Calle Jerónimo da Veiga, 179 / Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-1
Tienda de trufas San Paolo
Final: Rua Oscar Freire, 155 – Jardins. Teléfonos: 3854-0085 y 932022662 (Para Llevar).
Tuy Bar, Cocina
El bar, que ofrece tapas y cocina ibérica, estrena novedades en su carta. Así, entre las pastas, se destacan el fettuccine con ragú de champiñones (R$ 69) y el fettuccine con pomodoro (R$ 54), pasta fresca con salsa pomodoro, albahaca y mozzarella de búfala.
Final: Rua Jerônimo da Veiga, 163 – Itaim Bibi. Teléfono: (11) 3167-7774
Por Duda Vétere.
Fotos: Divulgación, Berg Silva, Fabio Rossi, Tomás Rangel, Rodrigo Azevedo,
