Para quienes buscan una mejor salud y calidad de vida, saber elegir los alimentos que componen su dieta es una práctica imprescindible. En este escenario pueden surgir algunas dudas relacionadas con los términos “Alimentos Naturales” y “Alimentos Industrializados”. En este contenido, le explicaremos las principales diferencias entre estas dos categorías. ¡Verificar!
¿Qué son los alimentos naturales?
Para explicar qué son los alimentos naturales utilizaremos el Guía Alimentaria para la Población Brasileña, elaborado por el Ministerio de Salud, que nos ayuda a entender un poco más sobre las diferencias entre los alimentos.
En esta guía los alimentos se dividen en tres tipos: frescos, procesados y ultraprocesados.
Los alimentos en naturaleza (o naturales) son aquellos que se encuentran directamente en la naturaleza, como verduras, carnes frescas, frutas, frutos secos y castañas. No sufren ningún proceso de transformación tras ser recolectados u obtenidos de animales.
Ya el alimentos procesados Están elaborados a partir de alimentos naturales o mínimamente procesados, con la adición de ingredientes como sal, azúcar u otros para mejorar el sabor o la durabilidad. Los ejemplos incluyen quesos, panes, sardinas enlatadas e incluso frutas en almíbar.
Pero es interesante saber que Algunos alimentos frescos pueden pasar por algunos procesos, pero estos procesos no cambian mucho sus características físicas y nutricionales. Estas son cosas como:
- Pasteurización, que es una forma de calentar para matar las bacterias y hacer que los alimentos sean más seguros.
- Lavado para eliminar cualquier suciedad o residuo.
- Eliminación de partes que no comemos, como cáscaras o semillas no deseadas.
- Molienda y secado, que puede servir para hacer harina, por ejemplo.
- Refrigere o congele para mantener los alimentos frescos por más tiempo.
- Y la fermentación, que es cuando se utilizan microorganismos buenos para transformar el alimento, como en el caso del yogur.
- Estos procesos son muy ligeros y no le quitan lo bueno a los alimentos, solo ayudan a conservarlos y prepararlos de forma segura.
De hecho, estos procesos son esenciales para una mayor seguridad alimentaria. Además de los procesos, la industria responsable debe comprometerse con la higiene y calidad de los procesos. Por ejemplo, Tainá Alimentos, es una distribuidora de Curitiba que cuenta con procesos y pruebas rigurosos para garantizar que los alimentos naturales sean aptos para el consumo.
A la hora de elegir un producto, dar preferencia a marcas que sean confiables y transparentes en su proceso productivo, como es el caso de Tainá Alimentos. De esta manera garantizas más salud y calidad para tu familia.
¿Cuál es la diferencia entre alimentos naturales y procesados?
Comprender la diferencia entre alimentos naturales y procesados, especialmente en el caso de los alimentos procesados y ultraprocesados, puede ser un desafío a la hora de comprar. Pero ya sabes, una forma práctica de distinguirlos es mirar la etiqueta.
Cuando ves una lista enorme de ingredientes, incluyendo cosas que normalmente no tenemos en nuestra cocina, como “emulsionantes” o “aceites interesterificados”, es señal de que la comida es ultraprocesada.
Además, existe otra gran diferencia entre estos dos tipos de alimentos. Los alimentos ultraprocesados pueden alterar los mecanismos del cuerpo que controlan la sensación de saciedad y apetito.
Esto puede llevarte a comer más calorías de las necesarias, lo cual no es bueno cuando intentas mantener un peso saludable. Además, estos alimentos tienen algunos trucos, como modificarlos para que tengan un sabor increíblemente sabroso. Esto puede hacer que comamos más de lo que deberíamos, casi como si fueran adictivos.
Ver también | Paso a paso sobre cómo montar una Tienda de Productos Naturales
Ahora que conoce las diferencias entre los alimentos naturales y procesados, puede elegir alimentos más conscientemente. Si no sabe cómo adoptar una dieta saludable, es una gran idea buscar ayuda de un experto.
Ellos podrán valorar tu situación, teniendo en cuenta tus características físicas e historial médico, y orientarte sobre qué alimentos y cantidades son mejores para ti en cada comida. Y siempre es bueno recordar que cada persona es única, por lo que lo que funciona para uno puede no funcionar para otro. Es un camino hacia una alimentación más saludable y adaptada a ti.
Para ver algunos ejemplos de alimentos saludables, consulte un portafolio completo de alimentos naturales haciendo clic aquí.
Con información del Ministerio de Salud
