La primera magdalena, de verdad, ¡lo que he hecho en casi tres años de blogging! ¡Completa con glaseado de queso crema y todo! Y la razón no podría ser más importante.
Durante el mes de octubre hay un “evento” en la red convocando Octubre rosa (Rosa para octubre) que tiene como objetivo aumentar y crear conciencia sobre la cáncer de mama que ataca tanto mujer Cuánto hombres (en menor escala).
Esta “broma” en Internet comenzó en 2006 por casualidad cuando Mateo Oliphant Hice un sitio web lleno de material rosa como broma y un compañero de trabajo dijo que un sitio web nunca se vería bien con rosa/rosa como color principal. Mate Él no estuvo de acuerdo y pidió sugerencias de webs rosas… y entre tantas surgió la idea de realizar el evento en octubre, por ser el mes de concienciación sobre este tipo de cáncer.
Si estos últimos días has visto varias webs rosa/rosa y un pequeño moño, ya sabes por qué. Una de las acciones es cambiar el color natural del sitio a rosa durante este mes. Además de otras acciones encaminadas a luchar contra el cáncer de mama, que es el de mayor prevalencia entre las mujeres a nivel mundial.
La pregunta es: Cualquiera puede contraer cáncer, eso es un hecho. La diferencia es: si se descubre a tiempo las posibilidades de tratamiento y curación son infinitamente mayores, es decir, busque ayuda al principio. Para ello es necesario realizar la mamografía y el examen automáticosólo para que puedas mantenerte alerta.
Tú, mi querido lector mi mi querido lector, definitivamente debe haber al menos una persona genial que sea mujer, ¿verdad? Tengo al menos tres, así que saludadlas para su mamografía. ¡Y tú también, lector! Me han dicho que no es lo más placentero del mundo, pero esa incomodidad vale el esfuerzo. Yo creo.
Bueno, como cambiar los colores del blog no sería muy interesante, aporto estos Cupcakes de vainilla rosa rellenos de ganache de chocolate amargo y glaseado de queso crema.
¡Me gustó mucho el resultado! No era demasiado dulce ni empalagoso, el “glaseado” de queso crema Es diferente. No, no está mal, me pareció extraño, porque no estoy acostumbrado. Funcionó mejor de lo que imaginaba y genera menos culpa que crema de mantequilla!
Finalmente entendí por qué nuestro hermanos A los estadounidenses les encantan los cupcakes: ¡es muy divertido de hacer! Hornear y todo lo demás.
Cupcake de vainilla, chocolate y queso crema
Marcas: 12 unidades
Ingredientes: CUPCAKE
- 2 huevos
- 207 gramo harina de trigo (o 1-1/2 tazas).
- 163 gramo azúcar cristal (o 3/4 taza)
- 113 gramo mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 125 mililitros Leche integral (1/2 taza)
- 2 cuchara sopera extracto de vainilla (o 1 cucharadita de té de esencia)
- 1/4 C. té sal refinada
- 2 C. té polvo de hornear químico
- Colorante en gel rosa según sea necesario
Ingredientes: GANACHE DE CHOCOLATE, Relleno
Ingredientes: TOPPING DE QUESO CREMA
- 60 gramo mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 215 gramo azúcar glas impalpable (tamizado)
- 1 C. té extracto de vainilla
- 1/4 C. té sal refinada
- 115 gramo queso crema (helado)
1 taza: 250 ml | 1 cucharada: 15mL.
Modo: MAGDALENA
- Precalienta el horno a 180ºC y prepara el molde para cupcakes aplicando una capa de aceite en la superficie, excepto en los huecos. Coloca los vasos de papel #0.
- En un recipiente tamizamos la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y reservar.
- Mezclar la leche con el extracto de vainilla. Reservar.
- En un bol, bata el azúcar y la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave y pálida, 4 minutos. Agrega los huevos uno por uno. Luego, alterna entre los ingredientes secos y la leche hasta que se acabe.
- La cantidad de tinte es muy pequeña ya que es un gel más potente que el líquido, aproximadamente la punta de un café cuchara. Añade poco a poco hasta conseguir la intensidad de color deseada.
- Pasar la masa a los moldes, llenándolo unos 2/3 de su capacidad, es decir, dejar un espacio de 1/3 sin masa, ya que irá creciendo. Hornee durante 20-25 minutos, pruebe con un palillo.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de continuar con el proceso.
Modo: GANACHE DE CHOCOLATE, Relleno
- Al baño María derretir el chocolate, revolviendo de vez en cuando, con cuidado de que no entre vapor o agua. Una vez que se derrita por completo, retiramos del baño y añadimos la nata. Revuelva vigorosamente durante 5 minutos o hasta que esté tibio. Reservar.
- Para usarlo como relleno no lo metí en el frigorífico, ya que es más fácil usarlo más pastoso que sólido. Para llenarlo, debes cortar el cupcake (ver más abajo) y quitarle una “tapa”. Creo que las fotos se explican por sí solas, ¿verdad? 🙂
Modo: TOPPING DE QUESO CREMA
- En un bol, combine la mantequilla, el azúcar glas, la sal y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado, aproximadamente 4 minutos. Luego, agrega el queso crema frío y bate lo suficiente para combinar, 2-3 minutos. No batas demasiado.
- Está listo para usarse en la manga pastelera. Usé una boquilla… ¿estrella? ¿O es pitanga? Tampoco sé el tamaño, jajajajaja La boquilla utilizada no tiene ninguna marca… Pero creo que la pitanga nº17 debería servir.
- La cobertura se mantiene bien sin desmoronarse, por lo que puedes trabajar sin prisas. Sin embargo hay que tener en cuenta que el día que lo hice hacía fresco. Cuando entra en el frigorífico se vuelve más firme.
- Para decorar usé corazones de colores y chispas de azúcar.
- moldes de papel: eran de Mago nº0, noté que son un poco más altos, unos 0,5cm, respecto a uno “sin marca” (en realidad hay uno, pero el envoltorio desapareció hace un tiempo).
- Caramelo de corazón colorido: No es tan delicioso para comer solo, no tiene mucho sabor. Pero como se ingiere con las otras partes, ni siquiera lo notas. Es de Mil Cores.
- Azúcar coloreada: suelta el tinte en tu mano
