En el concurso de recetas de Oba Hortifruti tuve el inmenso placer de probar algunas recetas de los demás finalistas y confieso que TODOS estaban riquísimos. Tengo intención de reproducir algunas y al día siguiente hice esta crema de calabaza de Bárbara porque me pareció ¡maravillosa!
Como dije antes aquí en casa no tenemos sopas, solo en invierno, a mi marido le encantan las sopas, cremas y similares y lo acepto, porque puedes ahorrar algo caloriassimplemente haga una versión más sencilla.
Esta crema es súper sencilla de hacer y tiene un sabor maravilloso (combinación muy equilibrada).
Ingredientes:
1/2 kg de calabaza en trozos (según Bárbara se puede
ser la variedad de productos más barata y fresca)
3 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
sal y aceite de oliva (según sea necesario)
1 cucharadita de curry
Un trozo de jengibre picado de 2 cm
Hierbas al gusto (frescas o secas)
1/2 caja pequeña de nata (normal o light)
Saltear la cebolla, el ajo y luego la calabaza en aceite de oliva. Agrega el jengibre y los condimentos. Después de estofar, cubrir con agua y hervir hasta que esté cocido.
Licuar todo en una licuadora o usar la batidora directamente en la sartén (yo siempre lo he hecho así). Añadimos la nata y rectificamos de sal. Para decorar: colocar en el centro 1 cucharada de queso crema (yo usé light) o 1 hoja de menta.
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