Si preparas tu almuerzo todas las noches para llevarlo a la oficina al día siguiente, guarda estos consejos y recetas en tu lonchera para el trabajo.
Comer en un restaurante todos los días es un trabajo colosal. Hay algunos detalles que pueden dificultar este trabajo. El primero de ellos es el importe gastado, que acaba pesando en tu bolsillo a final de mes.
El segundo es la calidad de la comida, que puede ser buena, sin embargo, nunca será igual a la que preparas en casa. Por tanto, la mejor opción es preparar tu propia lonchera para ir al trabajo.
Al hacer tu lonchera podrás equilibrar tus cuentas. Según una investigación de la Asociación de Empresas de Beneficio de los Trabajadores (ABBT), salir a comer en Brasil cuesta más del 80% del salario mínimo.
Además, al elaborar tu propia lunchera podrás equilibrar tu dieta, reduciendo la cantidad de sal y azúcar. Hemos reunido algunos consejos para usted.
Vea algunos consejos para preparar loncheras para el trabajo
Elegir alimentos y almacenarlos
Elija siempre ingredientes frescos y de buena calidad. Es importante prestar atención a los ingredientes de temporada, ya que los precios son mejores y el sabor más intenso.
Para un almacenamiento adecuado, los alimentos deben enfriarse lo más rápido posible. De esta forma reduces el riesgo de que se eche a perder rápidamente. Elija envases de vidrio (retornables) o plástico reutilizables respetuosos con el medio ambiente y congélelos.
hacer la lonchera
Elige un día a la semana para cocinar. Una comida bien guardada en el frigorífico dura hasta 5 días, dependiendo de los ingredientes de la lonchera. Agregue especias y hierbas frescas solo el día que vaya a comer.
Planifique su plato con una proporción saludable de carbohidratos, proteínas y grasas buenas. Necesitará un tipo de carbohidrato (ñame, batata, arroz y pasta integral o una mezcla de diferentes vegetales, como brócoli, coliflor y judías verdes); un tipo de proteína (animal o vegetal); un tipo de grano o legumbre (frijoles, lentejas, garbanzos, arvejas, entre otros) y hojas verdes al gusto.
Las verduras para la ensalada se pueden condimentar y precocinar o saltear, para que no sea necesario añadir los condimentos por separado. Si la prefieres cruda, agrega el condimento por separado para evitar que la ensalada se ablande.
Las grasas buenas son bienvenidas y pueden provenir del aguacate, del aceite de oliva virgen extra o de diversos frutos secos para realzar la ensalada del lunch en el trabajo, por ejemplo.
Tomando la lonchera
Para llevar tu lunch box al trabajo la mejor opción es un tarro de cristal. El plástico, cuando se calienta, contamina los alimentos.
Algunos lugares no cuentan con un lugar adecuado para calentar la lonchera. En este caso, lleve comidas como tabules o ensaladas de cereales y legumbres, que se pueden servir frías. El tabulé de quinua, la ensalada de frijoles blancos y los sándwiches naturales completos con hojas, cereales y proteínas también son buenas opciones para el almuerzo que no es necesario servir calientes.
Refinamiento
Elige alimentos sin mucha salsa o caldo, para reducir el riesgo de accidentes, como goteras en tu mochila. Si vas a llevar salsa, hazlo en otro recipiente para asegurarte de que tu comida llegue “entera”.
Una bolsa térmica ayudará mucho a mantener la rutina de llevar el almuerzo al trabajo. Está bien conservado y libre de bacterias que podrían estropear la comida.
Ahora, mira dos recetas para hacer tu deliciosa lonchera
Ensalada brasileña en un frasco
Ingredientes
1 aguacate en cubitos
1/2 zanahoria rallada
1/2 pimiento rojo, rebanado y salteado
1/8 de col lombarda en rodajas
1/2 tomate grande cortado en cubitos
2 tazas de té de hojas verdes
Aderezo de vinagreta balsámica
Ingredientes de la receta de aderezo de vinagreta balsámica
1/4 taza de miel
1 cucharada de mostaza
1/4 taza de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de sal marina
4/5 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de limón
Modo de preparación
Salsa
Coloca todos los ingredientes en un bol. Mezclar bien hasta que se incorpore todo y quede una salsa cremosa y aterciopelada.
Ensalada
Coloca todos los ingredientes en un frasco de vidrio, con las hojas encima sin mezclar. Tome la vinagreta balsámica a un lado. Lleva el frasco a trabajar, al momento de servir, solo mezcla el tiempo y agita el frasco para que se mezcle la ensalada.
Arroz de coliflor “a la griega” y ensalada de rúcula, rábanos y tomates cherry (Receta de Veganana)
Arroz: Ingredientes
Una coliflor mediana (400g de flores)
1/2 cebolla mediana picada
1 diente de ajo grande, picado
1 taza de judías verdes
1/2 taza de pimiento amarillo
1/2 taza de pimiento rojo
1 taza de zanahoria rallada
Sal al gusto
Aceite de oliva o vegetal al gusto
Perejil y cebollino picados
Pimienta molida
Curry
Arroz: método de preparación
Separa las flores de coliflor, lávalas bien y muélelas en un robot de cocina o licuadora. En una sartén antiadherente a fuego lento, añadimos un chorrito de aceite o aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega la vaina y deja reposar unos minutos. Agrega el pimiento, la zanahoria rallada y finalmente la coliflor triturada. Sazone al gusto: sal, hierbas, curry y pimentón son algunas buenas opciones. Después de 5 a 10 minutos a fuego lento, lo apagas y ya está listo para servir.
Ensalada: Ingredientes
1 manojo de rúcula
2 rábanos pequeños, rebanados
5 a 10 tomates cherry, cortados por la mitad
mostaza en grano
Aceite de oliva virgen extra
Limón
Sal
Salado: método de preparación
Coloca en un frasco de vidrio las semillas de mostaza, la miel, el aceite de oliva, el limón y la sal y mezcla hasta formar una salsa. Luego añade los tomates cherry cortados por la mitad, el rábano y por último unas hojas de rúcula.
Entonces, ¿qué te parecieron estos consejos y recetas? Si te gustó, este también te gustará: 5 formas de arreglar el exceso de sal en tus alimentos
Fuente: Activo
