El arroz y los frijoles tienen cada uno su propia forma de prepararlo, pero puedes hacer esta preparación más económica.
Para el arroz lo saltearás normalmente, usando los condimentos a los que ya estás acostumbrado, agrega agua y deja hervir por 5 minutos. Apagar el fuego y tapar.
Sí, a estas alturas todavía quedará mucha agua en el arroz, pero irá absorbiendo todo durante los 15 minutos que dejes la cacerola tapada. Créame, su arroz estará completamente cocido, incluso si solo hirvió durante 5 minutos.
La opción ideal para esta técnica es tener una sartén con fondo grueso y paredes más gruesas, como acero inoxidable, hierro fundido, cerámica o arcilla, que retienen mejor el calor.
Para los frijoles, el consejo es dejarlos en remojo durante 12 horas. Parece mucho, pero si las judías son jóvenes esta técnica funciona muy bien. Pasado este tiempo sólo necesitará 6 minutos bajo presión. Apagas la olla y dejas que la presión se libere de forma natural. ¡Tus frijoles estarán bien cocidos!
En el Instagram de Panelaterapia hay un vídeo con estos consejos y puedes verlo aquí.
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