¿Te ha pasado alguna vez que rompiste un huevo para usarlo y se echó a perder? Hay algunos trucos que pueden ayudarte a saber si el huevo está bueno.
¿Cómo saber si el huevo está bueno? En primer lugar, no hay nada peor que arruinar una receta rompiendo un huevo podrido encima de los ingredientes. En ocasiones, dejamos algunos óvulos almacenados durante mucho tiempo y acaban caducando. O incluso puede ocurrir que compremos algunos huevos ya perdidos en el propio cartón.
Por eso, antes de utilizarlo, ¡siempre es importante comprobar la fecha de caducidad del óvulo! Sí, así es, hay una manera de saber si el huevo está bueno incluso antes de romperlo.
Trucos para saber si el huevo está bueno
1- Coloca el huevo en un bol o un vaso ancho con agua fría y observa si flota.
En el interior de los huevos hay una pequeña bolsa de aire, cuanto más tiempo pasa, más aire entra por la cáscara y se asienta en su interior. Cuando esto ocurre, el saco se expande y hace que el óvulo flote más.
Por tanto, si el huevo se hunde de lado en la base de la taza, es excelente para el consumo. Si el huevo se hunde hasta el fondo de la taza, ya pasó su punto máximo, pero aún se puede consumir de manera segura. Pero si el huevo está flotando, no está fresco. Sin embargo, esto no significa necesariamente que esté dañado. Lo mejor es abrirlo en otro bol y buscar señales de que se ha echado a perder.
2- Sostén el huevo junto a tu oreja y agítalo
A medida que envejece, la humedad y el dióxido de carbono escapan a través de la cáscara del huevo. Además, la clara y la yema comienzan a secarse y encogerse. De esta forma, la bolsa de aire interna se expande dentro del huevo. Por lo tanto, una bolsa de aire más grande brinda más espacio para que el contenido se mueva dentro del caparazón, emitiendo el sonido del líquido en movimiento.
Por lo tanto, si el huevo emite sonidos al agitarlo, significa que no está fresco. En otras palabras, los sonidos emitidos indican que el huevo es viejo, no que no pueda consumirse de forma segura.
3- Rompe el huevo en un plato o bol para comprobar la calidad de la clara y la yema
La integridad del huevo será menor a medida que envejezca, por lo que su contenido no se mantendrá tan unido con el tiempo. Observa si el huevo tiende a esparcirse demasiado en el plato o si tiene ese aspecto “aguado”. Si esto sucede, significa que ya pasó su mejor momento.
Entonces, una manera fácil de saber si el huevo está bueno es que si la yema es plana y se rompe con facilidad, el huevo está viejo. Si la yema se mueve con facilidad, significa que la chalaza (el filamento de la clara que mantiene la yema en su lugar) se ha debilitado y el huevo está envejeciendo. Si la clara es espesa y gris, esto indica que el huevo está bastante fresco. Una clara muy transparente significa que el huevo está viejo, sin embargo, aún se puede consumir.
Identificar un huevo podrido
También existen otras formas de saber si el huevo está bueno después de romperlo. Siendo ellos:
– Rompe el huevo y observa si desprende un olor fuerte;
– Romper el huevo en un plato pequeño y comprobar su color;
Cómo evitar que los huevos se echen a perder
¡También hay algunos consejos que te ayudarán a evitar que tus óvulos se echen a perder! cuales son:
1- Comprueba la fecha de caducidad en el embalaje.
La mayoría de los alimentos vendidos deben tener una fecha de vencimiento en el empaque. Esto puede identificarse como «no vender después» o «válido hasta». El plazo deberá ser hasta un máximo de 30 días después del día en que se envasaron los huevos.
Por otro lado, si se guardan en el refrigerador, los huevos pueden conservarse en buen estado al menos otros 30 días después de la fecha de vencimiento. Es decir, dos meses.
2- Consulta la fecha recomendada de consumo
Por lo tanto, la mayoría de las marcas también dicen «Usar antes de» o «Mejor antes de» en el empaque. Por lo tanto, lo mejor es consumir los huevos durante este período. El plazo deberá ser de 45 días a partir de la fecha de envasado de los huevos. Utilice los huevos dentro de las dos semanas posteriores a la fecha de vencimiento.
Finalmente, “mejor antes de” se refiere al período en el que los huevos están más frescos y tienen mejor textura, sabor y propiedades aglutinantes y espesantes. Sin embargo, esto no significa que los huevos estén estropeados o podridos después de la fecha.
3- Utiliza el código de tres dígitos que indica la fecha en que se empaquetaron los huevos
Sin embargo, no todos los envases contienen fecha de caducidad. Entonces, ¿cómo saber si el huevo está bueno? Pues lo recomendable es que te fijes en la fecha en que fueron envasados. Porque así tendrás una idea de cuándo fueron cosechadas. Esta fecha suele aparecer como un código de tres dígitos según el calendario juliano.
Esto significa que los huevos envasados el 1 de enero se identificarían con 001, mientras que los huevos envasados el 15 de octubre se identificarían con 288 y los del 31 de diciembre con 365.
4- Deseche los huevos que hayan estado a temperatura ambiente durante dos horas o más después de haber sido refrigerados.
Después de guardar un huevo en el frigorífico, es importante mantenerlo a la misma temperatura. Esto se debe a que, al ser la cáscara porosa, a través de ella pueden entrar bacterias y hongos al huevo.
Por tanto, para evitar variaciones de temperatura, guarde los huevos en la parte más fría del frigorífico, No en la puerta. Por ejemplo, la puerta del frigorífico, al estar siempre abriéndose y cerrándose, varía más de temperatura. Por eso, lo mejor es no dejar los huevos allí.
Si recibe huevos sin lavar a temperatura ambiente, no es necesario refrigerarlos. Los huevos tienen de forma natural una película protectora, pero al lavarla acaba quitándose.
5- Sigue las instrucciones del paquete para determinar cuánto tiempo conservar los huevos.
Es seguro asumir que los óvulos estarán en buen estado durante al menos dos meses. No obstante, si tienes dudas o si tienes gallinas, consulta las directrices del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento.
¿Y ahí? ¿Ya eres un experto en cómo saber si un huevo está bueno?
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Fuentes: wikihow, gazettedpovo.
Imagen de portada: vix
